5回
2020/12 訪問
2020年越しの一杯で・新年の安穏を願う
時を経ても変わらぬ味
味玉中華そば（大）
安定の節の味わい
年越しそばコンプリート
2020/12/31 更新
2020/11 訪問
安定・安心の甲斐
久我山を通りかかると甲斐を覗き込んでしまう
そんなルーティーンも当たり前になってきた昨今
14時を回って無性に醤油が恋しくなって訪問。。
幸運にも丁度客の入れ替え時だったようで、すんなり
入店（その後に外待ち4名でたのでグッドタイミング！）
目当ての味玉そば（大）：750円＋50円を購入して着座
ほぼ1年ぶりなのだが、店主を含めて全く何も変わらない
この時間が止まっているかの感覚が、なぜか心地よい。。
程よく出された中華そばから香る煮干の誘惑・・和むな～
火傷しそうな熱々のスープは、優しくて人心に染み込んでいく
魔法の液体。。焦がしチャーともちっと麺を一緒にすすれば、
口中に至福が・・「宝石箱や～」の名言が頭を過る。。
もう何度目の解合か数えるのをやめたが、此処には紛う事なき
最高の安定と安心がある。。
味玉そば（大盛り）
あんしん・あんてい
2020/11/23 更新
2019/12 訪問
2019年越しそばも・・「甲斐」
昨日の吉祥寺年忘れ大酒会の後遺症で
頭も身体もボ～～っとしている。
吟の杜で地酒日本紀行をして、ストリートで
JAZZ（MongoloidUnion)堪能して、ハモニカ
横丁のエイヒレで締めの立呑みして・・・
そこから記憶が飛んで・（～～；気付けばBed。
まあ、いつもの事といえばそれまでなんだけど。。
そんで山梨に帰る前に、いつもの年越しそばを
いただきにやって来た「甲斐」さん。。
7席しかないカウンターが運良く3席空いていて、
おーラッキー。早速いただいた味玉そば（大）
いつも塩にしようか迷うけど、いつも前夜の深酒
のせいか醤油の誘惑が優ってしまい醤油一択で・・
うっすらとラードの膜がアツアツのスープを覆い、
最初から最後まで身に沁み入る優しい一杯。。
NO.1じゃないかもしれないけどオンリー１な
中華そばで、今年も年越しコンプリートです（＾＾）
では皆様、良いお年をお迎えください！See You！
変わらぬ雰囲気が良い
味玉そば（大）
癒されるなあ。この優しさ
2019/12/31 更新
2017/12 訪問
年の瀬の恒例行事「久我山：甲斐」麺詣（＾＾）w
２年ぶりの年末の「甲斐」詣に・・
近場のコインパーキングに駐車して足早に
向かうと・・タイミング良く空席をゲット。
並ばずに食せる幸運に感謝です。
オーダーは、こちらも定番の味玉中華そば（大）
三角形のせま～い厨房でチャキチャキ無駄なく動く
ご主人を眺めながら、お腹の虫を落ち着かせます。
出来上がった中華そばは、シンプルながらも深い
味わいでやっぱ美味い＝＝＝。。
ふ～ふ～ズリズリふ～ふ～ズズズ。。アッという間に
完食です。最後まで飽きずにいただける秀逸の中華そば。
もはや我が家の年末の定番になっています。
次は勇気を出して塩にもチャレンジしてみようかな。。
「甲斐」詣でをもちまして、２０１７年食べログの
筆（箸）を置かせていただきます。皆様良いお年を・・・
定番の味玉中華そば（大）
三角の海苔が実家と一緒
こんな狭い厨房でチャキチャキ調理
もはや年末の恒例！
2017/12/31 更新
2013/12 訪問
もはや年末の恒例行事？「甲斐」で絶品中華そばを啜る。。
(2015年12月）
昨年に引き続き、年越しそばは「甲斐」の中華そば（昨年は大晦日、今年は晦日）
どちらも、想定外の出来事が重なった結果の上京でしたが、ここまで来ると
もはや年末の恒例行事になりつつあるかもしれません。
昼の営業も終盤の閉店30分前でしたが、見事に満席（＠＠；）で、10ほどの
ウエイトで入店。1年ぶりの味玉醤油そば（大）を堪能させていただきました。
相変わらずの淀みのない魚介系ストレートな一杯で、ほっと一安心（～～；
自家製の手揉み中太麺もモッチリで美味しい～。完成度の高さは流石です。
息子の食したチャーシュー丼を味見しましたが、これが馬鹿ウマ（＊０＊）ｖ
甘めのタレと食感の素晴らしいチャーシューが熱々ご飯に絡んで・・・
箸が止まりませ～ん（＾＾； 一口と言いつつ、３口は食べたような・・・(笑）
ぜひ来年は、高円寺店にもお邪魔してみたいですね。吹き荒れろ！甲斐の疾風！！
(2014年12月）
先日の「うづらや」で本年の食べログは幕引きだったはず・・・
なのに、不用意なアクシデントで、急遽東京に・・それも大晦日に・・・（；＿；）
用事も終わったお昼過ぎ、折角なので永福町のYAMAZAKIでお気に入りの
鍋島、鉄砲隊などを購入し、いざ帰路へ。。
途中でラーメンでも・・・と思ったけど、何せ大晦日。。。狙った「たんたん亭」もお休み。
諦め気分で車を走らせ、久我山を通りかかると・・・あっ！（＠＠＋） 「甲斐」やってる～。
そうです。以前から行きたかったお店。。お気に入りの山梨市の「おかめ」の息子さんのお店。。
煮干出汁に定評のある中華そばで、東京でも人気のお店。。 思わずラッキー！！ （＾０＾）ｖ
更に運よく、近くのコインパーキングのラスト1台の空きに車を止めて、お店に突入＝＝＝。。
更に更に運よく、カウンター席に人数分の空きがあり、待たずに着席できました。。
（実際、直後には外待ち4人の行列が出来ましたから・・）
折角なので、定番の味玉醤油と中華そば塩を、食券購入してオーダーです。
カウンターの中で、ご主人がお一人で黙々と調理しています。なんか雰囲気からして旨そう。
程なく、5分強で着丼いたしましたぁ。。
ビジュアルは、「おかめ」と似ています。三角形の海苔も同じですね。
スープは・・・これは完成度が高いです。。煮干系なのでしょうが、丁寧に出汁をとっているため、
エグミや臭みが、まったくと言っていいほど感じられない。。旨みだけを見事に切り取っています。。
麺もまた良い。。。中細麺なのですが、モチモチ感が心地よくて、最後まで飽きさせません。。
この麺は、「おかめ」を大きく上回っていますよ。ほんと旨い。。。
更に・・・伏兵のチャーシューにビックリ（＠＠；） 一口食べて・・思わず「オォーー」と一声。
香ばしく焦がした香りが鼻腔から立ち上がり、程よい肉の食感が最高の出来です。
「蘭鋳」＠方南町と双璧のチャーシューに、やっと出会えました。
久しぶりにラーメンで感動できたことが心地よかったです。。しかも大晦日に・・。。
こりゃ、来年も期待できるかな～と勝手に都合よく思う僕でした。。
２０１５年晦日の味玉醤油
中太の自家製麺がモチモチ
初めてのチャーシュー丼が、なんとも秀逸で・・・
白地に甲斐の心意気
味玉醤油（700円）
味玉アップ
塩中華そば（600円）
カウンターのみの小さな店内
久我山駅徒歩1分
2017/05/06 更新
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未曾有のコロナ禍に翻弄された2020もひとまず幕引き。
恒例の「甲斐」で年越しそばをサクッといただこう。
いつもの事ながら、ここに来ると何故かホッとする。
破れた暖簾の風合い、軋む障子戸、6人で満席の狭い
カウンター、その先に・・朴訥とした職人気質の主人。
中華そばは、時を経ても何ら変わらぬ王道の煮干し魚介系。
次こそは塩味チャレンジ・・と決めても何故かいつもデフォ
の醤油味で・・手際の良い手順で提供された至福の一杯に
新たな年の安穏をふと願う今。。
では、これにて2020筆納とさせていただきます。
皆様、良いお年をお迎えください。
Marmot 拝