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トンコツ王国の福岡で、火曜日だけ豚骨ラーメンの日。
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他の日はすべてアッサリ魚介醤油ラーメンの日です。つけ麺もありますけど。
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郊外の大きな倉庫や敷地を必要とするようなカイシャが多い地区にあるラーメン屋さんです。
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たくさんのヒトが座れそうな長いカウンター席。今回は、数少ないテーブル席へ。
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基本は、あっさり魚介醤油1種類。選べるのは細麺か太麺。追加トッピングもチャーシューかネギかキクラゲ。
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見本です。辛味ダレ(唐辛子ペースト)がかかってますが、これは、ナシ～普通～多めまで選べます。
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コレはラーメンの細麺です。550円。
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魚粉のような香ばしさが主張する濃厚魚介醤油モノと比べ、鰹・昆布主体の上品な出汁メインの醤油。
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コレは細麺。
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コレは太麺です。うーん、今回は、太麺のほうが好きだなぁと思いました。まぁ、気分的なものですが。
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あっさりチャーシュー。
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ネギとキクラゲ。どこまでもアッサリ路線です。
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ゴマやコショウがあるのは普通として、調味酢があります。ラーメンにかけると、コレがなかなか合います♪
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トンコツ王国の福岡で、火曜日だけ豚骨ラーメンの日。
他の日はすべてアッサリ魚介醤油ラーメンの日です。
しかも、いろんな飲食店が集う福岡市の中心部ならまだしも
郊外でアッサリ醤油の精神で貫いてるのはスゴイですね。
…と思ってるのはアタシだけかもしれませんが。
現代のラーメンは創作系を含め、地域特性の味覚にはこだわらないようになってるみたいだし。
地域性にはこだわらず、店独自のこだわりを極めればいいのかもしれないです。
…ってコトで
店名「ラーメン 極み」。
アタシはあまり胃腸が丈夫なほうじゃないので、
濃厚系・ボリューム系・アッサリ系と健康状態において選べるネタを提供してくれる
同僚や他ラーメンブロガーさんにいつも感謝です。
郊外の大きな倉庫や敷地を必要とするようなカイシャが多い地区にある
ラーメン屋さんです。
だからなのかどうかは分からないけど、
たくさんのヒトが座れそうな長いカウンター席。
今回は、数少ないテーブル席へ。
メニューです。
基本は、あっさり魚介醤油ラーメン1種類です。
選べるのは細麺か太麺のみです。
追加トッピングもチャーシューかネギかキクラゲ。
写真の見本です。
辛味ダレ(唐辛子ペースト)がかかってますが、
これは、ナシ～普通～多めまで選べます。
コレはラーメンの細麺です。
550円。
壁面にはいろいろこだわりやウンチクを語るものが貼られています。
とりあえず、スープのこだわりはこんなカンジ。
スープです。
あっさり醤油味。
魚介系というコトですが、魚粉のような香ばしさが主張する濃厚魚介醤油モノと比べ、
鰹・昆布主体の上品な出汁で成り立ってるようです。
インパクトはありませんが、落ち着く醤油系ラーメン。
コレは細麺。
コレは太麺です。
うーん、今回は、太麺のほうが好きだなぁと思いました。
あっさりチャーシュー。
ネギとキクラゲ。
どこまでもアッサリ路線です。
卓上。
スリゴマやコショウがあるのは普通として、
調味酢があります。
ラーメンにかけると、コレがなかなか合います♪
ランチタイム禁煙の案内。
営業時間変更のお知らせです。
【店名】ラーメン極み(きわみ)
【住所】福岡県福岡市東区松島3丁目25-16 メゾン松島1-C
【営業】11:30～24:00 ※要確認
【定休】不定休 ※要確認
※地下鉄箱崎線・貝塚駅より徒歩15分、JR箱崎駅より徒歩20分
ブログ記事♪【博多おんな節。】ヘルシー系魚介醤油でガンバってる？＠ラーメン極み
http://hakata.livedoor.biz/archives/1797320.html