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淡麗で旨み凝縮なスープに驚き～このスープの中で泳いでみたい…＜佐賀遠征②＞
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塩らぁ麺（中）：600円に煮玉子：100円トッピング
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少しだけ黄色みがかった中細麺
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細かな粒子の浮く澄み切ったスープ
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大盤な肩ロース・チャーシュ
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煮玉子は自分で割るタイプ
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Ａセット：250円
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600円＋100円＋250円＝950円也（満足度高し！！）
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餃子も半端なく美味しかったｗｗ
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「塩」メニュー
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「醤油」メニュー
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「味噌」メニュー
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「冷やし中華」
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「セット」メニュー
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「お子様」メニュー
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シンプルな卓上
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左奥が「製麺所」
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テーブル席
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店内の説明①
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店内の説明②
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営業時間
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店外の説明①
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店外の説明②
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看板
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入口
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Ｇａｔｃｈａｎ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
らぁ麺むらまさ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0955-74-3213 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
唐津インターから車で１０分：唐津インターから唐津市内方面へ唐津街道／国道２０２号線を進む唐津南高校前（交差点）を右折し５００ｍ左側 唐津駅から947m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
29席 （カウンター11席、テーブル席18席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前11台 道路向かい3台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2010年4月22日 |
| お店のPR |
●福岡ラーメンショー2016●新宿小田急百貨店「九州・沖縄物産展」2017出店の実力店！
2009年、横浜ラーメン博物館に半年間出店！初日売上630杯を達成致しました！ 唐津は多くの生命が育む豊かな海、玄海灘を望み、深く清らかな自然の山々に囲まれた地。 ●玄海灘が産んだミネラル豊富な塩。 ●スープと麺のバランスにこだわりぬいた北海道産小麦100%使用の自家製麺。 ●佐賀県産豚をメインとし、みつせ鶏のガラと焼きアゴ、エソ、昆布をブレンドした美しい黄金色のスープ。 ●一の塩、焼きアゴ等の魚介エキス、備長炭による炭焼きカツオブシ、唐津屋の天然ダシ、マツキン醤油、有明産特選焼きのりなど 唐津の食材を中心に吟味して作り上げた最高のタレ。 唐津の最高の素材を是非、堪能してください。 |
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前日ありつけなかった（平日は15時までの営業）ので、
二日目は開店の11時前には店に着き、入口横の椅子に座ってました。
10：55店主さんが暖簾をかけに来て、
「おはようございます。どうぞ中にお入りください」と言ってくれました。
つまり、この日のファースト・ロットを頂くことにｗｗ
【塩】【醤油】【味噌】【冷やし中華】とありますが、
ここは自分の友人から勧められていた【玄海灘塩らぁ麺：（中）600円】
に【煮玉子：100円】トッピング、
＋【Ａセット（ご飯＋餃子4個）：250円】にいたしました。
ファースト・ロットだったのでじっくり作り方を見ていましたが、本当に丁寧。
スープの作り方、麺の茹で方、湯切り、
味玉も一度温めなおしていましたし、
餃子の焼き具合や、ご飯を用意するタイミングなど完璧です。
すべてのセットが同時にテーブルに来ました。
このオペレーションの完璧さにまず頭が下がります。
こんなに丁寧なラーメンがまずいはずもなく、
まずは「スープ」を頂きますが、その一口目に思わずでる「うめ～」の一言。
何度も味わっては、中身を探ってみます・・・
豚骨も鶏ガラも入っているようです。
それに焼きアゴや鰹、昆布の味も混ざって滋味深い・・・
更には野菜系の甘みも感じます。
低温でかなりじっくり煮た「清湯（チンタン）スープ」
地元の塩も特徴的な塩梅。
店は「不純物や余分な脂分を取り除いた極ダシ」と歌っていますが、
自分的には久々に出会った「黄金スープ」って感じでしょうか？？
麺は佐賀産「春風小麦」を使用と書いています。
店内に製麺場所があって、これもいいアピールですよね。
大分の『はぐるま』さんや、久留米の『本田商店』のよう。
肩ロースチャーシュは強めの味付けで、途中でのインパクトを与えてくれ、
濃いめのメンマ、ネギとワカメもアクセントに。
更には接客も丁寧で、お店も綺麗。
ラーメンが綺麗なら丼も綺麗で参りました。
大分では「淡麗系」と呼ばれる分類ですね。
『淡麗・八』『麺屋・鉄』『彩(いろどり』などが近い感じです。
インパクトという点では『白楽天』の【すましラーメン】を初めて食べた時の感動を、
更に膨らませた感じでしょうか（すみません「大分ネタ」で・・・）
と、まあそのくらい感動しました。
セットで頼んだ【餃子】や【ご飯】も美味しかった。
これは絶対次も来ちゃいます。次は【ネギ醤油】か【辛ネギ味噌】狙ってみます。
ちなみに後からやってきた外人さんが、
「Beautiful !!」「Taste good !!」と唸ってましたｗｗｗ