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支那そば心麺
（しなそばしんめん）- 最寄り駅：
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
支那そば心麺（しなそばしんめん）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、日本酒バー |
| お問い合わせ |
048-591-6700 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR高崎線「北本」駅から旧中山道を桶川方向に徒歩８分程度。 北本駅から468m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター9席、 テーブル4席×3） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の裏に10台程度 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1998年10月3日 |
| 備考 |
駐車場は店の裏側にあります。 |
| お店のPR |
北本駅近!!あの佐野実氏に師事された知る人ぞ知る埼玉の名店!!!
スープは名古屋コーチン（醤油）・本宮烏骨鶏の丸鶏（塩）、富山の白海老、焼きアゴ干し、青森の帆立などを使用。 塩は粟国島の海塩、醤油は和歌山の天然を使用するなど、スープから具材、麺まで全てにこだわりをもった究極の一杯が北本で味わえる!! 鳥骨鶏や名古屋コーチンなど、名の知れた高級食材をふんだんに使用し、仕込みの作業は何工程にも及ぶほど、こだわりと心を込めて作りあげている!!職人魂が宿る妥協なきラーメンを味わう為に遠方からファンも多い!!お店の裏には駐車場もあるのでお車の方もOK!!ラーメンと一緒に曜日(土・日・祝)限定のほたて飯や、平日限定たまごかけご飯など人気のサイドメニューも是非どうぞ!※品切れ次第終了とさせて頂きます。また、お土産チャーシューやメンマも販売しております。当店ではブランドポークの群馬愛豚を使用しております。食事なしでチャーシュー又はメンマのみのご購入の方も大歓迎です!! |
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２０１４年１０月２５日
何と２年ぶりです。
何となく食べログさんを見ていたら、富山ホワイトラーメンなる新メニューがあることを発見。
伺うことに。
１１時過ぎなのに、既に６～７人の先客があり、人気は継続しているようです。
早速、富山ホワイトラーメンを大盛りでお願いし、加えてクーポンで味玉をお願いしました。
富山ホワイトラーメンって言うのは、富山県産の白えびを使った塩スープのラーメンだそうです。
さぁ、大盛りなんで大きめの丼でやって参りました。
トッピングは白メンマ、バラ肉を丸めたチャーチュー、焼き海苔、刻み葱に加え、何尾か乾燥白エビが乗ってました。
まずはスープを一口。
確かに”えびの風味”がします。
でも、一幻さんのような強烈さはありません。
よって、食べ進めるうちに”えびの風味”が分からなくなります。
そういったときに、乾燥白えびの出番です。
麺と一緒に頂けば、えびの風味が復活します。
しかし、前回伺ったのが２年前、その２年間で色々なラーメンを食べて来ました。
先日伺った新潟の三吉屋 駅南けやき通り店さんの味が忘れられません。
よって、今回は新たな基準で評価した結果、若干評価を落としました。
けっして、不味くなったのではなく、私の口が肥えて来たっていうことです。
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２０１２年１０月１３日（土）
【サラサラなスープ、これぞラーメン！！】
先週に引き続き、女房と地元ラーメン行脚です。
今回は北本の有名店。
開店時間を少々過ぎて入店しましたが、まだ座れました。
（ラーメンを食べだしたときには満席です。）
予め塩と醤油を考えていたので、塩の大盛り（私）と醤油の並盛り（妻）を注文しました。
バックオーダーが無かったようで、暫らくして出て参りました。
まずは、塩から。
スープは澄んでます。
一口。
「旨いぞ！」
鳥の良い出汁が効いてます。
次に、麺を。
「麺も良し」
細めの縮れ麺です。
今日は正解です。
塩味も薄めで丁度良い感じ。
これなら、函館の星龍軒さん（私的に塩ラーメンの最高峰）と食べ比べても良いですね。
でも、スープの味的には星龍軒というより、滋養軒さんに似ている感じです。
一方、醤油の方ですが、鳥出汁が前面に出ていて、女房は少々鳥臭いって思っていたようです。
（塩と醤油の出汁が違うようです。）
でも、けっして不味くないんですよ。
麺は中太の直麺のようです。
最後の方になって、揚げ葱を出してくれまして、それを加えると鳥臭さを感じなくなりました。
女房曰く「最初から出してよ～。」ってことです。
食べ比べると、二人とも塩の方が美味しいってことで、一件落着。
その塩ですが、大盛りにしたせいか、少々飽きてきました。
テーブルのレモン果汁をレンゲに取ったスープに加え、そこに麺を入れて一緒に食べると、これまた美味しい。
そうそう、チャーシューですが、バラ肉を巻いて茹でた物でしたが、味付けはとても良かったです。
個人的にはバラ肉より、ロース系にした方が良いと思いました。
しかし、今回のスープも飲み切るには塩辛い味付けでした。
前述の星龍軒さんは１滴も残さず飲み干せたんですけどね。
ご馳走様でした。