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道頓堀店発祥の「おいしいらーめん」の味は？
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本店発祥の味。今までで一番美味しく頂けました。
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おいしいらーめん（おにぎり付き）６５０円。
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本店発祥の地。ひっそりしていますが赤提灯目立ちます。（笑）
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キレイな店構えです。
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ど～んと薬味ニラ。これを入れるか入れないかで評価変わります。（重要）
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こだわり説明。
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豊富メニュー。
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
どうとんぼり神座 道頓堀店（かむくら）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄なんば駅徒歩５分 日本橋駅から336m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 関連店舗情報 | どうとんぼり神座の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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＊＊＊＊２０１３年１０月再訪＊＊＊＊＊
久しぶりにランチ時に来店。
相変らずの繁盛振りで凄いメニューも増えていますね。
春雨ラーメン？なるものがあり、女性受けするメニューもあるんですね。
自分は浮気をせずに「おいしいらーめんとおにぎり付き」を注文。
個人的に店内の鏡張りがどうしてもパチンコ屋さんのイメージとダブリ落ち着かないですね。
昔は注文して待っている間よく壁のサイン色紙を眺めていましたね。
吉本の芸人さんが多く貼られていますので、一種のステータスみたいな感じですね。
そうこうしている内に到着。
久しぶりにいただきます。
スープがこのお店独特の味ですね。
オーナーがフランス料理出身だったと思いますが、コンソメ系の出汁に白菜の甘み、シャキシャキ感、コマぎれ豚肉、濃口醤油が加わり、かなりのイニシン酸とグルタミン酸が融合した味ですね。
決して主張しすぎないあっさり系スープなので、飲んだシメとしても飲み干してしまいますね。
中細ストレート麺もけっこうするする喉コシよく入ります。
途中で薬味ニラを闘魂注入します。
ニラがけっこうフニャフニャしてますが大きめにカットされた醤油系味付けニラなので、口の中で旨味が増していけます。
食べてみて、女性受けするラーメンとしての大阪での最初の元祖的なお店だったんだなあと思いました。
２０年以上前に最初に食べた時は、正直３０～４０分行列待ちしてまでも食べる味までとは思わなかったですが、当時は道頓堀周辺でのラーメン店が今と違い少なかったので「金龍らーめん」か「神座」のどちらかを食べていましたね。
近隣周辺散策して、「ラーメン日本一(＊薬味ニラがけっこうハードパンチャーのライトとんこつらーめんだったなあ。)」や「海賊らーめん（＊凄い店名ですが、店長が自分の同級生なのには超ビックリ｡トイレの壁に何故か？ブルースリーのポスターが貼っており、同級生曰く「魔除け」として使用（笑）。「海賊チャーシューラーメン」が好きで、分厚い煮豚チャーシュー７～８枚、ライトとんこつ味で、けっこうバランスの良い味で美味かったです。）」も当時たまに食べに行っていたのも思い出して懐かしい限りです。
やっぱ美味かったです。
ごちそうさま｡
＊＊＊＊＊２０１４年３月再訪＊＊＊＊＊
ラーメン食べたくなり、道頓堀でブラブラ散策していたら、何気に目に付いた看板に目をやると、本店発祥の文字に興味深々。
行ってみると、写真ご覧の通り、目を見張る派手な赤提灯です。（笑）
建物内のお店はリホームされていて、とても綺麗でした。
当時は、黄色のテントがかかっていた少人数席のこじんまりとしたお店だったのを何気に思い出しましたね。
「本店発祥の味。」に興味がありましたので「おいしいらーめん」を注文。
テーブル席上には、「神座のこだわり～」内容表示が示されていました。（＊創業２８年ですか…）
ひっそりとした場所なので、お客も２～３人、シェフも貫禄ある年配者でしたので期待感ふくれますね。
約５分くらいして到着。
ひとつひとつスープ、中細ストレート麺、チャーシュー、目物白菜、薬味ニラアップしていきます。（笑）
頂くと、確かに貫禄あるベテランシェフが調理されただけあって、なかなかじわ～と奥深くコンソメ醤油風スープの旨み、コクがあり美味いです。
調理中見ていたら、出来上がり直前に鍋にひとつまみのスプーン分の白い油みたいなものを投入していましたが、あれは多分ラードでしょうね。
神座らしい牛系のイノシン酸をベース、醤油のグルタミン酸が味の奥行き、白菜の野菜の旨み、甘味が味のバランスを調整、細切れ豚肉、ラードでより旨みの相乗効果が出ています。まあしかし、白菜の調理タイミングを逃すと、白菜の水分加減ひとつで味のバラツキ、オジャンになる危険性があるので、白菜調理はけっこう難しいでしょうね。
２０代の頃は飲んだ締め以外利用していませんでしたが、年齢を重ねると、こういうバランスの程よい醤油系スープの味が好きになってきています。（笑）
やっぱり大型店より、こじんまりとした少人数のお客相手に調理されたラーメンの方が、目に行き届く距離感、接客等含め「キチっと。」仕事出来るので、本店発祥のお店で今回食べた神座らーめんが今までの中で一番おいしく感じました。
また来ます。
ごちそうさま。
＊採点 おいしいラーメン ３，６点