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《蝉が鳴いている間だけの限定》「冷やし台湾まぜそば」~麺やマルショウ江坂店(大阪/江坂)~
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ゆうと(YUTO)
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店名 |
麺や マルショウ 江坂店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、台湾まぜそば |
お問い合わせ |
06-6170-9156 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄御堂筋線 江坂駅 徒歩5分 江坂駅から452m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
14席 (カウンター10席、テーブル4席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 周辺に有料コインパーキング多数あり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2014年5月27日 |
関連店舗情報 | 麺や マルショウの店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2014年8月中旬 訪問
《蝉が鳴いている間だけの限定》
★冷やし台湾まぜそば★ 850円
透明な器の中に、台湾ミンチ・味玉・韮・サイコロメンマ・白ネギ・ミニトマト・刻み海苔・かいわれがトッピングされた涼感漂うビジュアル♪
よ~くかき混ぜてから戴きます。
冷やし中華を彷彿とさせる醤油ダレの酸味と、ピリッと辛い台湾ミンチのジャンクさが、この暑さを忘れさせてくれる見事なマリアージュ♪
口中に広がる少し強めの酸味からの爽快感と台湾ミンチ由来のコクと辛味が織り成すバランスが絶妙!
麺は平打ち太ストレート。
口当たり滑らかで喉越しのいい麺は、冷水で〆られしっかりコシがあり、スープやミンチや具材ともよく絡み、スルスルと口の中へ入っていきます ^^
〆は、タレと具が残った器の中に小ご飯をダイブ!
酸味や辛味をご飯が全て吸い取り、旨い!
酸味でスッキリ清涼感を出しながらジャンクさも活かした趣のある一杯♪
これ、旨いわ~ ヽ(*´∀`)ノ
====================
2014年5月下旬 訪問
2014年5月27日、麺やマルショウの3号店が江坂にOPEN!
マルショウさん初のオフィス街での開店!
これまでの環境とはかなり違う中での新たな船出!
田部店主の今後の舵取りに注目が集まります。
などと思いながら、開店日の夜の部に潜入♪
まあ、見事に知り合いだらけ・・・(笑)
券売機で券を購入し、和気合い合いとして楽しい雰囲気の中、色々と戴きました♪
因みに、3号店での新メニューは「塩中華そば」と「醤油中華そば」に「台湾カレーめし」
券売機左上、つまりポールポジション(看板メニュー)には「塩中華そば」。
その横には「醤油中華そば」という配列!
田部店主の思いの詰まったレイアウトですね♪
★塩中華そば+台湾水餃子★ 700円+200円
鶏と貝柱の旨みと甘みが同時に襲来!
厚い鶏の出汁感たっぷりのスープに、貝柱の旨みがギュッと抽出されたマイルドで香りのいい塩のカエシが融合。
鶏と貝柱が奏でる味のハーモニーがたまりません!
全体的には少し甘めのテイストで、味に深みがあって、これは好みの味!
旨いなぁ~このスープ♪
麺は細ストレート。
プリモチで喉越しのいい麺ですね。
小麦の風味がスープの風味にしっかり馴染んだ一体感はさすがの一語。
豚チャーシューも秀逸!
薄目のカットに薄目の味付けで存在感控えめながら、確実に肉の旨みを伝えてくれます。
そして、台湾水餃子!
もちもちの皮に肉肉しい餡。
このスープにジャストマッチ♪
旨~っ!
染み染み旨い系のラーメンですね~ (^^♪
★醤油中華そば+味玉★ 700円+100円
鶏の旨みをベースに深みのある醤油が香ります。
黒酢で酸味を出し、ブラックペッパーの辛味と風味も強めに主張。
柔の“塩中華そば”に対して、コチラは攻めの醤油という構図!
心地のいい酸味が口中に広がり、ピリッと辛味で口の中の味をしめてくれます。
麺は中太平打ちストレート。
モチモチの食感で、風味のいい麺です!
スープの旨みがしっかりと麺に乗ってきて、ワッシワシと食べ応えもありますね♪
そして、こちらにトッピングした味玉が旨ウマー♪
黄身の味が濃厚で絶妙な半熟加減。
たまご、うまー!(← も一度。。。)
でもこのラーメン、ひょっとすると食べてを選ぶかも・・・。
分かりやすく言いましょう!
〇丈さんの“中華そば”が好みの方は多分気に入るお味です!(← 分かりやすいのか?(笑))
個人的には、ド・ストライクなお味ですが (^-^)/
★台湾まぜそば(仕上げ飯付き)★ 780円
もう書くまでもありませんね!
麺やマルショウさんの代名詞的な看板メニューなので・・・。
でも、少し書きます(笑)
魚介の利いた甘辛醤油ダレに甘辛に炊かれた台湾ミンチ、具材(卵黄、サイコロメンマ、ニラ、白ねぎ、刻み海苔)を麺と混ぜ合わせれば、パ・ラ・ダ~イス!
モッチモチの中太平打ち麺に、旨みが辛味がトコトン絡みつき、卵黄でマイルド感も演出!
醤油ダレも多めで、たっぷりとジャンキーな味わいを堪能できますね♪
〆は、セットの仕上げ飯(ミニライス)を丼にダーイヴ!
残ったタレや具材と混ぜて食せばこれが至極の旨さ!!
感激の旨ウマフィニッシュとなるのであります!
開店早々、高い味の仕上がり。
これにブラッシュアップがかかるのであれば・・・。
今後も、ちゅうもーく!
開店おめでとうございます!
早く地域と馴染んで、発展されることを祈念いたします。
それにしても、田部店主と親交のある中上店主の“三麺流武者麺”が目と鼻の先 (^^
江坂にもマルショウプロデュースの連食街道PartⅡが出現!ということになったわけですな・・・。
PartⅠは勿論、阪急庄内駅近くの、“烈火”-“小鉄” (笑)