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こってりと濃厚な鶏白湯
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濃厚鶏ＳＯＢＡ塩
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「まっすん」
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺屋 號tetu（コテツ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR長浜駅から徒歩5分ほど。 長浜駅から149m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年11月10日 |
| お店のPR |
独自のスタイルで構築された鶏白湯は、某誌関西版の鶏白湯部門でGPを受賞する折り紙付き
4時間煮込んだ後に一晩寝かし、更に2〜3時間調整をしながら煮詰めた濃厚な白湯スープ は、フレッシュな鶏のギュッと凝縮した旨みにしっかりとコクがあり、こちらの人気看板メニューとなります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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長浜市にある長浜駅前と長浜駅口の交差点の間で、長浜駅前交番から北へ進むと西側に位置する。
外観は黒を基調にしてすっきりとした佇まいで、店頭に暖簾を掲げてシックにまとめられている。
店内はＬ字型のカウンターが中心で、ＢＧＭによってモダンに演出されている落ち着いた雰囲気である。
メニューはラーメンとつけ麺を中心に、日替わりの限定ラーメンやドリンクがわずかに用意されている。
濃厚鶏ＳＯＢＡ塩は７８０円で、トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、玉ねぎ、糸唐辛子である。
スープは白濁した濃厚な鶏白湯で臭みが抑えられており、とろみがあってまろやかに仕上げられている。
旨みがしっかりと凝縮されていて風味豊かで、重厚感があってほのかに甘みのある味わいを堪能できる。
麺は中太のストレートでスープに良く馴染んでおり、弾力があってつるつるとした口当たりを楽しめる。
チャーシューは豚と鶏の２種類で、しっとりした柔らかい質感で赤身の部分が多くてあっさりしている。
鶏チャーシューはレアに仕上げられている状態で、豚チャーシューは厚みがあって存在感が抜群である。
メンマはしゃきしゃきとした食感で、細かく刻まれているネギと玉ねぎはスープに香味を加えてくれる。
一つひとつからこだわりが伝わってくる内容ながらも、全体のバランス良くて一体感があるのが特徴。
グルメ雑誌の鶏白湯部門でグランプリを受賞しており、幅広い客層に親しまれている印象の店である。