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そば善：お久しぶりの江戸っ子蕎麦
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店舗基本情報
| 店名 |
そば善
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
072-480-1180 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
南海本線樽井駅からタクシー5分 樽井駅から1,440m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
（小上がり席とテーブル席あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2001年4月25日 |
| 備考 |
【泉佐野市日根野4288-1から移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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私の職場近くの日根野（ひねの）から、南に向って車で25分余分にかかる樽井（たるい）に移転された「そば善」。
これでは昼の休憩時間を利用してそばをたぐるというわけには行かず、
新しく開店されてから何ヶ月もうかがえなかったのですが、
本日ようやく訪問できました。
蕎麦は香りが命だから（おおげさ）
日頃は十割蕎麦めがけて東へ西へと奔走する（おおげさ）
わたくしgadogadoですが、
（たぶん）つなぎを上手に使ってコシを生み出し、
のどごしの良さ、切れの良さを追求する、
江戸っ子蕎麦の王道を行くこの店の蕎麦もとても好き。
ン十年前に五年間東京生活を送っていたとき、
このタイプの蕎麦に馴染んでいたからでもありますが、
けれど、
「そば善」さんは私の東京体験どの蕎麦屋より美味いと感じます。
ビンボーな体験ではありますが。
盛りそばは一枚800円。
そばの麺は太めでコシがあり、
タレはキリッ。（開店の頃よりはマイルドになった気がしますが）
ワサビは少し。
ネギは香りが強いから、私はあまり使わず、そば湯の時にドバ。
そば湯はナチュラルな薄目タイプ。
辛み大根も似合います。
きょうも、相変わらず気持ちのよい蕎麦がいただけました。
身体が浄化された心持ちです。
ごちそうさま。
前より広い店になり、
そば打ちコーナーも独立し、
ご主人も思う存分腕がふるえているのではないでしょうか、
小粋で清々しく、蕎麦への期待が溢れる店になりました。
ただ、
観葉植物にも少し気を配ってあげてくださいね。
葉が傷んでますよ（笑）。
「そば善」の過去ブログ
「そば善」
072-480-1180
大阪府泉南市馬場2-13-31
11:30〜14:30、17:30〜20:30
火曜休
国道26号線を南下し、幡代北交差点を右折。りんくうに向う新しい道（府道63号）を進むと最初の信号が幡代馬場。これを右折し、即座に左折すると、左側に見える。