クッキーとリュスティックがお気に入り : パン工房 Boulangerie IENA

(2013.12)
リュスティックがおいしくてフィリング違いでいくつか種類があるけどどれも満足度が高く毎回リュスティックは欠かさず買っています。それにクッキーも♪

『リュスティックトマトオリーブ』\250-
☆基本のリュスティックがおいしいところにトマトとブラックオリーブの風味と味で大満足。チーズも用意して一緒に食べたい。

『リュスティック栗』\240-
☆大粒の甘栗がごろっとコシの強いリュスティックに入った素朴な甘味が魅力のパン。リュスティック大納言と同系統だけどこちらは栗は栗、生地は生地で各々主張している感じ。

『アップルケーキ』\180-
☆りんごとシナモンのパウンドケーキ。どんな味か想像つくけどおいしさが想像以上だったのは材料のバランスが良いから？軽い気持ちで買い足したのにこんなにもおいしくて得した気分。

『ごまクッキー』8枚入\160-
☆プレーンの良はさそのままにとっても「ごま」。香ばしいしおいしいしごまの余韻も良い感じ。

『オレンジクッキー』\160-
☆プレーンクッキーもかなりおいしいけどオレンジ粒が混ぜこまれてまた感じが変わって爽やかでおいしいです。

『板チョコカスクルート』\180-
☆バゲットの生地？に厚さ5㎜ほどの分厚い板チョコが挟まっている。リベイクしたらほどよくチョコがとろけてチョコの甘さとチョコ&パンのほろ苦さがおいしかった。だけどバゲットのヒキが強いので食べづらい。

『エピ』\180-
‘バタール生地でベーコンと黒コショウが入っています’
☆パリッと軽いクラストの食感はとても好き。しっかりしたヒキ、コシ。黒こしょうがよく効いてピリリとてもスパイシー。おいしいです。

バケット(1/2)\110-
‘長時間熟成し外はカリッ中はもちっ。多くのレストランでご利用いただいております。粉の香りをお楽しみください’
☆気泡の大きなクラム。ちょっと印象が薄いなぁ。
▲
▼
(2013.11)
「イエナ」と言えばアパレルブランドのイメージですよね。こちらのお店はもっとフレンドリーな雰囲気。品数は多くないけどバラエティ豊かでハード系のアレンジパンも多数。

『ガレットひじき 』♥ \180-
☆甘塩っぱいひじきの炒め煮がたっぷりぎっしり詰められていて、パンの味はあまりよく分かりませんがフィリングと相性のよいムチッとした生地が使われておりとても美味しいおやき的な惣菜パン。

『ブルーベリークリームチーズ』\220-
☆長さ12㎝と小型のほっそりさん。小型のため構造的にクラストが丈夫というか堅かったので、「ちょっとやわらかくなるかしら？」と極軽めにリベイクしたらフィリングのクリームチーズがゆるりとして香りも増してすごく美味しかった♪もちろんパン本体にやわらさも出た。基本全然甘味のない、チーズの旨味たっぷりのパンだけどポツリポツリと混ざっているブルーベリーの甘酸っぱさがアクセントになって全体の味をピリッとひき締めているのがいい。小さいのに美味しさがギュッとつまったパン。

『プレーンクッキー』7枚入\140-
☆バニラがふわぁーっと華やかに香るクッキーは少ししっかりめのポリッとした食感。多少の粉っぽさはあるものの風味と味わいはこの価格からすれば素晴らしいパフォーマンス。おいしくて非常にCPに優れたお買得クッキー。

『リュスティック チェダー』\240-
☆しっかりとヒキの強いリュスティックにチェダーチーズのダイスが混ぜこまれておりチーズの香ばしさが食欲を刺激。シンプルだけどチーズの風味と旨味が効いていて美味しさがじわじわ来ます。これはリベイクしたらスゴい美味しさになりそうな予感。サイズがそこそこ大きめということもあり食べごたえ充分。満足度は高いです。

『八穀のブール』\210-
‘ヒマワリ・ゴマ・亜麻仁・オート麦・大豆・ふすま・ライ麦・大麦が入ってます。渋皮付き栗がゴロリ’
☆パンの優しい甘みは大粒の甘栗のかけらによるもの。雑穀の香ばしさと栗のほっくり感と生地のムギューとした弾力がおいしい。

『リュスティック大納言』\210-
☆片側は四角く片側は丸い、この優しい形がなんともおいしそう。噛みごたえのあるリーンな生地に甘い大納言小豆がたっぷり。小豆の風味とパンの風味が合わさり素朴で優しい甘味がおいしい。あんパンとは異なるおいしさが楽しめていいですね。

『クリームパン』\130-
‘クリームがたっぷりすぎるので、ヘラを使ってお取りください’
☆すごい人気商品で焼きたてが片っ端から売れていくけどすぐに次の焼きたてが補充されていました。バニラのいい香りがふわーと漂う。ほんのり温め直すだけでさらに香り高く。ふるふる質感でたっぷり入ったクリームはおいしいです。パン生地はややパサつき感あり。「イエナのクリームパンが特別美味とかイエナはやっぱりクリームパンを食べてこそ」とかいうことでは無いような… でもスタンダードにおいしいクリームパン。