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シンフラ
（Shinfula）食べログ スイーツ EAST 百名店 2023 選出店
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シンフラ＠志木｜綾弥のスイーツな毎日
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Shinfula ブリオッシュ
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Shinfula
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
シンフラ（Shinfula）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2022 選出店
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2020 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、パン、カフェ |
|
予約・ お問い合わせ |
048-485-9841 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武東上線「志木」駅(南口)から徒歩15分 柳瀬川駅から927m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（現在は販売のみ。 過去は店内に2席、テラスに6席程度） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年11月15日 |
| 備考 |
月曜の他に火曜も定休になることが多いそうです |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2015/7
志木の『Shinfula』。
パンがラインアップされていました♪
「ブリオッシュ」
キノコ型のかわいい子。
北海道生まれの国産小麦粉ゆめちからを使った商品。
卵とバターがたっぷりで黄色の生地。
ドライトマトのペーストと、コンビーフマヨネーズがサンドされています。
もう一品は、清瀬市産とうもろこし入り。
皮ごと焼いたベーコンと石垣島の胡椒がのっています。
http://ameblo.jp/melindablog/entry-12047397482.html
================＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2015/6
Hanakoの特集を見てから、行きたいとお店にリストアップしていた志木の『Shinfula』さんへ行ってまいりました。
『ロブション』や『ナリサワ』のシェフパティシエを務められた中野新太郎シェフのお店です。
志木駅からは徒歩15分くらい。
住宅街の真ん中にあります。
イートイン用のテラスを備えた真っ白なお店。
店内にはスイーツに目移りしてぐるぐると妖精が歩き回ったかのような足跡がついていて
棚やケース内にもかわいらしい装飾がいっぱい。
フェアリーランドみたいなお店なのです。
スペシャリテは、「フロマージュアス」。
フレンチでデセールの前に登場するチーズワゴンをイメージされた一品です。
レストランご出身のシェフらしい商品コンセプトですよね。
白いクレームはレアチーズケーキを見立てたもの。
四角形で積み上げられているのはベイクドチーズケーキ。
土台は黄色いスフレです。
中心にはドライフルーツのソースが入っていて、そのフルーティーな香りがとっても良いのです。
飾られた枝付きレーズンがまた美味でした。
チーズケーキにこの凝り様は驚きですね。
「シェフの気まぐれ」
この日は杏子のタルト。
ダマンドを絞って焼いたタルトシュクレに杏がたくさん乗っています。
タルトはある程度の硬さはありますが、噛むともろく砕けるような食感。
杏の香りがとても豊か、甘酸っぱさもたまらないです。
「ピスタチオのフレジエロール」
たっぷりのクリームをふんわりと巻き込んで。
もこもこと柔らかな曲線を描くビスキュイが、なんとも愛らしいガトーです。
クレームピスターシュの重さをフレーズの甘酸っぱさが支えます。
苺は無農薬品を使用されているそうです。
「LIMONERO-Framboise木いちごとレモンのはちみつ」
お花が咲き誇る春の野原のように、赤白黄色が鮮やかなガトー。
使用されているはちみつは、スペインはルムシアのレモンの木から採れたもの。
オーガニック品だそうです。
これが使われたムースに、フランボワーズのムースとジュレとが重ねられています。
ひとつひとつ実にかわいらしく作られているな～という感想です。