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外観
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店舗外にある黒板メニュー
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季節の天せいろ
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季節の天せいろ
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店舗外にある黒板メニュー
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季節の天せいろ
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季節の天せいろ
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店舗入口
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小天丼
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せいろ2枚重ね
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そば湯
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鴨南ばん
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季節の天せいろ
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季節の天せいろ
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小天丼
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青ネギ辛みそば
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かけそば(2012.2)
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青ネギ辛みそば(2012.3)
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にしんそば(2013.10)
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季節の天せいろ(2013.12)
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小天丼(2014.1)
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青ネギ辛みそば(2014.1)
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季節の天せいろ(2014.8)
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季節の天せいろ(2014.8)
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季節の天せいろ(2014.8)
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トリ貝の一夜干し(2015.2)
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生ビール(2015.2)
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季節の天せいろ(2015.2)
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季節の天せいろ(2015.2)
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鴨南蛮(2015.10)
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鴨南蛮(2015.10)
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----2015.10再訪問----
一人で訪問。
店主は千葉の「旭庵」さん出身と聞き及ぶ。
今日は久しぶりに「鴨南蛮」を所望する。
こちらの蕎麦は8.5(蕎麦粉):1.5(小麦粉)の割合で蕎麦の香りが強い蕎麦だと思い出していると、厨房から「ジュワー」っとした音とともに焼いた鴨のいいにおいが鼻腔を刺激します。あぁお腹が空いた。
鴨南蛮が着丼。
まずはダシ。節系の濃厚で旨味のあるダシ。鯖節系の強さはないものの、飲み飽きないダシに鴨の脂が旨味をUPさせ秀逸。
蕎麦は相変わらず麺線がしっかりしており、打ち立てであることが素人にもわかるのど越しのよい蕎麦。
トッピングされた白ネギも軽く火が入り、甘くておいしい。鴨は分厚く5枚は入っているだろうか?臭みもなくいい焼き加減で実においしい。
また再訪します。ごちそうさまでした。
----2015.2再訪問----
仕事帰りに訪問。
入店するなり目に飛び込んできたのが「トリ貝の一夜干し」
仕事も終わったので「生ビール」に「トリ貝の一夜干し」、「季節の天せいろ」をオーダー。
まずは生ビールから。ビールの色が濃くグラスのとおりの生エビス。軽くておいしい生ビールで、ビールサーバーが清潔に管理されていることがわかります。
トリ貝の一夜干しの身は分厚く、酒が進む強めの塩加減。京都の伊根町で食べた生のトリ貝も旨味がありましたが、トリ貝を干すとこれほど旨味と甘みが増すことを再認識させる一品。
締めは季節の天せいろ。夜の訪問は初めてですが、蕎麦は夜でも麺線がしっかりしており、打ち立て感があるのど越しのよい蕎麦。本枯節と濃口、薄口を合わせたつゆに入れると非常においしい。
天ぷらは、近辺の契約農家から仕入れたもの。どの野菜も新鮮で甘くておいしくビールが進みまくる。もう一品追加したかったが、明日も仕事、このあたりで引き上げます。ごちそうさまでした。
----2014.1再訪問----
今日は行列がないので入店。
寒さが厳しく、空気も乾燥しており喉にも優しいものをと思い「青ネギ辛みそば」と「小天丼」を注文。
こちらの蕎麦は8.5(蕎麦粉):1.5(小麦粉)の割合で蕎麦の香りが強い蕎麦。せいろが一番蕎麦の香りが楽しめますが、温かい蕎麦もおいしいお店。
オーダーしたものが着丼。
まずはダシから。節系の濃厚で旨味のあるダシ。鯖節系の強さはないものの、飲み飽きないダシです。
蕎麦は石臼で挽いた自家製粉したもの。麺線もしっかりしており、打ち立てであることが素人にもわかり、のど越しのよい蕎麦。
ネギは青臭さが出ないよう下ごしらえがしてあり、食べ進めるうちに、トッピングされた大根おろしがダシに溶け出しダシの旨さがUP。
小天丼は熱々で本枯節と濃口、薄口を合わせたつゆが絡みおいしい。
今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
----2013.12再訪問----
最近は平日でも行列が絶えない木田さん。
丁寧な仕事のためか、注文から運ばれるまで、少々時間がかかります。このことも行列に拍車をかけている要因かもしれません。
お願いしたのは「季節の天せいろ」。
熱々で大きな海老、季節を感じる新ゴボウがいい香り。
近辺の契約農家から仕入れられた野菜はどれも新鮮で非常においしい。
トマトはすこぶる甘く、トウモロコシも甘い。
島オクラの青い香りとズッキーニの食感を楽しみながら、冷たくこしのある蕎麦と交互にいただきます。
水切りをしっかりされているので、蕎麦の喉越しがいい。
つゆは鰹本枯節と濃口、薄口を合わせたつゆで奥深くおいしい。
最近トロトロの蕎麦湯を出すお店が多くなりましたが、こちらの蕎麦湯はさらさら系。
いいお値段ですが、信頼できる野菜をいただくには、このくらいの出費は仕方ないと思わせる内容です。ごちそうさまでした。
----2013.8再訪問----
先月の天せいろが恋しくなりまた来ました。
今日の天ぷらは「海老(大)」、「アイコトマト」、「とうもろこし」、「オクラ」、「ピーマン」、「かぼちゃ」です。
ずいぶん悩みましたが、やはり天せいろを注文。
野菜の美味しさが堪りません。素材の甘さが際立つ野菜と蕎麦の相性、今日も美味しくいただきました。
----2013.9再訪門----
9月にまた再訪。
今日は蕎麦をワッシワッシといただきたい気分で「せいろ」を2枚、あと「小天丼」500円を注文。
せいろの2枚は食べ応えがあります。久振りの小天丼?これって、ひょっとしたらコスパがいいかも。