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店名 |
柳麺 呉田(goden)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
048-764-8316 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR北浦和駅(西口)より、徒歩3分 北浦和駅から190m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
11席 (カウンター席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 店舗の隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | カクテルあり、日本酒にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年2月6日 |
備考 |
店主は護国寺「ちゃぶ屋」で修行された方です。 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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8/10
Aランチ(塩らーめん/味玉・炊込みご飯つき)1050円
北浦和の線路沿いにある一見するとラーメン屋には見えない店舗
ちゃぶ屋出身、TRY大賞新人賞で醤油・塩両部門で3位を獲得した実力のお店でR
内装も綺麗で女性客も入り易い
口頭注文、後会計
お得なAランチはお好きならーめんが選べるのでお高いメニューの方が割安だが敢えてベーシックを選択
先に袋入り箸がお水と共に出てくるが何とも上等な箸でR
さて着丼
ひと際目を引く緑色のスープは蓮華を挿す前から旨味の期待感でワクワクだwo( ̄▽ ̄)o
そのスープは添えられたとろろ昆布のせいぢゃない薄っすらトロミがお口をまったり攻めてくる
初動は薄く感じるが後々広がる中々濃厚なコク味 饗 くろ喜さんの塩もそうだが旨い塩はクレッシェンドなのだ
最後のスープなんぞ超~ウマウマ d(*⌒▽⌒*)b
麺はエッヂ立つストレート細麺 平笊で湯切りだ
とても軟い食感ながらそのまま最後までキープで延びる訳では無い
tweetを見ると麺を少しづつ変えてくとの事でこの日は第一段階だろう
個人的には"柳麺"からは外れてしまうが幅広平打ちでこの塩を食べてみたい
とろろ昆布は構成上面白く、スープのトロミ感を増幅し軟い麺の啜り心地をより滑らかにしてる
大判バラ叉焼はホロホロ旨し この手の叉焼はスキw
味玉はチョイ冷たい中心部のトロ半熟 浅漬けでプレーンに近い薄味がとてもスープにマッチ この塩梅は超好み
他に白髪葱に青葱の具材
炊き込みご飯はシメジにチョイ鶏肉入りでやや軟めな炊き上がり
味付は上品な薄味で美味しいがジブン的好みはやはりもう少し水気を減らしてパラリと炊いて欲しい
トータルで満腹満足 (o ̄▽ ̄o)
麺の方向性は好みが別れるとも思うがこのスープに単純なザラパツはちょい下品
ざるが高評価な様だが確かに此方の麺をハッキリ味わえる希ガスw
醤油も食べてみたい