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限定 鶏白湯そば♪わんたん麺・醤油♪塩煮干しそば♪
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takucho
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
鶴麺 鶴見本店（つるめん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄長堀鶴見緑地線 今福鶴見駅から徒歩8～10分。 今福鶴見駅から545m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
鶴麺本店が閉店し麺処にしむらになりました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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数量限定『鶏白湯そば』972円 2015.3.24
鶴麺では珍しい白湯が提供されていると聞き訪問。
いつも停めていたコインＰが閉鎖されていて、他を探すのに苦労しました(^^;
19：45頃の到着で、20食限定なので売り切れの心配が…
久しぶりの対面となった店長にっしゃんに聞くとＯＫとの事♪よかった～。
約５分で着丼。
大ぶり厚めなチャーシューが2枚、メンマ、みつ葉、ネギ。
チャーシューにまぶされている黒いのはなんでしょう？聞くの忘れました…
食べるとピリ辛だったので何かの香辛料ですね。
では頂きます♪
スープはミディアム濃度な鶏白湯。さらっとして好みの濃さです。
淡海地鶏の旨味がぎっしり♡
最後まで飽きないし重たくありません。旨味も持続。
スープに合されるのは自家製中細ストレート麺。
しなやかで喉越しよく、程よい茹で加減。
チャーシューは鶴麺ならではの歯ごたえと味わいを兼ね備えたもの。
噛めば旨味がじわっと溢れる。
このチャーシューはラーメンにもつけ麺にも合います。
全汁で完食です。提供期間中にまた食べたい(^^)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
『わんたん麺・醤油』950円 2014.12.30
風邪で体調を崩し、9日ぶりの麺活。
こんなに麺を食してないのは5年ぶりくらいです。手の震えが…（笑）
11：15頃の到着で先客5名。L字型カウンターの手前へ着席。
先客のオーダーでしょうか、店内にはカレーのいい香りが漂っていますね。
こちらでは『豚あえそば』のオーダー率が高いのですが、久しぶりの麺活なので体がスープを求めてました。
『わんたん麺』を醤油でオーダーししばし待ちます。
手際のいい調理を眺めていると程なく着丼。
わんたん×2、チャーシュー、穂先メンマ、スプラウト、葱。
チー油がキラキラ綺麗ですね。
では、スープから頂きます。
鶏、魚介、醤油、それぞれが突出することなくバランスよくまとまっています。
じんわり旨味の広がる余韻系です。病み上がりの体に沁み渡りますね♪
適度な油分が旨味を増しています。
チャーシューは鶴麺らしい、肉の食感がしっかりしたもの。
穂先メンマは発酵タイプですね、シャキシャキした歯応えに程よい酸味。
ワンタンですが、これは絶品です。
皮はチュルンと喉越しよく、比内地鶏の餡は旨味が溢れています。
全汁で完食。ご馳走様～(^^)
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
『塩煮干しそば』850円 2014.09.07
家族とお出かけ前に訪問。
近くのコインPに駐車し、11：15頃到着。
先客１名。後客は４名です。
おっと、厨房に西村店長がいらっしゃいます。
最近は事務的な仕事が多いようで久しぶりに対面です。
『豚あえそば』がここでの私の鉄板ですが、
今日はサイドメニューも頂く予定なので汁物『塩煮干しそば』をオーダー。
ほどなく着丼。
派手さはないものの、まとまった綺麗なビジュアル♡見た目で食欲を刺激されます。
では、スープから。
キラキラ澄んだ清湯スープは適度な煮干感。いりこの旨味と塩だれのバランスがいいですね。
なんとも上品な味わいで、最後まで飽きずに頂けます。
柔目な自家製細麺はチュルンと喉越しがいい。
中ぶりで２枚乗った肉々しいチャーシューは噛めば旨味が溢れ、穂先メンマもウマい！
姉妹店のCliffもそうですが、すべてのメニューの価格設定は高め。
それだけ素材の拘りがあり、上品な味わいに表れています。