伊勢海老と宇和島真鯛の塩のキラメキ ～燻製地鶏の炙り添え～、等々… : 麺と心 7

今年、初ラーメンです。
皆さん、何時に来られてるんでしょ。

伊勢海老と宇和島真鯛の塩のキラメキ ～燻製地鶏の炙り添え～＋味玉（¥1,300+100）※1/3限定メニュー
すっきりしたお魚のお出汁が冷えた体に染みます。
私にはちょっと油が多かった気がします。
麺はプリプリでこの日の為に？みたいな感じです。
ちゃんと一口サイズながら、伊勢海老もinしているところがステキ。
人によって部位が違うのかな？
私が口に入れた瞬間、溶けちゃいました。
もっと味わいたーい。
あと3口ほしーい。
地鶏さんは、私的には、レアチャーシューの方がスキかなー。
鶏ハムみたいです。
そこはかとなく柚子の香りがします。
汁に山椒が散らしてあったりと色々手が込んでいるっぽいです。
正月早々伺った買いがありますねー。

特製 鯛めし（¥200）
ご飯より鯛の方が多いんじゃないの？
てくらい、ご飯、掴めません。
ラーメンの残った汁で、サラサラと頂くのも美味しかったです。
お握りにして持って帰りたーい。

どちらも美味しくて、手間暇かかっていそうな代物でした。
皆さんがこぞって並びたくなる気持ち、わかります。
こちらのお店は整理券を配布して下さるのが、素晴らしいですねー。
皆さんそうしてくれたらいいのにー。
と並ぶのが苦行の私はいつも思います。（★3.5）

----------

（'15/7）
阿倍野に来るのは大抵このお店に伺う時です。
キューズモールやハルカスは添え物。
てなんか違いますよねー。

冷やし飛魚醤油［中/150g］＋味玉（¥800+103）※7月限定
今回は限定が2種類存在するって言う私たちの半分こ熱を
察したかのようなラインナップ。
まずは冷やしから。
すっきりとした味わいで後味にトビウオの香ばしい匂いが鼻を抜けます。
相変わらずクオリティ高いですねー。
大根おろしもさっぱりを助長します。
夏っぽいですねー。
これだけだとすっきりで終わっちゃうけど、素揚げされたナスとしし唐が
油を足してあっさりとこってりのバランスが取れていると思います。
麺は割と平打ちっぽい感じでスルスルと食べられます。

ピリ辛飛魚白湯つけ麺［並/250g］＋味玉（¥880+103）※7月限定
こちらの麺は全粒粉っぽいですねー。
冷し食べた後だと、お蕎麦？て勘違いしそうです。
しっかりコシがあって食べ応えがありますね。
ピリ辛って書いてありますが思ったより辛くありません。
よかったー。
味噌っぽい味がします。
底の方にはトビウオの香ばしいヤツがいる感じです。
具で面白いのは、赤の万願寺唐辛子がドーンと鎮座しているところですかね。
迫力満点です。
そのままガブってかじりつくと、すっごい甘い。
パプリカみたいー。
3個くらい食べられそう。
スープ割も頂きましたが香ばしい匂いがさらにUPしたような感じ。
満喫できますねー。

夏野菜がどちらにもポイントになっているような気がします。
旬を味わうっていいですねー（★3）

----------

（'15/3）
先月伺ったときに見た予告。
うに！
皆さん狙ってるのか、普通に人気のお店なのか、行列です。
寒い中並ぶのは結構ダルいーー。

雲丹白湯まぜそば＋白ごはん［中］（¥800+143）※3月限定（3/4～）
混ぜですよ。
ちゃんと汁もウニ味。
やるじゃないかー。
ちょっと乗っているウニはそんなすごいウニじゃないけれど、
ちゃんといるだけエライ。
エビラーメンなんて、本人不在確率高いですからね。
若布と長芋のトッピングはあんまり合わないような・・・・。
どちらもスキなので、全然いいんですけど、
海苔とかの方が合いそうだけどなー。
でも美味しいからいいの。
磯の香りに包まれながらあっという間に食べ終わってしまいます。
そして、ご飯を二人で半分こして、
勝手に割り飯。
これも美味しいなー。
わさび乗っけてもいいかもなー。

相変わらず美味しくて、平日だったけれど伺って良かったなー。
と思いながら帰りました。
私たちのすぐ後に売り切れたので、ぎりぎりセーフでした。
確実に食べたい方は、（昼か夜の）オープン前に並ばないとですねー。（★3.5）

----------

('15/2)
お目当てがあって伺いました。
続々と人がやってきます。
やっぱり人気なんですねー。

熟成味噌のかき白湯 タイプⅠ＋味玉（¥800+100）
2月限定（2/1～9）だそうです。（※2/10～タイプ2）
タイプⅡが出るなら、別に急がなくても良かった気がするんですけどねー。
さて。
白湯っていうか、クリーミーチゲっぽい味がします。
ちょっとピリ辛。
そして、麺が珍しく太麺。
冬用？
牡蠣はプリプリ＆サクサクで、2個じゃ足りない位。
トッピング追加で5個くらい食べたい。
何やらソースっぽいのがかかっていましたが、よくわかんなかったー。
お肉は、軟骨煮込みみたいなコリコリしたのからホロホロした感じのお肉もあって
楽しいです。
ちょっとお酒が効いているのが残っているので、あんまり合わない感じがするんだけどなー。
これで丼は美味しそうです。
私、白湯にばっかり目がいっちゃってて、熟成味噌、全然見ていませんでした。
知ってたら違う日に伺ったかもですねー。
結構ガツン系のジャンキーな味でした。

カジキのマヨ丼（¥411）
シーチキンっぽいのかなー。
と思ってたんですけど、結構ゴロゴロしていました。
海苔とわさびとお葱。
合わない訳がありません。
沢山食べられます。
部活帰りの男子に受けがいいでしょうねー。

久しぶりに伺って堪能しました。
来月の限定予告が雲丹白湯って出てました。
うにって！
絶対その2文字でお客さん、3割増しですよ。（★3）


----------


　気が付けば、レビューが膨大な数になり、見るのがしんどい感じになってきました。
　そこで、以前のものは "メニュー名とその評価" だけにしました。
　（元記事自体はコチラにあります）


（'14/5）
・トマトと鰯の冷製和え麺（¥800）（★3）※期間限定（5/12～6/1）
（'14/5）
・海の恵み（冷）＋半熟煮玉子［〆ご飯付］（¥1,000+¥100）（★4）※1周年記念メニュー5(5/11限定)
（'14/5）
・濃厚鶏フルつけ麺＋半熟煮玉子［250g］（¥900+100）＆〆割り飯（¥100）（★3.5）※1周年記念メニュー4(5/10限定)
（'14/4）
・牡蠣とムール貝のスープ和えそば（¥800）＆ライス［中］（¥150）（★4）※期間限定（4/8～21)
（’13/8）
・冷やし鮎白湯ラーメン［中盛］（¥900）※きんせいグループ麺リーグ参加メニュー（8/1～31）
・たまり醤油の煮干白湯ラーメン［中盛］（¥850）※最強の次世代ラーメン決定戦用メニュー（7/29～8/11）（★3）
（'13/12）
・名古屋コーチンと鰹本枯節の醤油つけそば（¥1,100）（★3.5）※大晦日持ち帰り専用