ken1tnk1958さんが投稿した麺匠家（静岡/遠州上島）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺匠家上島、曳馬/ラーメン

1回

昼の点数：3.0
- 料理・味 3.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/08 訪問

昼の点数：3.0
- ［料理・味3.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］

食しやすい味に調整された家系ラーメン。接客も丁寧です。麺匠家（静岡県浜松市）

チェーンストア的印象ですが単独運営店。
麺は太く海苔3枚とうずら卵入り。味は典型的な家系のソレ。でも非常に食べやすく調整されています。これだったら若者に人気があるというのも頷けます。非常にわかりやすい味に調整されています。
ただし、家系を食べている満足感は少々不足。家系独特の“ワイルド感”が不足しているのは、味をきっちりと調整されているからと推測。長時間営業対応ですね。
麺は“カタ”を頼んだのですが、想定どおりの“固”。良い感触です。

ということで横浜の吉村家で初めて実食した時の衝撃や感動とは無縁ながら、きちんと家系風にルックスと味を調整・調合した家系ラーメンだと思います。

　店を出るときに扉を開けていただきお見送り。恐縮です。
店内の山彦挨拶はどうにかならないものかと思っていましたが、さすがにこの扉を開けてくれるサービスはちょっと恥ずかしい。社用車でも車のドアを開けてもらうのはお断りしてました。

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●麺匠家
2015/01/07（1/6プレオープン）
静岡県浜松市中区幸5-11-46
℡053-479-0080　
営業時間11:00～25:00
●麺＝普通・固め・柔らかめ
●スープ＝普通・濃いめ・薄め
●脂＝普通・少なめ・多め
ドアを開けてお見送り
注文提供後に濃い薄いの調整ができることを教えてくれる
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●実食した家系ラーメン
　ラーメンの担当(どんな担当だ?を部下に持っていた時期があり、少しは知識をつけねばといろいろ食べ歩いた時期がありました。もちろん仕事以外にもプライベートで。とは言っても、味を語れるほどの知識も経験もありません。
以下、こちらの記事を参照されたし。
http://goo.gl/Ick22o
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★静岡県のラーメン店に関する記事
以下の記事のリンク紹介は　http://goo.gl/Ick22o
・2011/08/14 支那そばや日歩未(ひふみ)塩(浜松市)
・2011/11/20醤油専門なかむら屋(浜松市)
・2012/09/23 丸福餃子本店（袋井市）浜松餃子と醤油ラーメン
・2012/09/06 支那そばや日歩未（ひふみ）醤油
・2013/02/10 蔵前家（浜松市）家系
・2013/04/27 一蘭　浜松店(浜松市)
・2014/01/19 駿州醤油らーめん一滴屋(NEOPASA駿河湾沼津)
・2014/03/08 福ちゃん舞阪店（浜松市）
・2014/04/26 炙りラーメン　明（新東名高速静岡SA）
・2014/08/01 麺屋めん虎浜松店（浜松市）久留米系
・2014/09/23 浜楽(近鉄レストラン)あおさラーメン（浜松SA）
・2014/11/09燕かえし（藤枝市）鶏白湯らーめん
・2015/06/06らぁめん屋大喜（静岡県浜松市）
・2015/08/15麺匠家（静岡県浜松市）家系
以上の記事のリンク紹介は　http://goo.gl/Ick22o
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◇全国のラーメンに関する記事一覧
http://wp.me/P66ssl-5Gc
◇うどん、そば、冷麺、焼きそば、パスタに関する記事一覧
http://wp.me/P66ssl-5Vg
◇鮮魚と寿司に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-5NK
◇肉類に関する食彩品館.jp記事
http://wp.me/P66ssl-6Dg
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★食彩品館.jp直近記事一覧　8000記事以上
http://goo.gl/S6anZc

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2015/08/15 更新

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