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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
井之上屋（いのうえや）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
＜歩く場合＞ 八木崎駅から1,340m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席（4席×2）、テーブル4席（3～4人連れか小さい子連れ限定）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗裏に2台、少し離れた場所に1台。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2003年11月11日 |
| 備考 |
開店日は、１が並ぶ日を選んだそうです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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その高名は以前から耳に入っていたのだが、中々行く機会がなく。
2009/09/26初来店。
時間は・・・13時過ぎだったかな。確か。
埼玉には、全国に名を轟かす塩ラーメンの名店「ぜんや」サンがあるんだけど、
その「ぜんや」サンに引けを取らない塩ラーメンを食べることが出来るらしい。
・・・・。もっとも「ぜんや」サンは生ラーメンでしか食べたことないけど（笑）
我が家から車で30分強。我ながら良くやるよ(-"-;A
お店に入ると、ちょうど満席（待ちなし）
正確には・・・テーブル席が空いていたのですが、どうも4人客とかじゃないと使えないっぽい。
仕方ないかなぁ。
店員さんは1名。
何となく、雰囲気が重く感じたのは気のせいだろうか（汗）
ボク・カミサン共に、塩らぁ麺の全部乗せ（950円）
三河屋製麺の中細麺は、加水率を若干低くしてるのでしょうか。
堅めの腰が中々美味しい。
塩ラーメンにしては若干太めだけど気になりません。
スープは、キレイに澄んだ金色。うまそー。
昆布の旨味がしっかりと感じます。
その上に、ほんわか香る鰹節・・・・いや、さば節？
これも、軽く香る程度です。
動物系のダシは、丸鶏ってネットで見かけたんだけど・・・鶏かなぁ？
食べたときは、沸騰させずにゆっくり取った豚骨かな？と思いましたが。
鶏の匂いしなかった・・・。
けど、たぶん鶏なんだろうね（笑）←自信なしｗ
全体的に、香りもコクも押さえている感じです。
「丁寧に作りました」ってのがよく分かる。
いや、旨いですよ。確実に。
少なくても、ボクが食べた塩ラーメンでは1位です。
最近は「脂で食わせる」ラーメンが主流の中、ちゃんと素材の旨味で勝負してるのは好感持てます。
具は、ロースをよく煮込んだんでしょうね。やわらか～いチャーシューが2枚（固い肉好きなKou的にはちょっとｗ）
味玉が1個分。これは、塩ラーメンに合わせたんでしょうね。
過度に味付けされていなくて塩ラーメンに良く合います。逆に言うと醤油だと厳しいかも？
それから海苔が1枚に、エビワンタン。
このワンタンが良くできていて、ショウガが効いていて、なんて言うか箸休め的な要素になります。
薬味は水菜。
ネギを使わないのは、個人的には凄くヒット。
このスープにネギ入れたら、ネギが勝っちゃってスープの味壊すと思う。
食券機に「メンマ発売中止」の文字が合ったんだけど・・・
もし発売してたら、全部乗せには乗っていたんだろうか？
メンマ好きなのでちょっと残念。
残念なのが雰囲気。
最初にチラッと書いたけど、なんつーか重いの。
音楽でもかかってればだいぶ印象変わるんだけど・・・。
ラーメンに集中せいっ！って事なんでしょうか？
とにかく、非常に完成度の高い塩ラーメンと思います。
何でも最近、東京の鶯谷に支店を出したみたい。
がんばって欲しいと思います。