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味乃家 本店
（あじのや）食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
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関西・四国の旅 第１８話 味乃家（あじのや）【大阪市 なんば】
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
味乃家 本店（あじのや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
お好み焼き 百名店 2023 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
お好み焼き 百名店 2022 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2022 選出店
お好み焼き 百名店 2019 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2019 選出店
お好み焼き 百名店 2018 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | お好み焼き、焼きそば、鉄板焼き |
|
予約・ お問い合わせ |
050-1809-4021 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄なんば駅１４番出口から徒歩３分 大阪難波駅から183m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4120001202323 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 可（子供用食器あり） |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| お店のPR |
創業1965年。親子四代で継承する、大阪・なんば 老舗の味。
キャベツたっぷり、粉少なめ。熟練職人のみが焼けるふんわりしたお好み焼きは、だしが効いた、なにわの味。くいだおれの街・大阪で愛される本物の味をお楽しみください。 |
| 初投稿者 |
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みなさん、こんにちは。酔う（よう）です。
早朝、神戸フェリーターミナルへ到着。神戸観光でも良かったけど、とりあえず大阪へ移動することにした。
大阪と言えばお好み焼きと言い切るのはベタだけど、それでもやはり食べたい。今回訪問するのは味乃家。予めいくつかのお店を選んでいたので、その中から選択。
お店の前に到着すると、、、あれ？この店前に来たことがあった！大阪の友達と呑んだ時に連れてきてもらったお店だった（笑）かなり前のことだったのでお店の名前は忘れていたけど、お店の外観と場所で思い出した。
開店してから２０分以上経過していたこともあって、すでに行列が出来ている。しまった！もう少し早く来れば良かった。。。仕方がないのでとりあえず列に並ぶことにしよう。
待っている間にメニューを渡されるので、注文するものを決める。
「お一人様、こちらへどうぞ。すいません、お席の関係で先に入って頂きます」
複数のお客さんが多かったのか、他のお客さんを追い越して１人だった自分が先に入店することに。ありがとうございます。店内に入ると辛うじてカウンターにひと席空きがあった。
テーブル席がメインだけど、Ｌ字カウンター席があって助かった。ライブ感があって眺めているだけでも楽しい。
店員さんがカップの中で具と生地を混ぜている。具が鉄板の上にかなり溢れており、一見、大胆に混ぜているように見えるけど、空気を入れるようしているのだろうか、切るように混ぜている。天ぷらを作る場合と同じでこねるように混ぜたらモチモチした食感になってしまうからだろう、と勝手に推測してみる。
鉄板のいたるところにお好み焼きの山が並んでいる。作っているのは１人の店員さん。焼くタイミングとか種類も違うのによく１人で捌けるなぁと感心。
【生ビール（中）：５４０円】
いよいよ最終段階の仕上げに入ったようで、最初に大量のマヨネーズが投下される。続いてお馴染みのドロドロソースをかけならマヨネーズと一体にしている。そして、かつお節、青海苔等をトッピングして完成。実は完成するタイミングで生ビールを出してもらうようにお願いしていたのだ。
【味乃家ミックス：１,３００円】
今回頼んだのは味乃家ミックス。作っている過程が見られるのはカウンターならでは。外はサクッと、中はフワッとした食感。そしてお馴染みの甘口ドロドロソース。マヨネーズたっぷり、カラシ、かつお節、青海苔を全てトッピングしてもらった。
これはビールがすすむ。美味い！
一応、断面もチェック。具が沢山入っているが、やはりフワっとした食感を生み出すのは生地の混ぜ方にも秘密があるんだろう。
さて、ビールとお好み焼きの最強タッグを堪能したのでそろそろ帰ることにしようかな。お会計は１,８４０円也。
どうもご馳走様でした。また大阪に来る機会があれば寄らせて頂きます。