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昼の点数：3.2
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| 酒・ドリンク- ］
らーめんかど家(愛知県豊田市)鯛らーめん750円。醤油味にクコの実と柚子の香り
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鯛ラーメン。らーめん かどや（愛知県豊田市）
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らーめん かどや（愛知県豊田市）
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2015/06/07 更新
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何年か前にこちらで食事した記憶があるが思い出せない。
店舗規模の割りに駐車場スペースを広くとってあるのがありがたい。さすが車の街 豊田市。
メニューを見ると基本4味で「とんこつ、醤油、鯛醤油、鯛塩」。
「かど家」という屋号ながら“家系”ではないのはすぐにわかりました。
注目したのは「鯛」の文字。
鯛スープは鯛の煮干しからとったものなのでしょうか、それともちょっと前に流行った「鮮魚系(節系ではなく、生の鯛アラや鮮魚アラからスープを作るタイプ)」なのでしょうか。
気になります。他にも客がいるので聞くわけにもいきません。どうも家人に言わせると「聞き方が尋問みたい」らしいのです（笑）。
それでは鯛醤油か鯛塩か。本来ならば鯛塩を選択して鯛スープを堪能したいところだが、煮干し出汁なのか鮮魚アラ出汁なのかも知りたかったのでわかりやすい「鯛しょうゆ」を選択。
出てきたスープの色が良い。赤いクコの実と焦がしネギ(揚げネギ)が上に乗っています。赤いクコの実は女性客の美白効果ウケを狙ってというよりは単なる彩りか。焦がしネギは味付けのクセもなく、普通の焦がしネギ。
スープをすする。オッ。クセがない。鯛煮干し系の味の強さが少ない。鮮魚タイプか？。
もっ とも鯛とはいえ、連子鯛系の煮干しから出汁をとったスープならば鰯や鯖・鰹等の青物系よりもクセもアクもより少なく感じるので鮮魚系の鯛アラから抽出した スープとの明確な違いはわかりづらい。尚且つ、他の動物系の旨味成分も調合されているようなので良くわからないなあ。
スープそのものの味は良い。好印象です。柚子の香りが最後に漂って来ました。
美味しければそれで良いという人には良いかもしれないが、食材の原材料や使用している調味料の成分なんかを知った上で食したいという人には（少ないと思いますが）なんとか外食業界も内容表示の開示化をお願いしたいと思います。
もし、次回があるならば鯛塩にチャレンジ。
店内で「7/1より値上げ」告知のPOPを発見。
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●らーめん かど家
愛知県豊田市伊保町下川原92-1
℡0565-46-0556
鯛らーめん750円
ランチ 毎日 11:30～14:00(L.O.13:50)
ディナー 日～木 18:00～23:00(L.O.22:30)
金・土 18:00～24:00(L.O.23:30)
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・2010/08/22麺創 なな家醤油ﾗｰﾒﾝ(豊田市)
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・2011/01/29上郷SA鍋焼き味噌煮込みﾗｰﾒﾝ（豊田市）
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・2011/05/22とんこつ名人 かつみ屋(豊田市)
・2011/10/01二代目虎玄でつけ麺(豊田市)
・2012/02/12ﾗｰﾒﾝ極喰～(愛知県豊田市)
・2012/02/18麺創 なな家 魚貝ラーメン(豊田市)
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