4回
2020/04 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
傍にそっと寄り添うOBENTO
テイクアウト営業中
開放的な店内？店外？(笑)
テイクアウトのOBENTO２
至福のローストビーフ弁当
揚げたて天丼弁当
2021/04/17 更新
2020/01 訪問
雪舞う「傍」の心躍るSOBAランチ（＾＾）ｂ
蓼科を代表する人気そば店の一角になった「傍」さん。
当然そうそう気軽に行けなっくなってしまった一抹の
寂しさ・・そんな気分を一掃してくれる雪の日（＾＾）
なんたって行列待ちが無いんだから・・(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
窓際で雪景色を眺めながら、キリッと冷水で締められた
白黒のそばを啜る至福のひと時。胡麻の効いた味噌つけが
またホッコリ。。締めのミニローストビーフ丼が変わらず
美味しいね。ひと手間もふた手間もかけた雑穀ごはんが
雄弁に語りかけてくる丼です（＠＠）ｂ
開店当時から、スタッフさんの対応が変わらず素晴らしく、
小さなお店ですが居心地が良い空間が広がる・・Good!!
また雪が降ったらお邪魔したいです（～～；
気温ー２°雪舞う「傍」へ
定番の白そば＋トマト汁
コチラは、冬の味噌つけ汁
２枚目の黒そば
前菜のサラダは、ビーツが綺麗
お気に入りのミニローストビーフ丼
自家製ポン酢をチョット掛けて最高！
お品書き①
お品書き②
霧ヶ峰は雪の中
降りが激しくなってきたかな
2020/03/08 更新
2018/03 訪問
KAKUREGAではなくなってしまったけど・・傍らで。。
もはや春の日差しと言っていい陽光の休日。
ほぼ２年ぶり？の「傍」さんへ蕎麦ランチ。
運良く２人席のみ空いていたので待ちなし。
でも以降は満席で、２～３組はウエイティング。
いつもの冷たいお蕎麦＋ミニローストビーフ丼、
ツレは、冬季限定のベジ温そばをオーダーです。
ベジ温そば（Veggi On Soba)は、もはや蕎麦の
領域では語れない。優しい汁にオリーブオイルと
ブラックペッパーが効いていて、上にはロースト
野菜がゴロゴロ（＠＠）これは・・イタリアーノ。
冷たいお蕎麦は、辛汁とトマト汁で白黒２枚を・・
以前に比べて、白が若干太めの切り？？それと、
トマト汁のトマト感が弱めなのが少し気になります。
ミニローストビーフ丼は、わさび＋ポン酢で頂く
清涼感が変わらず美味しいです。
休日なので小さなお子様連れも多く、残念ながら
ゆっくりと隠れ家で・・とは行きませんでしたので、
次は、悪天候の日にでも寄ってみますか (笑）
もりそば（黒）＆ミニローストビーフ丼
スタートはもりそば（白）
アッサリわさびポン酢でいただく
冬季限定のベジ温そば
グリル野菜がONして、オリーブオイルとペッパー風味
前菜サラダ
雪は残っているけどポッカポカ
ランドマークの蔵
蔵の中には・・お雛様
相変わらずの人気です
2018/03/04 更新
2016/01 訪問
傍らに隠しておきたいKAKUREGA。
(2016年1月)
明けましておめでとうございます。
今年が皆様にとって、良い年でありますように・・
呑んで食っての正月も終わり、胃腸を普段使いに修正するには・・
やっぱおそば、それも八ヶ岳の高原で食すおそばでなきゃ！！
で。。2016年最初の外食は、「傍」さんと相成りました。
1月とは思えない温かい午後、半年ぶりの傍さんは、13：30でも満員。
相変わらずの人気のようです（＠＠； 喜ばしいことです。
メニュー構成は、少々変わった？（○○変更で○00円増しとか・）
インフレの昨今、致し方無いといえばそれまでですが・・頑張れ～。
マイデフォの小ローストビーフ丼＋もりそばセット（1400円据え置き）を
オーダー。今の変わり付け汁は、トマトでした。たしか最初に食べた時も
トマトだったのを思い出しました。次が、ゆずと桜ジェルで・・懐かしい。
但し、今回はトマト付け汁に適量のオリーブオイルを投入（お店のオススメです）
これが白そばに合う合う（＊＊）ｂ 日本とイタリアのランデブーですよ。
黒そばは、シンプルに辛汁でいただきましたが、こちらも風味豊かで美味い！！
こちらのおそばは喉越しがよく、ホント食べていて気持ちが良いです（～０～；
締めは、ミニローストビーフ丼。固めに炊いたご飯に紫蘇の実のアクセントが
実に良い！！柚子香るポン酢も爽やかで、サッパリ好きにお薦めの一品です。
ある意味正統派の蕎麦やではないかもしれませんが、やっぱりお気に入り。
今年も傍らに置いておきたいお店です（＾０＾）vv
(2015年4月）
久しぶりのドライブで向かった原村。
ランチは？スープス？それとも・・・やっぱKATAWARA？？
予想通りに即決のようです（＾＾；
相変わらずの気持ちの良い接客と気配り。フロアーメンバーが
替わっても質が全く落ないのが凄いですね。
今回の変わり汁は、なんとジュレ入り（＠＠；
しかも桜の花？？ 柚？？なんかイイじゃないですか～～～。
今回は、野菜天のセットでいただくことにしました。
結果は・・・もちろんSo Goood（＾＾）ｂ
春の香りと鰹の出汁がジュレと絡んで・・・もうたまりましぇ～ん。
久しぶりに感動してしまいました。ホント。。（＋＋）ｖ
天ぷらの野菜も歯ごたえがあって、絶妙の火加減。パリッパリのコリコリ。
最後のアッツアツの蕎麦湯が、癒されるな～（～～；
窓の外の桜は、まだ固い蕾でしたが、こちらのお店は、桜満開です。。。
(2014年12月）
猛烈な寒波に見舞われた日本列島。
家から見える八ヶ岳は雪が舞い白く霞んでいます。
よ～し！我が家の八ヶ岳の時は来た（＋＋；）ｂ
夏の混雑の跡形もない静寂で透明感のある季節到来です。
なにより、お気に入りのお店があまり混みませんから・・・
粉～～雪・・が舞い散るエコーラインを果敢に飛ばして、
やって来たのは、今年オープンした「傍（katawara)」さん。
ブログで見つけた超気になる農家食堂（そばがメイン）です。。
13:20到着、先客２組４名。やっぱ冬は良いですね～。
お蔵の隣の小さなお店ですが、自然光を取り入れた清潔感あふれる
店内に好感が持てます。なにより、接客の女性が明るくフレンドリー
でとっても良い感じです。窓からの蓼科の冬景色も美しい。
ブログ情報で気になっていたローストビーフ小どんぶりそばセット（１４００円）と
もりそば（900円）をオーダーします。こちらのユニークなところは、変わり汁も
セットで選べること。トマト？信州味噌？もちろん普通のかえし汁も付きますから安心を・・
さら～に、デフォで白そば、黒そばの2枚が楽しめるという豪華絢爛出血大サービス（＾０＾）ｖ
さら～に、天ぷらは当然ながら・・ローストビーフどんぶり？しかもWebで美味しいと評判。
ほんと夢にまで見そうな素晴らしいお店ではありませんか（＾＾）ｖｖ
店内の野菜の拘りやコンセプトなどを眺めながら、待つこと10分ほどで料理到着です。
「おもしろいことが、起こりそうな予感」良いコンセプトじゃないですかぁ。
確かに、トマト汁やら味噌きのこ汁なんて・・邪道かもしれないけど、面白いよね。
・野菜小鉢 ⇒ 無農薬はくさいにポテトやそば揚げなどが乗っていて、自家製ドレッシングが旨い。
・ローストビーフ小どん ⇒ わさびをポン酢で溶いて、掛けていただく。これはサッパリ旨～い！
ご飯も雑穀やしその実を炊き込んだ手の込んだもの。参った（＠＠；）
・白そば ⇒ おそらく二八と思われますが、細くてのどごしが良く、かえし汁と良く合います。
連れのトマト汁も味見しましたが、爽やかな酸味と後からトマトが・・オモシロイ。これ。
・黒そば ⇒ こちらは変わって、しっかり田舎風そば。暖かいきのこ味噌汁でいただくと、懐かしい味。
（かえし汁、トマト汁、きのこ味噌汁といただきましたが、どれも特徴があって美味しいし、楽し～）
・そば湯 ⇒ そば粉を溶いたタイプで濃厚。おされな器で提供されます。ぬくまるな～～。。
しっかりいれた濃いお茶のお代りと、おばあちゃんの野沢菜漬をいただき、雪の舞う蓼科を眺めながら、
静かな時の流れを満喫した大満足なそばランチとなりました。おみやにドレッシング（300円）もゲットしたし・・
笑顔の絶えないお店の皆さんに送られて、すぐ隣のBergでパン買って・・この組み合わせは、かなりGood！
2016年新年の傍は快晴
もりそば（白）はトマト付け汁がGood！
手前のトマト付け汁に浮かぶのは、なんとオリーブ油
こちらのオリーブ油をたっぷりと・・
もりそば（黒）は、シンプルに辛汁でいただく
お勧めしたい小ローストビーフ丼セット
蕎麦湯があっさりタイプに変わった？
いつ来ても窓からの景色に和まされる
2016年も傍はイイじゃん！
近隣から八ヶ岳を望む
窓から蓼科が近い。まだ桜のつぼみも硬い４月。
地元野菜の前菜が優しい。
最初の白そばを味わう。春といえば・・・
桜の花入りジュレつけ汁
こちらは、柚のジュレつけ汁
黒そばは、鰹の辛汁で・・
野菜も歯ごたえよく、落ち着くな～
毎月通いたい。そんなお店。
この看板が目印で～す
ローストビーフ小どんぶりそばセット（１４００円）
ローストビーフ小どんぶり
白そばは、細くてのどごしがよい
白に続いて黒そば登場
天然きのこのあったか汁とかえし汁
野菜小鉢が嬉しい
濃厚そば湯もおされ～
賑やかなテーブルになりました
サービスで頂いたおばあちゃんの野沢菜漬
なかなかユニークな内容
窓からの初冬の蓼科（雪も・）
おもしろいことが起こりそうな予感・・ほっほ～！
大自然の中の蔵とお店
2016/05/08 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
COVID19の影響で、苦渋の選択で営業を自粛せざるを得ない
お店が増えています。ここ八ヶ岳も例外でなく、大好きなお蕎麦と
自家製無農薬野菜の傍さんも、お昼のテイクアウトのみ営業です。
※シンボルの蔵の前にテーブル3席の用意アリ
とは言え、傍さんのことですから並みのお弁当である訳もなく、
件のローストビーフを贅沢にトッピングしたローストビーフ弁当、
芳醇なお野菜とプリプリ海老の揚げたて天丼弁当のそろい踏み。。
付け合せの野菜サラダやキッシュも手の込んだ一品で、店主の
心意気が伺い知れます。何より、あの魔法のかけられた黒米の
美味しさは、お弁当になってもその輝きを失いませんから。
憎たらしいCOVID19との戦いの真っ最中ですが、チョットだけ
青空の下で息抜きランチ。良い気分転換になりました（感謝）
よ～～し！頑張ろっと！！