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鮪の中落ち
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ホヤ
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鰯のたたき
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鯨ベーコン
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鮪のから揚げ
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鮪の煮こごり
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鮭のカマ焼き
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鮪の中落ち定食
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お通しの枝豆
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黒ホッピー
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ホッピーの中、水じゃないよ
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黒ホッピー2回目
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ニュー新橋ビル１階にある居酒屋さん。
昼はランチ、夜は飲ませる店として新橋サラリーマンを支えています。
ランチは焼魚系を中心に毎日５種類ほど、その中で個人的なお気に入りは鮪の中落ち定食（750円）。
きちんと漉き取った中落ちが、こんもりと皿に盛られて提供されます。
玉子焼きが一切れにシラス、わかめが一緒に乗ってます。
夜ならこれにホッピーを合わせたくなるところですが、ランチではご飯に味噌汁、お新香に焼き海苔で我慢。
でもこの中落ち、醤油をつけて山葵をちょっと加えてご飯にのせて食べると、これがなかなか美味いのです。
やっぱり骨の周りのところって旨味があります。
脂がのった部分も適度に入って口の中が幸せそのもの。
ご飯と中落ちを海苔で巻いたりするとこれまた味のグレードが上ってしまいます。
脇役のシラスもいい味を出していました。
これで750円ですからね。
懐にもたいへんありがたい価格設定です。
みそ汁は蜆汁。
蜆がけっこうたくさん入っているのはうれしいのですが、もうちょっと丁寧に砂出しをしてくれるとさらにうれしかったかな。
夜は魚を中心とした居酒屋さんです。
「今日のお薦めは鰯だね。梅雨鰯って言って今が一番美味しいんだよ」と6月のある夜、ご主人が言います。
ご主人が丸々と太った鰯を一尾、たたきにして出してくれました。
甘味のあるサラリとした脂がしっかりのってます。
生姜醤油で食べると口の中が幸せいっぱい。
黒ホッピーが進みます。
鮭のカマ焼きは切り身のサイズがデカっ（笑）
一生懸命焼いていただいたので、皮が黒こげになってしまったところはご愛嬌(^^ゞ
甘塩の鮭は脂ののりも悪くありません。
食べ甲斐のあるサイズで700円はお得です。
この日の肴にもう一つもらったのは鮪の煮こごり。
一口サイズの鮪が入って、その鮪の脂分と旨味が融け込んだ煮汁を固めたもの。
こりゃたまりません。
ランチタイムには、この煮こごりの定食が750円であるのですが、酒の肴にしてもご飯の上に乗せても相性がいいのです。
7月に行ったときはホヤ、クジラベーコン、鮪のから揚げで一杯。
特にホヤは身がサクッと噛み切れるくらい新鮮。
「ホヤは傷みが早いからあんまり仕入れられないんだよ、でも今日は型のいいのが入ったからね」とご主人。
仕入れた魚の質の良さもこの店の特長かと思います。
週末の夜ともなると、10人ほどで宴会利用のお客さんや、週末の一杯を楽しみに来るお客さんでほぼ満席。
ご常連さんも多いこの店は、昼も夜も新橋サラリーマンの味方です。