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ジロリアンへの道 第百八十八回 －山陰エリア触発二郎の番を張れるには訳がある－
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中豚ラーメン（ヤサイマシ、カラメ、2016年8月20日）
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シンメトリカルな盛り（2016年8月20日）
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巻きバラチャーは二郎らしさなし（2016年8月20日）
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程良い剛性の高バランス極太麺（2016年8月20日）
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茹で前400gのカネジン麺（2016年8月20日）
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カラメコールでジャストなしょっぱさの乳二郎豚汁（2016年8月20日）
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触発二郎お手本の様なメニュー構成（2016年8月20日）
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本日限定メニューにも惹かれたが･･･（2016年8月20日）
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親切な麺量表示（2016年8月20日）
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ちょっと地味な目立たぬ店構え（2016年8月20日）
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
今を粋ろ 松江店
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
バスなら：市営バス北循環線の学園中央バス停から徒歩３分程度 松江駅から2,165m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター11席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年3月30日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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駆け出しジロリアンの頃とは違い、流石に今となっては、わざわざラーメンだけ喰いに300kmクルマを走らせる直向さはない。実は明日、ここから数十キロ程の蒜山高原で開催される、西日本MINIミーティングに参加するついでに、独り前夜祭気分で寄り道したのである。米子にある本店は既に攻略済みで、良い意味で期待を裏切る秀作イケメンであった。「有名大学門前には上物二郎系あり」仮説通りなら、今夜の一杯もまずハズれることはなかろう･･･
2016年8月20日
山陰エリアで番を張る触発二郎は二派。何れも出自は鳥取県で、イノベーターと言える笑福と、ここからスピンアウトした今を粋ろである。面白いのは、どちらも中国地方内でのプレゼンスアップには目もくれず、ひとっ飛びに関西圏へ展開したこと。とりわけ笑福などは「大阪モンやんなぁ?」と勘違いされるくらい、大阪市内に分家が多い。一方のイマイキ、その屋号は妙に青臭く、まるで関西触発二郎の雄「ラーメン荘 歴史を刻め」的なニュアンスを感じる。こんな具合で、山陰エリアと関西エリアの触発二郎が微妙に影響し合っているように見えてしまうのもヲタ的に面白い。
【中豚ラーメン（ヤサイマシ、カラメ）】1000円
ヤサイはモヤ：キャベ=8:2程の混合。マシコールして精々300g程で、まず常識的なマシ方だろう。シャキとクタの中間的な茹でだから、マスも感じつつ食べ易くもあり、ここいらも常識派。豚は本店に倣って、豚塊とは言い難い巻きバラ豚のスライス系。要はちょいと厚めのチャーシューである。豚増しオーダーで丼の表面をグルリ一回りする盛り付けの迫力は中々なんだけど、如何せんこの上品さじゃあ本物二郎豚の魅力には及ぶべくもなし。中盛りオーダーで茹で前400gきっちり盛られる麺は、関東圏じゃあ浅草開化楼と並んで名の知られるカネジン食品製。元々は北海道の受託製麺会社なのだが、今や関東圏ではある意味ブランド麺となっているだけあって、中々に破綻なき味わい。ヨレヨレ平打ち極太麺の視覚的なインパクトも心地よいし、ズルズルしてみてもそこそこ喉が喜ぶ手繰り感もあり。本物二郎の様な魅惑的なクセやアクはなく、決して尖がった仕上がりじゃないのだが、それ故に常食に値する優等生キャラである。豚汁は、コアなジロリアンだとデフォじゃ薄めだろう。カラメコールでしょっぱさジャストの典型的豚骨乳二郎になる。かなりきめ細かく刻まれたニンニクと、微細な背脂が混ざり込んむ喉越しもユル過ぎずキツ過ぎず。総じて心持ちライトなハイバランス二郎系って感じである。これこそイマイキのキャラ。
【まとめ】
決して飛び抜けた所はないけれど、高バランスした優等生タイプ。唯一、豚の凡庸さがヲタジロリアンには残念だが、それでも全パーツのレベルがちゃんと揃ってて破綻がないのは立派。軽過ぎず重過ぎず的な中庸キャラも、常食向けの触発二郎とするなら説得力あり。私ら地方在住ジロリアンにとっては、こんなお店が近所に1軒あったなら実に幸せなのだが、あ～ここは島根であって山口じゃないんだよなぁ･･･残念!!byジロー侍(x＿x) ☆＼(￣￣*)ﾊﾞｼｯ