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パン・コーナー
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左：マロン・フルール
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新橋 An-Pan
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新橋 An-Pan のアップ
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Valentine's ♡ ２０１６
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ジヴァラ・ノワゼット
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クグロフにパウダー・シュガー
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が掛かってバージョン・アップ
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アップル・パイは長方形
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この切り口！！
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美味しそうでしょ？
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白ゴマ入りのシュークリーム
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ブリク通りというロゴ
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２０１１年 イチジクのタルト
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左→ 苺のロールケーキ →
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右：サクランボのオペラ
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お買物が楽しい小さなショップ
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ロビーのすぐ横
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ロビー・ラウンジ
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焼き菓子の詰め合わせ
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銀座→新橋・銀座線コンコース
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新橋駅と言えば SL です！！
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オフィスの窓から見える虎ノ門
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ヒルズは私の夕方のお愉しみ
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新しい新橋のスカイライン
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金粉飾り載せオペラ
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ロールケーキ２種
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もちろん、可愛いウサギも〜♬
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東京タワーと森ビル
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ブルーベリーたっぷり〜♬
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２０１５年１月は♡と雪だるま
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♡ の断面とグラサージュ〜♬
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チーズケーキは・・
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濃厚なタイプです！！
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ウサギのシュークリーム
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お耳でクリームを掬ってみて～♬
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イチゴ大福が〜☆
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ケーキになると・・
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こんな感じかしら〜♬
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ベイブ・パンも可愛い！！
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秋のショコラ・マロン２０１１
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マロン尽くし ・・
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リッチな三重奏〜♬
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栗入りマロン・クリーム
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プティ・フール詰め合わせ
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もうすぐ クリスマス〜♬
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可愛い〜〜〜♬
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雪だるまのケーキ ２０１１
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ダブル・ベリー！！
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カップ・ケーキ２種
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ココナッツ・マンゴー
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私のヒマワリもちょうどカップケーキ仕立て〜♬
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桃と苺のコラボレーション〜♬
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ベリー系コラボレーション〜♬
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Summer is here !!
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夏のロール・ケーキ ２０１２
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カスタードと生クリーム
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Happy Halloween 2012
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クリスマス・プティ・フール
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ふわふわムース
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アールグレイの茶葉入り
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お星様モンブラン
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抹茶（松の実入り）
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フルーツ・ケーキ
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オリーブ入りフーガス
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クグロフ風に仕立てたパン
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ブリクでも売ってますよ〜♬
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ブリクのタイム・サービス
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
（２０１６年１月）
第一ホテル隣にある鮨でですけにおじゃまする時にお寄りして
参りましたが昨年１１月ロビーでロンドンからのお客様をお迎
えした時は時間がなく、その前は宿泊先ホテルでピックアップ
→ ダイレクトに鮨でで、で〜お寄りできず・・一年振りの再
訪となりました。今回は可愛らしい動物シリーズや雪だるまケ
ーキがなくてアップル・パイが一台残っていましたが手土産に
焼き菓子も購入したかった為、自宅用は簡単に持てるパンにし
てみました。甘栗餡をパン生地に包んで焼いたマロン・フルー
ル（￥２３７）エッ！このプライスで？？というクグロフ（￥
４３２）An-Pan というネーミングにも惹かれた新橋あんぱん
（￥１９４）の３種類を絵選びましたが・・どれも正解〜♬
先ず、お茶の生地に粒餡、求肥入りの新橋あんぱんがパンの塩
味が絶妙で粒餡の控え目な甘さに求肥のモチモチ感〜もっちり
あんパンが最高でした。栗の甘露煮が載ったマロンも栗餡がし
っとりとパンになじんで朝食にピッタリ〜♬ もちろん、クグ
ロフはアルザシアンではなくブリク風にアレンジされた ’パン’
でしたが、フォルムは完璧〜♬ アーモンドが粒ごと入ってい
てレーズンとドライフルーツ、別物として愉しめました。この
日ホールケーキは買えませんでしたがチョコレートのグラッサ
ージュが美しいヘーゼルナッツとミルクチョコレートのマリア
ージュ、ジヴァラ・ノワゼットは新作かしら〜美味しそう〜♬
ギフト・アイテムのカタログができていたり以前は水曜日限定
のサービスだったケーキ２０％ OFF がデイリーで５pm から
７pm の２時間になる、など新体制で営業されていらっしゃっ
て今月末には改装が入るとのお話。どんな顔のお店になっても
いつも変わらない笑顔と丁寧な接客、フレンドリーなプライス
のケーキとパンはブリクの至宝でございます。
（２０１５年１月）
昨年１１月に京橋から越した新橋のオフィスで夕方打ち合わせ
があり、窓から見える東京タワーを楽しみに時間的に余裕を持
って出ましたら〜更に２０分ほど余裕ができましたのでブリク
にお寄りしてタルトレット・オ・ミルティーユ（￥５４０）と
キャラメル・ノワゼット（￥４３０）スノーマン（￥５４０）
セント・バレンタイン（￥４６０）を購入〜きゃーお久し振り
です！！ と、まるで大の仲良しにバッタリ出会ったかのように
大喜びしてくださって〜可愛いケーキがあって楽しいお買い物
のひとときでございました。日本人と殆んど変わらない日本語
で商品説明をしてくださるスタッフはなんと勤続１７年〜♬
ブリクっていい会社なんですネッ！ スノーマンはブリクの冬の
定番ですが、今回のスノーマンはフランボワーズ・ジェリーを
忍ばせたホワイト・チョコレートのムースとアーモンド・クリ
ームのケーキでオレンジ・ババロアのシートの上にノワゼット
とアーモンドのクリームを載せて巻いたロール・ケーキ同様〜
優しい甘さで ’ほっこり’ 和みました。
濃厚な甘さですが、セント・バレンタインはフランボワーズと
ピスターチオ・クリームが入ったリッチな ♡型チョコレート・
ケーキで美しいグラサージュにインパクトがあり、ウサギのタ
ルトレット・オ・ミルティーユはカスタード・クリームとアー
モンド・クリーム入りタルトで大粒の甘いブルーベリーがたっ
ぷり〜♬ ひとついただけば３日間ずっと笑顔で暮らせてしま
えそうな幸せになれるケーキでございました。名立たるパティ
シエのケーキではありませんが、庶民的で親しみやすいケーキ
はプライスもフレンドリー・・１７年間通い続けていらっしゃ
るお客様もいらっしゃるのでなかなか値上げできないんですよ
と嬉しそうに微笑む彼女に見送られてホテルを後に致しました。
（２０１３年１月）
昨年の秋はフランス産の栗を使ったマロン・ケーキと和栗 vs
和三盆を使った和のマロン・ケーキ、チョコレートのコウモリ
が載ったチョコレート・タルトにクリーム・チーズ、パンプキ
ンとシナモン、ラム酒のムースでハッピー・ハロウィーン〜♬
１２月のプティ・ガトー詰め合わせでは〜お星様が載ったモン
ブランやアールグレイの茶葉を生地に煉り込んだプティ・ロー
ルが秀逸で可愛らしいネズミ・シューも忘れられない逸品〜♬
そして昨日、年が明けて初めておじゃま致しました。５：３０
pm でしたがパンのコーナーは残り僅か！！ 水曜日だったので
す。皆様よくご存知〜 NEW とタグの付いたフーガスは生地に
アンチョビとチーズを煉り込みブラック・オリーブを載せたパ
ンでオーブン・トースターで軽く炙っていただくとパリパリに
なって美味しさ倍増〜♬ クグロフは胡桃とレーズン入りでほん
のり洋酒が香ります。フーガス（￥３４０）x２、クグロフひと
つ、蜂蜜と松の実入り抹茶のパウンド・ケーキとレーズン、オ
レンジ・ピール、レモン・ピール、胡桃にラム酒が香るドライ
・フルーツのパウンド・ケーキ一本ずつ計５点で〜なんと￥２
８８０〜♬ 東京土産コーナーのワゴンの中には〜東京タワー
と東京スカイツリーに入ったミネラル・ウォーターもありまし
たよ〜♬ （今回の写真は最後の１２枚になります）
（２０１２年８月）
処夏が過ぎても連日！猛暑！！ というわけで今回は夏らしい涼
しげなデザートを求めてやって参りました。フルーツたっぷり
のジュレとババロア＆フルーツのロール・ケーキ〜♬ 大きな桃
のスライスと苺が載ったデザートは仄かなオレンジ、桃のジュレ
とババロアの３層から成り、巨峰のスライス入りベリー系のジュ
レはババロア層が気持ち少な目で小さなベリーをジュレと共に存
分に愉しむことができます。夏らしいプレゼンで〜♬ とっても
素敵なデザートでございました。
夏限定のフルーツ・ロールケーキは生地がほんのりココア風味で
生クリームとカスタードのバランスが絶妙〜♬ ブリクはお値段
が本当に良心的で！！毎回感動してしまいます。ババロアとジュ
レのマリアージュ！！ フルーツの響宴は翌日でも充分にフレッシ
ュで美味しくいただけます。冷蔵庫で冷やして召し上がれ〜〜♬
（２０１２年６月）
前回、前々回と２回続けてアップル・パイが売り切れで・・今日
は３：３０pm と時間が早かったせいか〜アップル・パイ一台確
保です！！これまでのレビューの中に〜お値段が入っていません
でしたので（￥２１００）入れておきます。CP のお話で進めれ
ば〜アップル・パイはもちろん！ですが、フルーツ・ケーキ（￥
１５００）も！かなりお得だと思います。この日はお土産にフル
ーツ・ケーキの箱詰めと自宅用にココナッツ・マンゴーとダブル
・ベリー・クリームチーズ（各￥３００）を購入致しました。
そして！嬉しかったのが〜♬ ココナッツもダブル・ベリーもカ
ップ・ケーキだったということです。柔らかいケーキが崩れない
ようにケーキの周りにセロファンなど、いろいろ巻いたり致しま
すので最初はカップ・ケーキであることがわからなかったのです
が、わかった時は本当に新鮮な驚きと喜びでした。いきなり５０
年代のアメリカに還ったみたいな〜〜♬ マンゴーの上のお飾り
をよく見てくださいませ！！ ちゃんと時代が再現され表現され
ています。そしてマンゴーとココナッツからは夏の予感〜♬ カ
ップ・ケーキからの季節のメッセージも！しかと受け取りました。
名立たるパティシエがいらっしゃるお店ではないのに、お寄りす
るたびにサプライズがあって・・精神誠意お菓子作りに励み謙虚
にお客様をお待ちする、という真摯な姿勢に毎回心を打たれます。
（２０１２年４月）
２０１２年春の新作発表で〜す！！
そこでマダム・チェチーリアお薦めランキング上位２位と桜のロー
ル・ケーキ、ショコラ・マロンの４点をご紹介させていただきます。
なんと言っても新作第１位は ’モチッとイチゴ酒’ です〜♬ 抹茶の
スポンジの上に苺のクリームとババロア、その上に本物の苺が載っ
ていて〜全体がイチゴ大福の皮をもっともっと薄く伸ばした白い皮
で包まれています。なぜイチゴ酒（イチゴザケ）かと申しますと・
・ババロアが甘酒のババロアで作られているからなのです！トータ
ルな甘さがとても控え目で〜フレッシュ・ストロベリーの甘さが引
き立ち、抹茶の渋いグリーンと苺クリームの薄いピンク、ババロア
のクリーム色が〜私には子供の頃の ’お雛様の菱餅’ の世界で・・ス
ポンジ・ケーキもババロアもクリームもそれぞれが必要以上に自己
主張することなくバランスよくまとまり、薄い！薄い！白い皮から
苺がほのかに透けて見えて・・金粉が載っていたりする！とっても
日本的なイメージのお菓子！！食感も非常に軽く仕上がっています
ので〜和菓子感覚で召し上がれ・・ご高齢者のいらっしゃるご家庭
へのご進物にも最適かと存じます。（￥４２０）
第２位はサクランボのオペラで〜♬ このケーキはガナッシュの中
のキルシュでしょうか？リキュールが効いていて〜ガナッシュ、バ
タークリーム、ババロア、チェリーの各層にジュワジュワっと浸み
渡り〜薫り高くエレガントでラズベリーとブルーベリーが桜のお花
と共に載った大人っぽい逸品〜☆ 赤ワインとの相性も抜群で〜す。
写真の隣にあるのは桜の塩漬けが載ったロール・ケーキで中にイチ
ゴが入っています。最後の写真がショコラ・マロン・・これはチョ
コレート、マロン・クリーム、生クリームが三重奏を奏でるだけで
なく、チョコレートも！チョコレートのスポンジ、上にたっぷりか
かった濃厚なダーク・チョコレート・ソース、振りかけられたパウ
ダー＆ナッツと、これまたチョコレートの三重奏が愉しめる贅沢な
ケーキ〜♬ マロン・クリームの中には粒々の栗が入っています！
（￥２６００）香ばしいクッキーの上に載っているのですが、最初
にナイフを入れた時ロール・ケーキだけが切れてお皿に載ってしま
い、箱にクッキー台が残っていることに気がついて慌ててクッキー
の上にロール・ケーキを載せ直しました。とてもリッチなチョコレ
ート・ケーキですのでクッキーがあった方がいただきやすいかもし
れません。マロン・クリームも栗入りで負けずにリッチなのですが
〜たまには！甘い甘いリッチなチョコレートの世界にどっぷり！！
浸ってみるのもワルくはないかしら・・・☆
（春の新作の写真は最後の８枚です）
（２０１２年２月）
ほぼ月イチかニで！お寄りしております〜♬ 去年の秋、マロンの
ムースの頃は日本語が片言でいらした店員の方もクリスマスの前に
は日本語が見違えるほど上達されていて・・雪だるまのケーキの説
明をしてくださる嬉しいお店でございます。このスノーマンは可愛
いらしいだけでなく木苺のブラウニーをヨーグルトで包んだ甘過ぎ
ないムース仕立てで美味〜♬ お顔はクリームチーズで出来ていて
ケーキの生地部分は殆んどありませんので ’雪だるまのふわふわム
ース’ という軽い感じでいただけます。
私の中で可愛らしいケーキと言えば南青山のアニバーサリーですが
洗練度の高さはそこまで行かないもののブリクのケーキの可愛らし
さには愛すべきものがあり、おじゃまするたびに季節感溢れる新作
があって〜お目当てのアップル・パイが売り切れでも悲しい思いを
することはありません。夕方にはお客様が並ぶことも多々あり売り
切れ商品続出〜 CP 抜群のル・ドゥ・ブリク！ お薦めで〜す！！
（２０１１年４月）
新橋第一ホテル１Ｆにある小さな売店のようなパティスリー・・
ホテルには必ずベーカリーがあって〜その殆んどがコーヒー・シ
ョップの中に入っていますがパティスリール・ドゥ・ブリクは独
立した小さな店舗でロビーの端に位置している為、最初少し見つ
けづらいかもしれません。パン、サンドウィッチ、デニッシュ、
ケーキ、単品でも買える焼き菓子はひとつ￥１８９という嬉しい
プライス！！ リンツのチョコレート、ご贈答用詰め合わせなど、
ケーキ以外にもスウィーツスウィーツの種類が豊富で～必ず！何
かお目当てのものがみつかる〜♬ という使い勝手のよいお店です。
決して名立たるパティシエが作ったお菓子でもケーキでもありま
せんしパッケージも地味目、飛び抜けてセンスのよいものではあ
りませんが、なんと言っても！お値段が驚くほど！良心的です！！
そして・・私のお薦めはアップル・パイ～♬ 世の中には星の数ほ
どはないにしても☆数々のアップル・パイ☆があって・・皆様そ
れぞれ〜お好きなアップル・パイがおありかと思いますが、ぜひ
一度パティスリール・ドゥ・ブリクのアップル・パイをお試しに
なっていただきたいと存じます。そもそもアップル・パイという
のは難しいお菓子ではなく、リンゴと小麦粉、お砂糖・バター・
卵と塩があればできてしまうシンプルなパイです。似たりよった
り？ いえいえ、ル・ド・ブリクのアップル・パイは入っているリ
ンゴに特色があるのです。リンゴ自体にあまり手を加えていない、
と申しますか・・リンゴがカットされたままの大きさと形状を保
ち、パイの中にゴロゴロっと入っているのです。リンゴを煮過ぎ
ていないのでシャリシャリっとしたリンゴの食感を愉しむことが
できます。リンゴを飴色になるまでくたくたにして〜こってりし
た感じに仕上げるリッチなアップル・パイも別パイとして〜♬ も
ちろん大好きですが！！ シナモンもキツ過ぎず、お子様ランチに
安心して付けられるようなブリクのアップル・パイは一度いただ
くと不思議なくらいクセになります。パイ皮も、あくまでもフィ
リングを包む為のものという感じでサクサクと軽やかで～♬ リ
ンゴの風味と酸味が生きているフレッシュなシャリシャリ・アッ
プル・パイは朝食にもぴったり～♬ 明日の朝はブリクのパイが
あったわネッ！という夜は～☆ 朝が待ち遠しいほど嬉しくなって
しまうワタクシでございます。
毎週水曜日はブリクのサービス・デイで特割があり〜毎日６pm
以降は生菓子（プリンやババロアの入ったお菓子、シュークリー
ムなど生クリームが入ったケーキは全て２０％ OFF になります）
アップル・パイは夕方には売り切れになってしまっていることが
多いのですが、この割引・・素敵でしょ？ 駐車場代分（￥３００
０）でパウンド・ケーキ２本にマンゴーのババロアと栗のババロ
アがふたつずつも！買えてしまうのです！！ 最初は鮨でですけが
きっかけだったのですが今や大ファンの一人でございます。新橋
にいらしたら〜ぜひ第一ホテル・ロビー階にあるブリクを覗いて
みてくださいませ。必ずや〜お気に入りの一品がみつかるはず！！