コネリーさんが投稿したプレヴナンス(東京/外苑前)の口コミ詳細

六本木、赤坂、銀座、新橋、飯田橋、上野のランチファイル

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プレヴナンス外苑前、青山一丁目、乃木坂/フレンチ

2

  • 昼の点数:4.4

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 4.4
      • |酒・ドリンク 3.5
2回目

2017/08 訪問

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.4
    • | 酒・ドリンク3.5
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

貸切状態でゆったり広々、接客と美しい盛り付けのお料理が素晴らしい!ランチコース 6500円

★4.4【FILE 2486】2017/08/23 (水) 12:00 訪問

南青山の
 青山通り2本裏手のGrace跡地のマトリス1階に
 3年9ヶ月前の2013年11月にオープンした
 フレンチ料理店です。

 前日の8/22(火)に予約して
 2年振りに再訪しました。

店内は
 白を基調とし全面ガラス張りの明るくお洒落な雰囲気です。

 入って
  正面にテーブル席が並び、
 総席数22席でゆったりしています。

訪問時
 開店時間の12時だったので、先客はいませんでした。

 その後も、お客の入店はなく、
 終始貸切状態でゆったり広々と快適でした。

接客は
 男性スタッフ1名、
 女性スタッフ1名が
 丁寧に行います。

 2年振りの訪問でしたが、
 男性スタッフは覚えていて下さいました。

ランチメニューは
 ・3皿ランチコース<平日限定> 3200円
  (アミューズ、前菜、メイン、デザート、小菓子、カフェ)
 ・4皿ランチコース 4800円
  (アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、小菓子、カフェ)
 ・5皿ランチコース 6500円
  (アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、プレデセール、デセール、小菓子、カフェ)
 ・6皿ランチコース 9000円
  (アミューズ3品、前菜2品、魚料理、肉料理、プレデセール、デセール、小菓子、カフェ)
です。

全品
 税、サービス料込です。

カフェは
 ・コーヒー
 ・エスプレッソ
 ・紅茶
の3種類から選びます。

ランチコース 6500円
 をオーダーしました。

内容は
 ・鶏レバームースのエクレア ドライフルーツのコンフィチュール、チーズのサブレ ホタテのカルパッチョ 大葉のスプラット カボスの摺り下ろし
 ・ハマグリ ハマグリのエキスと青さ海苔のゼリー 紫蘇の花
 ・トマトとスイカの冷たいガスパッチョ 赤パプリカのシャーベット オリーブオイル
 ・鴨のフォアグラのポアレ 黒トリュフ入りお餅 オーストラリア産黒トリュフ 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)
 ・自家製パン、バター
 ・長崎五島列島 天然のアオハタのポアレ 胡瓜のソース 胡瓜の花、オクラの花
 ・群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット
 ・透明のプリン ブラッドオレンジのコンフィチュール 木の芽のゼリー
 ・無花果とゴルゴンゾーラチーズのタルト 牛乳のムース ヨーグルトのシャーベット メキシカンマリーゴールドの葉 ゴルゴンゾーラチーズのクランベ
 ・コーヒー
 ・小菓子4種類
です。

提供時間は約1時間49分で
 12:00     オーダー
 12:14 14分後 アミューズ1品目
 12:15 15分後 アミューズ2品目
 12:26 26分後 アミューズ3品目
 12:29 29分後 パン1種類目
 12:41 41分後 前菜
 12:43 43分後 パン2種類目、バター
 12:59 59分後 魚料理
 13:21 81分後 肉料理
 13:33 93分後 プレデセール
 13:40 100分後 デセール
 13:47 107分後 カフェ
 13:49 109分後 小菓子
です。

アミューズ1品目は
 鶏レバームースのエクレア ドライフルーツのコンフィチュール、チーズのサブレ ホタテのカルパッチョ 大葉のスプラット カボスの摺り下ろしで、

 輪切りの木の板の上に
 ・鶏レバームースの冷たいエクレア ドライフルーツのコンフィチュール
 ・チーズのサブレ ホタテのカルパッチョ 大葉のスプラット カボスの摺り下ろし
 の2種盛りが提供されます。

 鶏レバームースの冷たいエクレアは
 滑らかでとても美味しいです。

 ホタテのカルパッチョも
 ねっとり柔らかくとても美味しいです。

アミューズ2品目は
 ハマグリ ハマグリのエキスと青さ海苔のジュレ 紫蘇の花で、

 石の上に
 ハマグリを置き、
 ハマグリのエキスと青さ海苔のジュレをかけ、
 紫蘇の花を飾って提供されます。

 ハマグリの旨みエキスを含んだジュレが
 ジュワッと美味しいです。

アミューズ3品目は
 トマトとスイカの冷たいガスパッチョ 赤パプリカのシャーベット オリーブオイルで、

 白く丸い大きな皿に
 トマトとスイカの冷たいガスパッチョを入れ
 中央に赤パプリカのシャーベットを盛り
 オリーブオイルで飾って提供されます。

 見た目が美しく、
 夏らしく涼し気でさっぱりした一品で、
 くり抜いたスイカが甘く
 とても美味しいです。

パン1種類目は
 お菓子のようにふんわり、ふわふわのパンで
 とても美味しいです。

前菜は
 スペシャリテの
 鴨のフォアグラのポアレ 黒トリュフ入りお餅 オーストラリア産黒トリュフ 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)で、

 黒トリュフ入りお餅を下に敷き、
 鴨のフォアグラのポアレをたっぷりのせ、
 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)を飾り
 オーストラリア産黒トリュフをたっぷりかけて提供されます。

 とろとろで香ばしい鴨のフォアグラ、
 香りたかい天然夏キノコ(ポルチーニ茸)の旨みに
 黒トリュフが渾然一体となって至福の旨さです。

 2年前は
  とろける茄子と鴨フォアグラの炭火焼 桃
 を頂きました。

 やはり、フォアグラは熱々のポアレ状態が最高です。

パン2種類目は
 フランス カマルグ 岩塩入りの全粒粉パンで
 バターも別皿で提供されます。

 美味しいです。

魚料理は
 長崎五島列島 天然のアオハタのポアレ 胡瓜のソース 胡瓜の花、オクラの花で、

 白く大きな丸い皿の中央に
 長崎五島列島 一本釣り天然のアオハタのポアレを置き
 シャフ自家菜園の胡瓜のソース、胡瓜、オクラを盛り
 胡瓜の花、オクラの花で飾って提供されます。

 それぞれの食材の旨みが引き立ってとても美味しいです。

 オクラの花はクイズ形式で、
 パリッとした食感はあったのですが、粘りを感じず、
 夏野菜というヒントでもわかりませんでした。

肉料理は
 群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリットで、

 黒く大きな丸い皿上に
 群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き を置き
 様々な天然夏キノコ、獅子唐のフリットを半月状に盛り付け
 熟成黒大蒜のピューレ、天然ブラックベリーのピューレを
 飾って彩り美しく提供されます。

 香ばしくジュワッととろける上州和牛のヒレ肉に
 長野の天然のきのこの風味が相まって
 熟成黒大蒜のピューレがアクセントになりとても美味しいです。

プレデセールは
 透明のプリン ブラッドオレンジのコンフィチュール 木の芽のゼリーで、

 透明なグラスの中に
 透明のプリン、ブラッドオレンジのコンフィチュール、
 木の芽のゼリーをトッピングして提供されます。

 さっぱりして美味しいです。

デセールは
 無花果とゴルゴンゾーラチーズのタルト 牛乳のムース ヨーグルトのシャーベット メキシカンマリーゴールドの葉 ゴルゴンゾーラチーズのクランベで、

 薄青の丸い大きな皿に
 無花果とゴルゴンゾーラチーズのタルト、牛乳のムース、
 ヨーグルトのシャーベット、メキシカンマリーゴールドの葉、
 ゴルゴンゾーラチーズのクランベを彩り美しく盛り付けて提供されます。

 多彩な味わいでとても美味しいです。

カフェは
 淹れ立てのオリジナルブレンドのコーヒーで

 4種類の小菓子付きで
 美味しいです。

店内は
 白を基調とし全面ガラス張りの明るくお洒落な雰囲気です。

 柔らかな日差しが差し込む明るい店内は開放感があり、
 丁寧な接客と相まって快適な居心地です。

 ランチコース 6500円 は
 パン、アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、プレデセール、デセール、小菓子、カフェのセットです。

 盛り付けも美しく、味わいも美味しくて今回も大満足の充実したコース内容でした。

 マイベストレストランの4位を更新します。

 壁面に描かれた水彩画は工藤村正氏の作品で、
 陶器は森岡嘉祥氏の作品との事でした。

 清井弘貴シェフは
 8/21(月)、8/22(火)に
 大阪のフレンチハジメでお食事をする為に
 臨時休業にしたそうです。

 中目黒のクラフタルは未訪問でご興味がある様でした。

◆テーマ別の比較です
 2014/03/29更新 プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
 2014/03/23更新 3回以上再訪問したお店TOP9
 2014/03/20更新 定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
 2014/03/19更新 雰囲気と接客が素敵なTOP4
 2014/03/18更新 コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
 2016/07/09更新 17024円のフレンチ(1)
 2017/08/23更新 10000円~6933円のフレンチ(16)
 2017/08/20更新 6500円~5500円のフレンチ(16) ←★この店が該当します
 2017/08/13更新 5400円~4620円のフレンチ(23)
 2017/07/30更新 4536円~3750円のフレンチ(29)
 2017/05/14更新 3672円~3300円のフレンチ(25)
 2017/07/09更新 3240円~2900円のフレンチ(20)
 2017/04/10更新 2850円~2500円のフレンチ(29)
 2017/08/12更新 2484円~2000円のフレンチ(25)
 2016/12/23更新 1994円~1800円のフレンチ(31)
 2017/08/07更新 1785円~1600円のフレンチ(37)
 2015/10/07更新 1580円~1470円のフレンチ(45)
 2014/10/22更新 1404円~1300円のフレンチ(14)
 2015/11/19更新 1280円~1200円のフレンチ(23)
 2015/06/21更新 1150円~1100円のフレンチ(10)
 2015/11/09更新 1080円~1000円のフレンチ(62)
 2013/12/21更新 0980円~0800円のフレンチ(10)

他店の6500円~5500円のフレンチとの比較は以下となります。(2017/08/23更新)
 ★4.5 福生市 福生駅 フレンチ サクラ ランチコース 5832円
     サービス料は不要ですが、消費税8%が必要です。
     パン、豚のリエット、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットで
     雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしいです。
 ★4.5 渋谷区 北参道駅 L'Octave Hayato KOBAYASHI ランチ9皿コース 5598円
     4800円のコースにサービス料8%、消費税8%が付き5598円になります。
     パン、アミューズ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子2品のセットです。
     どの皿も旨いですが、蝦夷鹿のロースのローストが蝦夷鹿の先入観を覆す絶品の旨さです。
 ★4.5 中央区 三越前駅 ラ ペ ランチコース 5940円
     5000円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5940円になります。
     パン、アミューズ2品、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、
     小菓子、お土産のコースです。雰囲気が良好で接客も丁寧で、
     盛り付けが美しく、味わいも素晴らしく大満足の充実したコース内容でした。
 ★4.5 品川区 五反田駅 メイ ランチコース 6010円
     5300円のコースにサービス料5%、消費税8%が付き6010円になります。
     パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     雰囲気と接客が良好で、美しい盛り付けで美味しく、満足感が高いです。
 ★4.4 港区 外苑前駅 プレヴナンス ランチコース 6500円
     サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
     パン、アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、プレデセール、
     デセール、小菓子、カフェのセットです。
     雰囲気と接客が良好で、盛り付けも美しく、美味しいです。
 ★4.4 渋谷区 恵比寿駅 モナリザ 恵比寿店 ランチコース 5702円
     4800円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5702円になります。
     パン3品、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート3品、カフェ、小菓子、ハーブティーのコースです。
     美しい盛り付けに加えて、充実したコース内容で大満足でした。
     ただし、唯一、メインの七面鳥とフォアグラのピカタが
     単に茶色の塊で美しくなく、ガッカリで残念でした。
 ★4.4 渋谷区 千代田区 モナリザ 丸の内店 ランチコース 5702円
     4800円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5702円になります。
     パン3品、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子、ハーブティーのコースです。
     美しい盛り付けに加えて、充実したコース内容で満足感が高く、36階からの眺望が良好です。
 ★4.3 渋谷区 恵比寿駅 スペシャリテ ドゥ フランセーズ ミヤモト ランチコース 5940円
     5000円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5940円になります。
     パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     雰囲気と接客が心地よく、美しい盛り付けで美味しいので満足感が高いです。
 ★4.3 新宿区 神楽坂駅 ラトラス ランチコース 6000円
     サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
     パン、アミューズ2品、前菜、魚料理、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
     雰囲気、接客、盛り付けが素晴らしく、味わいも印象深いもので大満足でした。
 ★4.0 港区 麻布十番駅 ラ・リューン ランチコース 6480円
     6000円のコースに消費税8%が付き6480円になります。
     アミューズ、リエット、パン、前菜3品、スープ、メイン、デザート、カフェのコースです。
     ボリューム控えめで前菜が多いコースです。
 ★4.0 目黒区 中目黒駅 スゥリル ランチコース 5940円
     4200円のランチコースにワンドリンク、サービス料10%、消費税8%が加わり5940円になります。
     ビール、パン、アミューズ、スープ、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     「新玉ねぎ」と「生雲丹」のパルフェが彩り美しく複雑な味わいでとても美味しいです。
 ★4.0 中央区 銀座駅 ル・マノアール・ダスティン 前菜2品コース 5500円
     5000円のランチコースにサービス料10%が加わり5500円になります。
     パン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、プティフールのコースです。
     ハタのカマが大絶賛の素晴らしい旨さです。
 ★4.0 港区 白金台駅 オザワ ランチコース 5940円
     5000円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5940円になります。
     アミューズ、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
     盛り付けは斬新さなどなく、シンプルな盛り付けですが、
     丁寧な調理方法で味わいはとても美味しいです。
 ★4.0 江東区 木場駅 ア・タ・ゴール ランチコース 6372円
     5900円のランチコースに消費税8%が加わり6372円になります。
     パン、前菜、魚料理、氷菓、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     お料理の盛り付けは美しく美味しいのですが、
     お料理の説明を一切行わないサービスはびっくりしました。
 ★3.8 港区 六本木一丁目駅 オー・グルマン ランチコース 6270円
     5700円のランチコースにサービス料10%が加わり6270円になります。
     パン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     お料理はとても美味しく興味をそそられる料理が多いのですが、
     料金設定が高いので、満足感はいまいちでした。
 ★3.7 渋谷区 広尾駅 レストラン アラジン ランチコース 5940円
     5000円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5940円になります。
     パン、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     クラシカルな老舗の美味しいフレンチです。
 ★3.5 港区 六本木駅 Jean-Georges Tokyo ランチコース 6380円
     5800円のコースにサービス料10%が付き6380になります。
     アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
     特別印象に残るような心躍るお料理がなく、さらっとした感じで満足感は低いです。
 ★3.5 中央区 銀座駅 レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ ランチコース 5508円
     4700円のランチコースにカフェ400円と消費税8%が加わり5508円になります。
     パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
     雰囲気と接客が良く、お料理も美味しいのですが、
     5508円という値段の割に盛り付けが質素なので満足感はいまいちでした。

閉店したお店
 ★4.2 港区 麻布十番駅 オルタシア ランチコース 4皿+パン代 5540円
     アミューズ、パン、お料理4皿、カフェのセットです。
     雰囲気と接客が良好で、お料理も美味しいランチコースでした。

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の長崎五島列島 天然のアオハタのポアレ 胡瓜のソース 胡瓜の花、オクラの花

  • ランチコース 6500円 の鴨のフォアグラのポアレ 黒トリュフ入りお餅 オーストラリア産黒トリュフ 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)

  • ランチコース 6500円 のハマグリ ハマグリのエキスと青さ海苔のゼリー 紫蘇の花

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の鶏レバームースのエクレア ドライフルーツのコンフィチュール、チーズのサブレ ホタテのカルパッチョ 大葉のスプラット カボスの摺り下ろし

  • ランチコース 6500円 のトマトとスイカの冷たいガスパッチョ 赤パプリカのシャーベット オリーブオイル

  • ランチコース 6500円 の無花果とゴルゴンゾーラチーズのタルト 牛乳のムース ヨーグルトのシャーベット メキシカンマリーゴールドの葉 ゴルゴンゾーラチーズのクランベ

  • ランチコース 6500円 の透明のプリン ブラッドオレンジのコンフィチュール 木の芽のゼリー

  • ランチコース 6500円 の自家製パン

  • ランチコース 6500円 のコーヒー

  • ランチコース 6500円 の小菓子4種類

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の長崎五島列島 天然のアオハタのポアレ 胡瓜のソース 胡瓜の花、オクラの花

  • ランチコース 6500円 の鴨のフォアグラのポアレ 黒トリュフ入りお餅 オーストラリア産黒トリュフ 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)

  • ランチコース 6500円 のハマグリ ハマグリのエキスと青さ海苔のゼリー 紫蘇の花

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の長崎五島列島 天然のアオハタのポアレ 胡瓜のソース 胡瓜の花、オクラの花

  • ランチコース 6500円 の鴨のフォアグラのポアレ 黒トリュフ入りお餅 オーストラリア産黒トリュフ 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)

  • ランチコース 6500円 のハマグリ ハマグリのエキスと青さ海苔のゼリー 紫蘇の花

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の長崎五島列島 天然のアオハタのポアレ 胡瓜のソース 胡瓜の花、オクラの花

  • ランチコース 6500円 の鴨のフォアグラのポアレ 黒トリュフ入りお餅 オーストラリア産黒トリュフ 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)

  • ランチコース 6500円 のハマグリ ハマグリのエキスと青さ海苔のゼリー 紫蘇の花

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の長崎五島列島 天然のアオハタのポアレ 胡瓜のソース 胡瓜の花、オクラの花

  • ランチコース 6500円 の鴨のフォアグラのポアレ 黒トリュフ入りお餅 オーストラリア産黒トリュフ 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)

  • ランチコース 6500円 のハマグリ ハマグリのエキスと青さ海苔のゼリー 紫蘇の花

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の長崎五島列島 天然のアオハタのポアレ 胡瓜のソース 胡瓜の花、オクラの花

  • ランチコース 6500円 の鴨のフォアグラのポアレ 黒トリュフ入りお餅 オーストラリア産黒トリュフ 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)

  • ランチコース 6500円 のハマグリ ハマグリのエキスと青さ海苔のゼリー 紫蘇の花

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の長崎五島列島 天然のアオハタのポアレ 胡瓜のソース 胡瓜の花、オクラの花

  • ランチコース 6500円 の鴨のフォアグラのポアレ 黒トリュフ入りお餅 オーストラリア産黒トリュフ 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)

  • ランチコース 6500円 のハマグリ ハマグリのエキスと青さ海苔のゼリー 紫蘇の花

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の長崎五島列島 天然のアオハタのポアレ 胡瓜のソース 胡瓜の花、オクラの花

  • ランチコース 6500円 の鴨のフォアグラのポアレ 黒トリュフ入りお餅 オーストラリア産黒トリュフ 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)

  • ランチコース 6500円 のハマグリ ハマグリのエキスと青さ海苔のゼリー 紫蘇の花

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の鶏レバームースのエクレア ドライフルーツのコンフィチュール、チーズのサブレ ホタテのカルパッチョ 大葉のスプラット カボスの摺り下ろし

  • ランチコース 6500円 のトマトとスイカの冷たいガスパッチョ 赤パプリカのシャーベット オリーブオイル

  • ランチコース 6500円 の無花果とゴルゴンゾーラチーズのタルト 牛乳のムース ヨーグルトのシャーベット メキシカンマリーゴールドの葉 ゴルゴンゾーラチーズのクランベ

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の鶏レバームースのエクレア ドライフルーツのコンフィチュール、チーズのサブレ ホタテのカルパッチョ 大葉のスプラット カボスの摺り下ろし

  • ランチコース 6500円 のトマトとスイカの冷たいガスパッチョ 赤パプリカのシャーベット オリーブオイル

  • ランチコース 6500円 の無花果とゴルゴンゾーラチーズのタルト 牛乳のムース ヨーグルトのシャーベット メキシカンマリーゴールドの葉 ゴルゴンゾーラチーズのクランベ

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の鶏レバームースのエクレア ドライフルーツのコンフィチュール、チーズのサブレ ホタテのカルパッチョ 大葉のスプラット カボスの摺り下ろし

  • ランチコース 6500円 のトマトとスイカの冷たいガスパッチョ 赤パプリカのシャーベット オリーブオイル

  • ランチコース 6500円 の無花果とゴルゴンゾーラチーズのタルト 牛乳のムース ヨーグルトのシャーベット メキシカンマリーゴールドの葉 ゴルゴンゾーラチーズのクランベ

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の鶏レバームースのエクレア ドライフルーツのコンフィチュール、チーズのサブレ ホタテのカルパッチョ 大葉のスプラット カボスの摺り下ろし

  • ランチコース 6500円 のトマトとスイカの冷たいガスパッチョ 赤パプリカのシャーベット オリーブオイル

  • ランチコース 6500円 の無花果とゴルゴンゾーラチーズのタルト 牛乳のムース ヨーグルトのシャーベット メキシカンマリーゴールドの葉 ゴルゴンゾーラチーズのクランベ

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の鶏レバームースのエクレア ドライフルーツのコンフィチュール、チーズのサブレ ホタテのカルパッチョ 大葉のスプラット カボスの摺り下ろし

  • ランチコース 6500円 のトマトとスイカの冷たいガスパッチョ 赤パプリカのシャーベット オリーブオイル

  • ランチコース 6500円 の無花果とゴルゴンゾーラチーズのタルト 牛乳のムース ヨーグルトのシャーベット メキシカンマリーゴールドの葉 ゴルゴンゾーラチーズのクランベ

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の鶏レバームースのエクレア ドライフルーツのコンフィチュール、チーズのサブレ ホタテのカルパッチョ 大葉のスプラット カボスの摺り下ろし

  • ランチコース 6500円 のトマトとスイカの冷たいガスパッチョ 赤パプリカのシャーベット オリーブオイル

  • ランチコース 6500円 の無花果とゴルゴンゾーラチーズのタルト 牛乳のムース ヨーグルトのシャーベット メキシカンマリーゴールドの葉 ゴルゴンゾーラチーズのクランベ

  • ランチコース 6500円 の群馬 上州和牛のヒレ肉の備長炭焼き 熟成黒大蒜のピューレ 天然ブラックベリーのピューレ 天然夏キノコ 獅子唐のフリット

  • ランチコース 6500円 の鶏レバームースのエクレア ドライフルーツのコンフィチュール、チーズのサブレ ホタテのカルパッチョ 大葉のスプラット カボスの摺り下ろし

  • ランチコース 6500円 のトマトとスイカの冷たいガスパッチョ 赤パプリカのシャーベット オリーブオイル

  • ランチコース 6500円 の無花果とゴルゴンゾーラチーズのタルト 牛乳のムース ヨーグルトのシャーベット メキシカンマリーゴールドの葉 ゴルゴンゾーラチーズのクランベ

  • ランチコース 6500円 の透明のプリン ブラッドオレンジのコンフィチュール 木の芽のゼリー

  • ランチコース 6500円 の自家製パン

  • ランチコース 6500円 のコーヒー

  • ランチコース 6500円 の小菓子4種類

  • ランチコース 6500円 の透明のプリン ブラッドオレンジのコンフィチュール 木の芽のゼリー

  • ランチコース 6500円 の自家製パン

  • ランチコース 6500円 のコーヒー

  • ランチコース 6500円 の小菓子4種類

  • ランチコース 6500円 の透明のプリン ブラッドオレンジのコンフィチュール 木の芽のゼリー

  • ランチコース 6500円 の自家製パン

  • ランチコース 6500円 のコーヒー

  • ランチコース 6500円 の小菓子4種類

  • ランチコース 6500円 の透明のプリン ブラッドオレンジのコンフィチュール 木の芽のゼリー

  • ランチコース 6500円 の自家製パン

  • ランチコース 6500円 のコーヒー

  • ランチコース 6500円 の小菓子4種類

  • ランチコース 6500円 の透明のプリン ブラッドオレンジのコンフィチュール 木の芽のゼリー

  • ランチコース 6500円 の自家製パン

  • ランチコース 6500円 のコーヒー

  • ランチコース 6500円 の小菓子4種類

  • ランチコース 6500円 の透明のプリン ブラッドオレンジのコンフィチュール 木の芽のゼリー

  • ランチコース 6500円 の自家製パン

  • ランチコース 6500円 のコーヒー

  • ランチコース 6500円 の小菓子4種類

  • ランチコース 6500円 の透明のプリン ブラッドオレンジのコンフィチュール 木の芽のゼリー

  • ランチコース 6500円 の自家製パン、バター

  • ランチコース 6500円 のコーヒー

  • ランチコース 6500円 の小菓子4種類

  • ランチコース 6500円 の小菓子4種類

  • ランチコース 6500円 の小菓子4種類

  • ランチコース 6500円 の小菓子4種類

  • ランチコース 6500円 の小菓子4種類

  • ランチコース 6500円 の鴨のフォアグラのポアレ 黒トリュフ入りお餅 オーストラリア産黒トリュフ 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)

  • ランチコース 6500円 の鴨のフォアグラのポアレ 黒トリュフ入りお餅 オーストラリア産黒トリュフ 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)

  • ランチコース 6500円 の鴨のフォアグラのポアレ 黒トリュフ入りお餅 オーストラリア産黒トリュフ 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)

  • ランチコース 6500円 の鴨のフォアグラのポアレ 黒トリュフ入りお餅 オーストラリア産黒トリュフ 天然夏キノコ(ポルチーニ茸)

  • ランチコース 6500円 の無花果とゴルゴンゾーラチーズのタルト 牛乳のムース ヨーグルトのシャーベット メキシカンマリーゴールドの葉 ゴルゴンゾーラチーズのクランベ

  • ランチコース 6500円 の無花果とゴルゴンゾーラチーズのタルト 牛乳のムース ヨーグルトのシャーベット メキシカンマリーゴールドの葉 ゴルゴンゾーラチーズのクランベ

  • ランチコース 6500円 の無花果とゴルゴンゾーラチーズのタルト 牛乳のムース ヨーグルトのシャーベット メキシカンマリーゴールドの葉 ゴルゴンゾーラチーズのクランベ

  • ランチコース 6500円 の無花果とゴルゴンゾーラチーズのタルト 牛乳のムース ヨーグルトのシャーベット メキシカンマリーゴールドの葉 ゴルゴンゾーラチーズのクランベ

  • ランチコース 6500円 の小菓子4種類

  • ランチコース 6500円 の小菓子4種類

  • ランチコース 6500円 の小菓子4種類

  • ランチコース 6500円 の砂糖

  • 店内のテーブル席の風景です

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  • 説明

2017/09/05 更新

1回目

2015/08 訪問

  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク3.5
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

雰囲気と接客が素晴らしく、美しい盛り付で、充実の9種類が美味しい!ランチコース 6000円

★4.2【FILE 2486】2015/08/28 (金) 12:00 訪問

南青山の
 青山通り2本裏手のGrace跡地のマトリス1階に
 1年9ヶ月前の2013年11月にオープンした
 フレンチ料理店です。

 前日の8/27(木)に予約して訪問しました。
 当日の8/28(金) 9時に3200円、4800円、6000円のメニュー説明の電話があり、
 どれにしますか?と聞かれましたが、来店してから選択すると答えました。

店内は
 白を基調とし全面ガラス張りの明るくお洒落な雰囲気です。

 入って
  正面にテーブル席が並び、
 総席数22席でゆったりしています。

訪問時
 開店時間の12時だったので、先客はいませんでした。

 1時間後の13時まで、他のお客の入店はなく、
 13時に1組2名の入店だけだったので、
 非常に空いていて快適な居心地でした。

 客層は男性5割、女性5割です。

接客は
 男性スタッフ1名、
 女性スタッフ1名が
 丁寧に行います。

ランチメニューは
 ・3皿ランチコース<平日限定> 3200円
  (アミューズ、前菜、メイン、デザート、小菓子、カフェ)
 ・4皿ランチコース 4800円
  (アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、小菓子、カフェ)
 ・5皿ランチコース 6000円
  (アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、プレデセール、デセール、小菓子、カフェ)
です。

全品
 税、サービス料込です。

カフェは
 ・コーヒー
 ・エスプレッソ
 ・紅茶
の3種類から選びます。

ランチコース 6000円
 をオーダーしました。

内容は
 ・鶏レバームースのエクレア、豚のリエット、赤パプリカのシャーベット
 ・ブーパンリワール
 ・玉葱フラン、とうもろこしのエスプーマ ポッコーン添え
 ・とろける茄子と鴨フォアグラの炭火焼 桃
 ・パン2種類
 ・五島列島直送カサゴのポアレ ズッキーニ 広島県産ムール貝 ジュ・ド・ブイヤベース
 ・熊本県産あか牛 天然きのこ
 ・桃のコンポートとジュレ、モヒート風
 ・酒粕とヴァニアのムース グラスバナーヌ クランブルショコラ 米のチュイル
 ・小菓子
 ・コーヒー
です。

提供時間は約1時間44分で
 12:06     オーダー
 12:16 10分後 アミューズ1品目
 12:24 18分後 アミューズ2品目
 12:31 25分後 アミューズ3品目
 12:45 39分後 前菜
 12:51 45分後 パン1種類目
 12:59 53分後 魚料理
 13:02 56分後 パン2種類目(1回目)、バター
 13:03 37分後 魚料理(出し直し)
 13:17 11分後 パン2種類目(2回目)
 13:19 73分後 肉料理
 13:35 89分後 プレデセール
 13:43 97分後 デセール
 13:49 101分後 カフェ
 13:52 104分後 小菓子
です。

アミューズ1品目は
 鶏レバームースのエクレア、豚のリエット、赤パプリカのシャーベットで、

 輪切りの木の板の上に
 ・鶏レバームースのエクレアにドライプルーンのシチューのせ
 ・アートフィロでサンドした豚のリエット
 ・少し辛味を効かせた赤パプリカのシャーベット 紫蘇の花の香り添え
 の3種盛りが提供されます。

 シャーベットは彩り鮮やかで、
 3種類ともとても美味しいです。

アミューズ2品目は
 ブーパンリワールで、

 輪切りの木の板の上に
 オーブンで焼き立てのブーパンリワールをおき、
 バターを効かせたパン粉 細かくしたレモンを添え
 提供されます。

 美味しいです。

アミューズ3品目は
 玉葱フラン、とうもろこしのエスプーマ ポッコーン添えで、

 玉子型の透明なガラス容器に
 玉葱フラン、とうもろこしのエスプーマを入れ
 トウモロコシとポッコーン添えて提供されます。

 ふんわり、ねっとり濃厚で美味しいです。

前菜は
 とろける茄子と鴨フォアグラの炭火焼 桃で、

 白く大きな丸い皿の中央に
 味噌でマリネして香ばしくグリルしたフランスの鴨のフォアグラ
 よく火を入れフォアグラと同じような食感にしたイタリア由来フィレンツェという品種のの茄子
 フレッシュな状態の白桃、静岡ムトウキ村の卸したて本山葵、ナスタチウムの葉を盛り
 南フランス甘口の赤ワインのソースで飾って提供されます。

 トロトロにとろける茄子、
 香ばしい味噌風味のフォアグラ、
 フレッシュでジューシーな白桃が
 渾然一体となって至福の旨さです。

パン1種類目は
 お菓子のようにふんわり、ふわふわのパンで
 とても美味しいです。

魚料理は
 五島列島直送カサゴのポアレ ズッキーニ 広島県産ムール貝 ジュ・ド・ブイヤベースで、

 黒く大きな丸い皿の中央に
 ブイヤベースのソースを敷き
 五島列島直送カサゴのポアレ、広島県産ムール貝、
 すまき上のズッキーニ、ピューレ状のズッキーニに
 ペンネルで彩り美しく飾って提供されます。

 最初、上の飾りの野菜がモソモソ動くので、
 スタッフに伝えて、野菜部分を全て取り替えて貰いました。

 それぞれの食材の旨みが引き立ってとても美味しいです。

パン2種類目は
 フランス カマルグ 岩塩入りの全粒粉パンで
 バターも別皿で提供されます。

 美味しいです。
 お替りしました。

肉料理は
 熊本県産あか牛 天然きのこで、

 白く大きな丸い皿の左半分に
 赤ワインベースのソースを敷き
 熊本県産あか牛の熟成された内もも部分のロースト、
 安曇野、土竹、薄紫ほうきだけなどの長野の天然のきのこ、
 ニラ、ニラの花をふりかけ、ローストしたカヤの実、
 ジャガイモのピューレ、焦がしニンニクのピューレで
 飾って提供されます。

 噛み応えと旨みあるあか牛に
 長野の天然のきのこの風味が相まって
 魅力的でとても美味しいです。

プレデセールは
 桃のコンポートとジュレ、モヒート風で、

 透明なグラスの中に
 桃の蜂蜜漬けコンポート、桃のジュレ、
 蜂蜜のアイスクリームをトッピングして提供されます。

 美味しいです。

デセールは
 酒粕とヴァニアのムース グラスバナーヌ クランブルショコラ 米のチュイルで、

 長方形の白い皿に
 酒粕とヴァニアのムース、グラスバナーヌ、クランブルショコラ、米のチュイル、
 チョコレートの上に小笠原諸島の父島のシマバナナのアイスクリームを盛り提供されます。

 美味しいです。

カフェは
 淹れ立てのオリジナルブレンドのコーヒーで
 美味しいです。

小菓子は
 マカロン、フィナンシェ、チョコレートなど5種類の小菓子で
 美味しいです。

店内は
 白を基調とし全面ガラス張りの明るくお洒落な雰囲気です。

 柔らかな日差しが差し込む明るい店内は開放感があり、
 丁寧な接客と相まって快適な居心地です。

 ランチコース 6000円 は
 パン、アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、プレデセール、デセール、小菓子、カフェのセットです。

 盛り付けも美しく、味わいも美味しくで大満足の充実したコース内容でした。

 マイベストレストランの6位を更新します。

◆テーマ別の比較です
 2014/03/29更新 プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
 2014/03/23更新 3回以上再訪問したお店TOP9
 2014/03/20更新 定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
 2014/03/19更新 雰囲気と接客が素敵なTOP4
 2014/03/18更新 コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
 2015/01/24更新 7200円のフレンチ(1)
 2015/08/28更新 6000円~4860円のフレンチ(5) ←★この店が該当します
 2015/08/23更新 4104円~2940円のフレンチ(20)
 2015/07/25更新 2800円~2500円のフレンチ(20)
 2015/08/27更新 2300円~2000円のフレンチ(18)
 2015/07/18更新 1994円~1800円のフレンチ(25)
 2015/07/26更新 1785円~1600円のフレンチ(30)
 2015/03/01更新 1580円~1470円のフレンチ(45)
 2014/10/22更新 1404円~1300円のフレンチ(14)
 2013/12/01更新 1280円~1200円のフレンチ(22)
 2015/06/21更新 1150円~1100円のフレンチ(10)
 2015/02/24更新 1080円~1000円のフレンチ(61)
 2013/12/21更新 0980円~0800円のフレンチ(10)

他店の6000円~4860円のフレンチとの比較は以下となります。(2015/08/28更新)
 ★4.5 渋谷区 代官山駅 ル・ジュー・ドゥ・ラシエット ランチ7皿コース 5040円
     4600円のコースにサービス料10%が付き5040円になります。
     パン、アミューズ2品、前菜2品目、魚料理2品目、肉料理、デザート、小菓子、カフェのセットで
     お皿の上で遊ぶという店名通り美しく上質な華やかさと盛り付けのお料理の数々は
     圧倒的な美しさと美味しさで感動的でした。
 ★4.5 福生市 福生駅 フレンチ サクラ ランチコース 5400円
     サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
     パン、豚のリエット、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットで
     雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしいです。
 ★4.2 港区 外苑前駅 プレヴナンス ランチコース 6000円
     サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
     パン、アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、プレデセール、
     デセール、小菓子、カフェのセットです。
     雰囲気と接客が良好で、盛り付けも美しく、美味しいです。
 ★3.1 武蔵野市 吉祥寺駅 eclat メニューB+ドリンク 4860円
     3800円のコースにドリンク700円と消費税が付き4860円になります。
     ドリンク、パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
     4860円という値段の割にお料理の味わいに素晴らしさがなく、
     値段の割にはつまらない味わいでガッカリでした。接客もガサツで不快です。

閉店したお店
 ★4.2 港区 麻布十番駅 オルタシア ランチコース 4皿+パン代 5540円
     アミューズ、パン、お料理4皿、カフェのセットです。
     雰囲気と接客が良好で、お料理も美味しいランチコースでした。

  • ランチコース 6000円 の五島列島直送カサゴのポアレ ズッキーニ モンサンミッシェルのムール貝 ジュ・ド・ブイヤベース

  • ランチコース 6000円 の熊本県産あか牛 天然きのこ

  • ランチコース 6000円 の鶏レバームースのエクレア、豚のリエット、赤パプリカのシャーベット

  • ランチコース 6000円 のとろける茄子と鴨フォアグラの炭火焼 桃

  • ランチコース 6000円 の玉葱フラン、とうもろこしのエスプーマ ポッコーン添え

  • ランチコース 6000円 の桃のコンポートとジュレ、モヒート風

  • ランチコース 6000円 のブーパンリワール

  • ランチコース 6000円 の酒粕とヴァニアのムース グラスバナーヌ クランブルショコラ 米のチュイル

  • ランチコース 6000円 のパン

  • ランチコース 6000円 のパン

  • ランチコース 6000円 のコーヒー

  • ランチコース 6000円 の小菓子

  • ランチコース 6000円 の熊本県産あか牛 天然きのこ

  • ランチコース 6000円 の五島列島直送カサゴのポアレ ズッキーニ モンサンミッシェルのムール貝 ジュ・ド・ブイヤベース

  • ランチコース 6000円 の鶏レバームースのエクレア、豚のリエット、赤パプリカのシャーベット

  • ランチコース 6000円 のとろける茄子と鴨フォアグラの炭火焼 桃

  • ランチコース 6000円 の熊本県産あか牛 天然きのこ

  • ランチコース 6000円 の五島列島直送カサゴのポアレ ズッキーニ モンサンミッシェルのムール貝 ジュ・ド・ブイヤベース

  • ランチコース 6000円 の鶏レバームースのエクレア、豚のリエット、赤パプリカのシャーベット

  • ランチコース 6000円 のとろける茄子と鴨フォアグラの炭火焼 桃

  • ランチコース 6000円 の熊本県産あか牛 天然きのこ

  • ランチコース 6000円 の五島列島直送カサゴのポアレ ズッキーニ モンサンミッシェルのムール貝 ジュ・ド・ブイヤベース

  • ランチコース 6000円 の鶏レバームースのエクレア、豚のリエット、赤パプリカのシャーベット

  • ランチコース 6000円 のとろける茄子と鴨フォアグラの炭火焼 桃

  • ランチコース 6000円 の熊本県産あか牛 天然きのこ

  • ランチコース 6000円 の五島列島直送カサゴのポアレ ズッキーニ モンサンミッシェルのムール貝 ジュ・ド・ブイヤベース

  • ランチコース 6000円 の鶏レバームースのエクレア、豚のリエット、赤パプリカのシャーベット

  • ランチコース 6000円 のとろける茄子と鴨フォアグラの炭火焼 桃

  • ランチコース 6000円 の熊本県産あか牛 天然きのこ

  • ランチコース 6000円 の五島列島直送カサゴのポアレ ズッキーニ モンサンミッシェルのムール貝 ジュ・ド・ブイヤベース

  • ランチコース 6000円 の鶏レバームースのエクレア、豚のリエット、赤パプリカのシャーベット

  • ランチコース 6000円 のとろける茄子と鴨フォアグラの炭火焼 桃

  • ランチコース 6000円 の熊本県産あか牛 天然きのこ

  • ランチコース 6000円 の五島列島直送カサゴのポアレ ズッキーニ モンサンミッシェルのムール貝 ジュ・ド・ブイヤベース

  • ランチコース 6000円 の鶏レバームースのエクレア、豚のリエット、赤パプリカのシャーベット

  • ランチコース 6000円 のとろける茄子と鴨フォアグラの炭火焼 桃

  • ランチコース 6000円 の熊本県産あか牛 天然きのこ

  • ランチコース 6000円 の五島列島直送カサゴのポアレ ズッキーニ モンサンミッシェルのムール貝 ジュ・ド・ブイヤベース

  • ランチコース 6000円 の鶏レバームースのエクレア、豚のリエット、赤パプリカのシャーベット

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  • ランチコース 6000円 の熊本県産あか牛 天然きのこ

  • ランチコース 6000円 の五島列島直送カサゴのポアレ ズッキーニ モンサンミッシェルのムール貝 ジュ・ド・ブイヤベース

  • ランチコース 6000円 の鶏レバームースのエクレア、豚のリエット、赤パプリカのシャーベット

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  • ランチコース 6000円 の熊本県産あか牛 天然きのこ

  • ランチコース 6000円 の五島列島直送カサゴのポアレ ズッキーニ モンサンミッシェルのムール貝 ジュ・ド・ブイヤベース

  • ランチコース 6000円 の鶏レバームースのエクレア、豚のリエット、赤パプリカのシャーベット

  • ランチコース 6000円 のとろける茄子と鴨フォアグラの炭火焼 桃

  • ランチコース 6000円 の玉葱フラン、とうもろこしのエスプーマ ポッコーン添え

  • ランチコース 6000円 の桃のコンポートとジュレ、モヒート風

  • ランチコース 6000円 のブーパンリワール

  • ランチコース 6000円 の酒粕とヴァニアのムース グラスバナーヌ クランブルショコラ 米のチュイル

  • ランチコース 6000円 の玉葱フラン、とうもろこしのエスプーマ ポッコーン添え

  • ランチコース 6000円 の桃のコンポートとジュレ、モヒート風

  • ランチコース 6000円 のブーパンリワール

  • ランチコース 6000円 の酒粕とヴァニアのムース グラスバナーヌ クランブルショコラ 米のチュイル

  • ランチコース 6000円 の玉葱フラン、とうもろこしのエスプーマ ポッコーン添え

  • ランチコース 6000円 の桃のコンポートとジュレ、モヒート風

  • ランチコース 6000円 のブーパンリワール

  • ランチコース 6000円 の酒粕とヴァニアのムース グラスバナーヌ クランブルショコラ 米のチュイル

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  • ランチコース 6000円 のパン

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2017/09/04 更新

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