太庵
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上品。上質。繊細。
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★7.5突き出し
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★7.5貝寄せ真丈
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★8お造り ヒラメと鳥貝
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★8.5スペアリブ赤ワイン風味たれ焼
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★7.5白身魚とタラの芽のおかき揚げ
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★7朝堀たけのこのワカメ餡掛け
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★7朝堀たけのこのワカメ餡掛け
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★7.5山菜ごはん
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★7 イチゴとマンゴーのゼリー
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セルジ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
太庵（たいあん）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6120-0790 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長堀橋から５分 長堀橋駅から154m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
10％ |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター12席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 備考 |
【夜】 16000円 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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全体的に派手さはないけど、上品で優しい創作和食。
メインの焼き物は洋の要素を取り入れ華やか。
コースの流れとしては、中間点の焼き物でいっきにクライマックスがくるけれど、あとはおだやかな純和食で平坦に流れるイメージ。
緩急がなく、安定感抜群。
おきまりのコースの中、メインの焼きもののみチョイスできる。
目の前で次々に焼かれていく魚、肉。
塊で焼かれた後薄くスライスされる鴨の断面の美しいピンク色。
あなごを一尾丸ごと焼いてくるっと巻いたもの。脂のしたたる大きな塊の魚。
どれもとってもおいしそう！目移りするものの、結局スペアリブをチョイス。そもそもここのスペアリブを食べたくて、ここまで来たので。
★7.5突き出し 全体的に上品で優しい味の純和食
☆7.5そらまめ＆しょうが ☆8そらまめのエキスを含んだ出汁がおいしかった。
☆6.5もずく、ミニトマト
☆7長芋のとろろとなまこの卵巣
なまこの卵巣は、塩辛に黄身感足したような味。塩辛い。
☆7.5ほたてとからすみ
☆8ホタルイカ黄身酢和え
黄身酢がとてもキメの細かい泡。なめらかで口当たりが抜群に良い。
★7.5貝寄せ真丈
和ならではの可憐なプレゼンテーション。
こちらも上品で優しい純和食。ほっとする。
★8お造り ヒラメと鳥貝
☆8お造りじょうゆ 甘めでうまみたっぷり
☆7桜の塩
ここでメインの焼き物。もうメインが出てくるのか、と少し驚く。
今までの繊細な純和食とは打って変わった、ガツンとしたおいしさ。
★8.5スペアリブ赤ワイン風味たれ焼
独特。初めて食べる味付け。
スペアリブ、赤ワイン、和風ダレ。予想通り相性抜群。
ほろほろに柔らかく、箸で切れる。
金柑のタレは、和ごはん用のジャムみたい。味に深み、奥行きとさわやさかさを加える。
付け合わせ
☆8レンコンとヤッコネギ。
これだけいっぱい食べて野菜を摂取したい！と思うおいしさ。
☆7干し貝柱と ゆず胡椒を混ぜたもの
☆6しょうがの酢漬け ガリのよう。上品だけどやはり口に合わないものは合わない。
★7.5白身魚とタラの芽のおかき揚げ
限りなく軽い揚げ物。
素材のジューシーさが引き出されてる。
★7朝堀たけのこのワカメ餡掛け
☆芽キャベツの浅漬けと塩昆布
★7.5山菜ごはん ウルイ、はまぼうふ、ちりめん山椒
驚くほどふわふわではかない口当たり。どうしたらこんなに空気感含められるんだろう＾＾
★7 イチゴとマンゴーのゼリー
トップの泡は、いちごと豆腐のすり流し。