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鮨 猪股
（スシイノマタ）The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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8回目
今年も雲丹の時期がやってきました。
雲丹は東沢水産のムラサキウニです。
・しろいか
・ほしがれい
・煮蛤
・シマアジ
・トリガイ (愛知美浜)
・キンメ
・アジ (鹿児出水)
・赤身漬け(千葉勝浦)
・ぶどう海老
・カツオ (千葉勝浦)
・アナゴ
・ムラサキウニ
・キス
・シャコ
・中トロ (千葉勝浦)
・中トロ漬け (銚子)
・大トロ漬け (千葉勝浦)
・マグロ太巻き
・玉
追加で
・ウニ丼（青森）
もいただきました。
今回も大満足です。
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7回目
この日も鮪はかなりいいということで、喜んで訪問。
・白イカ
・トリガイ
・クエ(五島)
・サヨリ
・金目鯛
・赤貝(閖上)
・カツオ(和歌山)
・甘海老
・赤身漬け
・しめ鯖
・牡蠣(大船渡)
・たいら貝 磯部
・イカ飯
・中トロ 漬け
・大トロ 漬け
・小肌
・鮪3種漬け手巻き
・玉
・かっぱ巻き(追加)
今回も満足度はかなり高いです。
次回はGW明けにウニですな。
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6回目
【2017/1】
2017年、最初の外食は猪股です。
年末、3が日と営業して、4日からお休みになります。
・スミイカ
・ヒラスズキ（大分）
・真鯛（勝山）
・牡蠣（岩手）
・ノドグロ
・ミニイクラ丼
・クエ
・赤身（大間）
・赤身漬け（大間）
・赤貝（閑上）
・鯖
・赤身漬け（大間）
・中トロ漬け（大間）
・大トロ漬け（大間）
・小肌
・マグロ漬け3種手巻き
・かんぴょう巻き
・玉
・かっぱ巻き（追加）
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熟成鮨③
【2016/12】5回目
この時期の猪股の鮪は凄いですね。
・スミイカ
・真鯛（明石）
・カワハギ
・サヨリ
・ノドグロ
・ズワイ蟹
・ミニイクラ丼（岩手普代）
・赤身（大間）
・甘海老
・白子（羅臼）
・ブリ（氷見）
・小柱
・赤身漬け（大間）
・中トロ漬け（大間）
・大トロ漬け（大間）
・小肌
・マグロ漬け3種手巻き
・玉
・かっぱ巻き（追加）
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【2016/9】4回目
・白いか
・真鯛
・ずわい
・秋刀魚
・ミニイクラ丼
・ウニ
・赤身漬け（大間）
・車海老
・牡蠣（昆布森）：蒸して。蒸した時のスープも。
・カツオ
・穴子
・中トロ（大間）
・中トロ漬け（大間）
・大トロ漬け（大間）
・小肌
・マグロ漬け3種手巻き
・干瓢巻
・玉
・カッパ：追加で
今回も大満足でした。
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【2016/6】3回目
今回のウニは利尻のバフンウニでした。これも、旨過ぎです。
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【2016/5】2回目
GWを過ぎたぐらいにいいウニが入るということで、ウニをお願いして予約しました。
お任せ握り￥15,000にウニ＋￥3,000です。
ウニは東沢水産。極上品ですね...
これをたっぷりと握ってくれまして、これが￥3,000では、申し訳ないです。
今回の鮪は那智勝浦で、赤身、中トロ、大トロを漬けに。
とても美味しいですが、前回の大間の鮪の方がさらに美味しかったです。
2回目は1回目ほど美味しく感じないお店が多いですが、
猪股さんはそんなことはまったくなく、2回目も大満足でした。
また、伺います。
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【2015/12】1回目
熟成鮨シリーズ３回目は、川口にある猪股さんです。
熟成ネタを中心とした握りのお任せのみで、￥12,000と￥15,000の2種類。
￥15,000をお願いしました。
1. スミイカ：熟成8日
2. 真鯛：2週間
3. ミニイクラ丼：新鮮
4. のどぐろ：1週間
5. 赤身漬け（大間の鮪）：1週間
6. せいこ蟹
7. 中トロ漬け（大間の鮪）：1週間
8. サヨリ
9. しまえび
10. 小柱
11. ブリ漬け：2週間
12. しめ鯖：5日
13. 蒸し牡蠣
14. 大トロ漬け（大間の鮪）：1週間
15. 小肌
16. 鮪漬け3種手巻き
17. 玉
最後に追加で、かんぴょう巻き
途中で、蒸し牡蠣のスープが出ました。
これが、旨い。
シャリは赤酢のブレンド。
どれも良かったのですが、鮪の漬けが特に良かったです。
赤身の旨さには唸りました。
大将も女将さんも、とても感じが良く、好感が持てます。
改装したお店は清潔ですが、広い空間のせいもあって、少し寂しい感じ。
これだけの旨い鮨には少し不釣り合いです。
季節を変えて、また伺いたいと思います。
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利尻 バフンウニ
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東沢水産のウニ
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大間の鮪
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スミイカ
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真鯛
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ミニイクラ丼
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のどぐろ
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赤身漬け
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せいこ蟹
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中トロ漬け
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サヨリ
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しまえび
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小柱
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ブリ漬け
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しめ鯖
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蒸し牡蠣
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牡蠣スープ
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大トロ漬け
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小肌
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鮪漬け3種手巻き
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玉
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かんぴょう
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パーカーやっておしまい
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 猪股（スシイノマタ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
048-211-4175 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR川口駅東口より徒歩1０分 川口元郷駅から674m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年7月 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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久しぶりの猪俣。
ここしばらく電話が通じず、予約できませんでした。
超人気店になっちゃいましたね。
握りのお任せのみです。
少しずつ値上がりしていて、今は¥2万ぐらいでしょうか。
・とり貝
・ウニ(青森)
・シャコ
・金目鯛
・赤貝
・かっぱ巻き
・クジラ
・赤身(那智勝浦)
・赤身漬け
・中トロ
・大トロ漬け
・小肌
・鮪漬け手巻き
・かんぴょう巻き
・玉
ファンとして人気店になったのはうれしいですが、
予約困難になったのは困るなあ。
(*)写真は9回目(2017/6)のものです。