全国の麺屋棣鄂に関するお店 ランキング

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120 件を表示 539

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2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店

食べログ 焼き鳥 WEST 百名店 2023 選出店

1鳥匠 いし井

[大阪] なにわ橋駅 286m / 焼き鳥、鳥料理

弾け、うずまくプレミアム地鶏の旨みと、瀟洒なサイドメニューの妙。

4.42

293

33265

  • ¥10,000~¥14,999
  • -
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
焼き鳥の頂点に君臨すべき焼き鳥
2023年5月 この日な大阪の西天満にある 【鳥匠いし井】さん 食べログ4.32 ...by たかぴろりん(134)

...■魅惑の〆メニュー♫ ■烏骨鶏のTKG ■卵が濃い! ■ラーメン →麺は麺屋棣鄂さんっぽいような…そして何と言ってもこの鶏スープ...●烏骨鶏のTKG →卵が濃い! ◉ラーメン →麺は麺屋棣鄂さんっぽいような…そして何と言ってもこの鶏スープ...

2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

2虎白

[東京] 飯田橋駅 327m / 日本料理

これまでの概念を覆す、独創性に富んだ和食の新境地へ。美麗な一皿が五臓六腑に沁みわたる。

4.36

647

44959

  • ¥30,000~¥39,999
  • ¥30,000~¥39,999
  • -
至福の時間を堪能
神楽坂の虎白さん、半年ぶりの訪問です。 シャキシャキの賀茂茄子にキャビアがふんだんに乗っ...by Yummies Tokyo(446)

...控えめに紹興酒が効いて初めて旨い一品 ◇海老を蒸して擂り身にし里芋で包んだものに白鯛、白味噌のお椀 ◇京都の製麺所(麺屋棣鄂かな?)小麦とワラビ粉の特注麺...

2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

3廣澤

[京都] 烏丸駅 479m / 中華料理

人気中華店のシェフが独立。風情ある京の町家で、個性豊かなモダンチャイニーズを味わう。

4.30

113

5724

  • ¥30,000~¥39,999
  • -
  • -
初めて出会うスペシャルな廣澤シェフの世界♫
『廣澤』さん♫ 応援している廣澤シェフの新たな京都の館である「廣澤」さん♫その1周年記念...by ヴェイダー(1581)

...■⑧鶏&生姜&葱の煮込み炒めそば 京都「麺屋棣鄂(ていがく)」さんの幅広平打ち麺に鶏の脂を乳化させた旨味ソースを...産卵は春~初夏、旬は秋~初冬、産卵期は特に落ちる 京都「麺屋棣鄂(ていがく)」さんの中太麺...ここからはお楽しみの〆タイム! ◎鶏と葱と生姜の煮込みそば →麺屋 棣鄂の太めの平打ち麺に鶏の脂を乳化させて旨味ソースを絡ませて…しっか...

2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

ラーメン EAST 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店

4らぁ麺 飯田商店

[神奈川] 湯河原駅 710m / ラーメン、つけ麺

4.10

1811

130898

  • -
  • ¥1,000~¥1,999
  • 火曜日、水曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
【注文】しょうゆらぁ麺&つけ麺 しお味&お出汁割り かつお&お野菜ごはん(4,480円)
食べログラーメンランキング「全国1位」。神奈川県湯河原町にある日本を代表する有名らぁ麺店。 ...by ぐるめの貴公子(868)

...小麦が香り、スープの持ち上げは良い。 自家製麺のようです。 この細さは三河屋製麺に似ているが違う。 麺屋棣鄂のようでこれも違う。 最も似...

2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店

5祇園 又吉

[京都] 祇園四条駅 241m / 日本料理

茶懐石のこころ、そして季節に寄り添う一期一会の祇園の粋。繊細な手仕事に感銘する珠玉の食体験

4.08

151

11699

  • ¥30,000~¥39,999
  • ¥10,000~¥14,999
  • -サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
美しい器 王道と変化球の御料理
香り高い伊勢海老の茶碗蒸しからスタート! 先付けは北寄貝と数の子のジュレポン酢 歯応え...by まるゆ〜(114)

...オレンジ香が決して嫌味では無く、寧ろ淡白な鱒にアクセントを加えている。 新物のコノワタと鯛、ハリイカの和え物 上鳥羽の製麺屋・麺屋棣鄂(めんやていがく)の全粒粉ラーメンと合わせている...

2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

6じどりや 穏座

[滋賀] 大津市 / 鳥料理、焼き鳥

飼育から一貫した哲学をもち、鶏の可能性を探究。頭から尾っぽまで味わい尽くす、至極の鶏料理。

4.00

280

23082

  • ¥8,000~¥9,999
  • -
  • 火曜日、水曜日、木曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
さすがのボリュームです!
休日のディナータイムにお邪魔しました。 数年ぶり、カウンター限定の淡海地鶏プレミアムコースで...by kariiiin☆(220)

...はぁ~昇天! めっちゃ満足!!! と、思いきや、さらに追いシメで、 白濁させないようにとった丸鶏スープのラーメン。 麺は麺屋棣鄂ので。 ...

焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店

食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店

7とり茶太郎

[東京] 渋谷駅 468m / 焼き鳥

3.96

480

53032

  • ¥10,000~¥14,999
  • -
  • 月曜日、火曜日
山形地鶏
(2023/11/04 再訪) 約4ヶ月振り。 食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2...by 必殺いっぱち(1550)

...喉越しがよく美味しい。大崎さんから横浜の製麺所のものだと事前に伺っていたのですが、なんと「1000」@関内と同じく「麺屋棣鄂(ていがく)」の麺に代わったそうです...

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

8Homemade Ramen 麦苗

[東京] 大森海岸駅 419m / ラーメン、つけ麺

化学調味料は一切不使用。麺、具材と天然素材由来の出汁が織りなす、滋味深き1杯の余韻に浸る

3.95

1928

94841

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 水曜日、木曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
2回目 塩らあめん 1250yen 特上トッピング 700yen 半かけ いりこ 700...by まーめんめん(343)

...合わせる麺はストレート中細麺。あれ、結構柔らかい。こんなに柔らかだったっけ? 自家製麺でしょうが、まるで「麺屋棣鄂」のような麺です。以前...

寿司 WEST 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

9鮨処 多田

[大阪] 北新地駅 136m / 寿司

3.92

278

19119

  • ¥30,000~¥39,999
  • -
  • 日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
北新地!多田劇場!
甲陽園の「すし佳」の大将の ルーツを辿るために師匠の 「鮨処 平野」に、 ・空手バカ...by ジャイトニオ猪場(1728)

...恐れいります。 ◎白子ラーメン いい鱈の白子があったので、ラーメンで。 干しダコの粉末を使った激ウマあっさりスープ。 麺屋棣鄂特注の切刃30番太さ1mmの全粒粉入の麺...

ラーメン EAST 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店

10らぁ麺 すぎ本

[神奈川] 青葉台駅 840m / ラーメン

3.91

865

40332

  • -
  • ¥1,000~¥1,999
  • 月曜日、火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
感動の醤油拉麺♪
東急電鉄青葉台駅北口から徒歩15分くらい、バスでも行けますが歩きますw 街路樹の銀杏並木、色...by 出身は北海道(285)

...移転前の鷺ノ宮時代から5年振り。 当時はしっかり茹で切った麺屋棣鄂の極細パツパツ麺、ただし既視感の強い淡麗醤油。 その数ヶ月後には自家製麺を開始。...◆麺 4.0点 京都の麺屋棣鄂の麺箱がありましたが… 自家製麺でよかったですよね?...

ラーメン EAST 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店

11うずとかみなり

[神奈川] 本鵠沼駅 107m / ラーメン

3.91

348

12635

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 日曜日
自家製麺ラーメン店ならではの「麺を美味しく食べる」冷やし中華‼︎
約6週間振りの訪問です。 平日なのでWEB予約はせずに直接訪問、12時48分に到着しましたが...by arabin(705)

...熱々で奥深い優しい醤油スープで最高に美味しいですねv(≧◇≦)♪♪ 麺は京都の『麺屋棣鄂』特注のしなやかな細ストレート麺でスープとの相性も良く...何口も続けて飲んでしまいました。 感動のスープです。 麺は、麺屋棣鄂謹製の中細ストレート麺で...

焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店

食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店

121000

[神奈川] 関内駅 338m / 焼き鳥

3.90

278

19290

  • ¥10,000~¥14,999
  • -
  • 日曜日
やっぱ美味しい
久しぶりの1000 何を食べても美味しいね! サラダのうずらは黄身がとろっとろの半熟。鳥刺...by まろーりーなーぽー(507)

...まずは半ラーメン。今や全国のラーメン店で使われているという「麺屋棣鄂(ていがく)」の麺。硬めでしっかりした麺は確かに美味しい...出汁は高坂鶏のガラ、麺は京都の麺屋棣鄂。...高坂鶏のガラでとったお出汁に京都の麺屋棣鄂の麺...

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

13麺屋 さくら井

[東京] 三鷹駅 755m / ラーメン

3.89

1453

56792

  • ~¥999
  • ~¥999
  • 水曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
味に自信あるからこの場所なんでしょうね
◇特製醤油らぁ麺 1,400円 ◇豚ユッケ風ご飯 480円 今回の東京遠征3件目。 ...by ram2004(278)

...コシもあり喉ごしもよく、麺そのものも風味があ って美味しいですね~。この麺は、三河屋製麺の 麺だそうで、京都の麺屋 棣鄂と同様、よくお会...

ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店

14カドヤ食堂 総本店

[大阪] 西長堀駅 366m / ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

3.86

2441

91754

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
確かにこりゃうまいわ。 個人的には黒豚めしが最強でした! 月曜、13時40分頃到着。 ...by aboabo28(733)

...ラーメン賢者ことシャンプーハットてつじが麺屋棣鄂と共同開発した“賢者麺“を使い数店がオリジナルメニューを作るこの企画11/30~この...ごしの良さは、どことなく「ふすかけ1.8号」の まぜそばで使用されている麺屋棣鄂の麺にも似て いる感じがしました...

ラーメン WEST 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店

15貪瞋癡

[富山] 氷見市 / ラーメン、ダイニングバー

3.82

649

37783

  • ~¥999
  • ~¥999
  • 月曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
リピート絶対あり!
職場の方が太鼓判押してた名店で今回はいっぱいを覚悟して9:30くらいから能越道で氷見へ行きまし...by kz303(70)

...食感が違うように感じられたので… 店主に確かめたところ… より、いい麺を見つけたということで… 前までは、京都の「麺屋 棣鄂(ていがく)」の麺を使っていたけど… より...

16麺尊 RAGE

[東京] 西荻窪駅 225m / ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

3.79

1958

65828

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 土曜日、日曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
このまぜそば、まさに名店の味
西荻窪にあるラーメンの名店といえば間違いなくこちらの麺尊RAGEさんでしょう。都内に次々と姉妹...by Sunflower_with_Cosmos(2531)

...全国200店以上にそのお店に合ったオリジナルの麺を提供するなど 京都の「麺屋棣鄂(ていがく)」と並び称される製麺所です。 加水率低めの麺...

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

17らぁ麺やまぐち

[東京] 面影橋駅 344m / ラーメン、つけ麺

3.79

1797

73224

  • ¥1,000~¥1,999
  • ¥1,000~¥1,999
  • -
塩ラーメンの概念を変えた鶏塩そば!!
 2024年1発目のラーメンは、らぁ麺やまぐちさんで塩鶏そばをいただきました!新年の初営業日に...by もりC(2888)

...      <京都の「 麺屋 棣鄂」健在!マイクロ平打ちストレート麺で密度感としなり!風味がナイス!>   最近、京都で嫌なことがあって凹んでいるんだが、京都生まれの習性で、どうしても依怙贔屓してしまうところはご容赦を。「 麺屋 棣鄂」の麺は...久しぶり過ぎて神々しいルックス✨✨✨ 麺は、麺屋棣鄂さんの細ストレート麺...

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

18かしわぎ

[東京] 東中野駅 394m / ラーメン

3.79

1309

41883

  • ~¥999
  • ~¥999
  • 火曜日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
ラーメン百名店に5年連続で選出。琥珀色に透き通った豚清湯スープの旨みが半端ない!ジャクジャク食...
金曜日の夜8時30分。 仕事で遅くなったと奥様にLINEをしましたら、 『今日は子供た...by おにいさんまん(471)

...*替え玉@100円(税込) 【麺】 京都「麺屋棣鄂(ていがく)」の特製中細麺を使用しています。 ちなみに早稲田の「らぁ麺やまぐち」等の繁盛店も「麺屋棣鄂」の麺を採用しています。...麺ですが、こちらは公開情報として、京都の麺屋棣鄂(ていがく)の細麺を使っています...

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

19カネキッチン ヌードル

[東京] 東長崎駅 127m / ラーメン、つけ麺

3.79

1208

38903

  • ~¥999
  • ¥1,000~¥1,999
  • 水曜日、日曜日
今年になってから麺が違う
前回訪問した時につけ麺の麺が全粒粉から、小麦系の麺に変わっていたが、今回はさらに、前回より角が...by *ちー坊*(415)

...麺は「中細」より細くて「細麺」ほどじゃない、平打ちといった印象で、これ三河屋製麵らしいんですけど「やまぐち」で食べた麺屋棣鄂のものと形状自体は似てます...

ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店

20Ramen にじゅうぶんのいち

[東京] 東尾久三丁目駅 164m / ラーメン

3.79

911

25986

  • -
  • ¥1,000~¥1,999
  • 月曜日、木曜日、祝日サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません
高いけど旨い! 2023年ラーメン 41件目 東京都 東尾久 Ramen にじゅうぶ...by 御徒町5523(299)

...麺は、昔は三河屋製麺を使っていたみたいなのですが、最近は、麵屋棣鄂の麺を使っているようです。個人的にはこちらの麺は結構...¥2,000 + 鴨ロース1枚 ¥350 ■麺屋棣鄂製麺リフト ■マグレ・ド・カナールのロースト...他の方のレビューを見ていると こちらは京都の麺屋棣鄂を使用されているみたい...

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