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店名 |
あたり屋
|
---|---|
ジャンル | そば |
予約・ お問い合わせ |
06-6391-8585 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東三国駅から347m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥5,000~¥5,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席数 |
21席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 提携駐車場のサービスチケットの配布を終了しました。店舗北側旧駐車場は現在別の方の契約となっております。ご迷惑をおかけしますので、お間違いのないようにご注意ください |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
備考 |
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初投稿者 | |
最近の編集者 |
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淀川区東三国にある蕎麦・料理の あたり屋さんに訪問しました。
地下鉄御堂筋線東三国駅から すぐの所に店舗があります。
この東三国は以前 私も住んでいた懐かしい町です☆
あたり屋の店主は「なにわ翁」や北海道「ザ・ウィンザーホテル洞爺・達磨」で修行されたと聞いています。
店内はカウンター席とテーブル席があります。
私が訪問した時には先客が3組ほど居られカウンターに空席があったので着席に成功♪
私は 蕎麦屋では あまり注文する事がない鴨ざる蕎麦を注文する事にしました。
私的には熱々の鴨汁に冷たい蕎麦は合わないと感じていましたし、今までに食べた
鴨汁のざる蕎麦に あまり旨いと感じたことがなかったからでした!
そして数分後に あたり屋さんの鴨ざる蕎麦が運ばれてきました。
蕎麦は艶やかな二八蕎麦の細打ちで風味や香りも感じられます◎
それを鴨汁の中に浸けてすすると「すごく合います」
蕎麦に ちゃんと鴨汁の出汁が からみ旨い!
蕎麦の食感や口あたりに のど越しは とても美味しい♪
鴨汁の中には白葱に鴨のつくね と大きく切った粟麩だと思うが入っています。
そして出汁は 少し濃いになっていて蕎麦とからみ 良く合って旨い!
店主の蕎麦と出汁との出会いの計算式が成り立っているのが わかります。
そして別皿で鴨のロース煮をサービスで頂きました(*^^*)
鴨ロースの味も旨い味付けになっています◎
ロース肉に火の通し方が非常に上手でした!
鴨の皮目をフライパンで焼きロース汁に浸けて蒸し煮にされているのだろうか?
とても柔らかく仕上げられていて技ありの鴨ロース煮でした♪お見事◎
鴨ざる蕎麦を美味しくいただいて最後に別に猪口を出してもらい蕎麦湯を鴨汁で割って
楽しみました(*^^*)
そしてお勘定をすます時、「今まで食べた鴨ざるの中で一番美味しかった」と
女性店員さんに言って店を後にしました。
名店仕込みの蕎麦と味☆ そして接客は さすが大阪の名店あたり屋さんでした㊤
また伺いたいと思います↑