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店名 |
一刀流らーめん
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
予約・ お問い合わせ |
072-763-1110 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
阪急電鉄 石橋阪大前駅西改札から、徒歩5分 石橋阪大前駅から258m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
24席 (カウンター8席、テーブル4名×4卓(計16席)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 お子様連れのお客様等にはご配慮願います。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数有り |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|---|
料理 | 健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2012年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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『煮干醤油ラーメン』720円 2016.6中旬
豊中まで所用があったので久しぶりの訪問。3回目ですがレビューは初になります。
開店10分前の11:50の到着で当然のポール。こちらのお店、ラーメン店では珍しく12時の開店。
やがて定刻となり開店です。店内は手前側にテーブル席が数卓、奥が厨房とカウンター席の構成。
カウンター奥寄りに着席します。
『煮干醤油ラーメン』を無料の背油追加でこってり仕様に。麺も細麺から中太に変更しました。
麺茹で用のお湯にトラブルがあったようで、少し時間を要しての着丼。
中ぶりなチャーシューが2枚、メンマ、海苔、ネギ、そしてラーメンには珍しい青梗菜。
背油はゴロゴロしたタイプではなくオイル状のもの。表面が背油でキラキラしています。
では頂きましょう♪
まずはスープから…煮干ラーメンとありますが煮干しが突出している訳でもなく、
魚介出汁と煮干しがいいバランスでまとまっています。飲みやすく美味しいスープです。
背油が甘みとコクをプラスしていますが、決してこってり仕様でなないですね。
変更した中太麺は正解ではないでしょうか。加水中くらいでもっちり歯応え。
醤油がキリリと立ったスープによく合います。
チャーシューは味付け控え目で、脂身バランスがよく肉らしさを味わうタイプ。
青梗菜が新鮮でこれもスープによく合って美味しいですね~!
もちろん全汁で完食。自宅からは微妙に遠いんですが、少ししたら再訪したいですね(^^)