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外観
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入口暖簾
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室内
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個室が連なる店内
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季節の前菜
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前菜ズーム
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サッポロ エビス大瓶 800円
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最初は作ってくれます
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豆腐、しらたき、葱、椎茸、三つ葉
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精肉店が手がける国産和牛
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卵、一つ目は割ってありました
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追加卵も用意されます
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すき焼(月) 8400円
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自家製割下に国産雌牛
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溶き卵に浸して… いただきますっ!
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お肉のあとは、豆腐、お野菜、そしてまたお肉
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御飯はおひつで
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御飯、香の物
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卵が残ってましてTKG。いえ、残ってなくとも・・・
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ご馳走様
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室内
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同じ建物の横の入口は、はり重グリル
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外観
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表のメニュー
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表のお弁当メニュー
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看板
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大阪市中央区道頓堀、はり重 本店。
一世紀近い歴史を持つ、すき焼きのお店。
大正8年(1919年)初代社長が食都大阪で開業した牛肉専門店、はり重。
精肉店が手がけるだけあって、すき焼き・しゃぶしゃぶのお肉は、選び抜いた国産雌牛のみを使用されるという拘り。
自家製割下で味付けた肉の旨味は、大阪のご馳走!
御堂筋と道頓堀の交差点の角地に位置。精肉店・洋食レストランも同建物で営業。
昭和23年(1948年)建築の建物は、大阪ミナミのランドマークの一つ。
大阪道頓堀に立ち寄るたびに角地にある「はり重」に目がいきます。
戦後移転し構えられた築60年を超える建物。
ガラス越しにのぞける精肉店。
美味しいだろうな~!!すき焼き!!
ついに、お昼に寄ってしまいました。
開店直後の入店。
築年数を感じる店内は、個室が連なっています。
和服姿の仲居さんが案内からお世話まで。
2階の個室に通されました。お部屋は和室。
座卓が中央にあり、準備は卓上コンロを用意することから。
メニューは食事と飲み物で一冊づつ。飲み物は各種一通りあり。
すき焼きは、雪6300円、月8400円、花10500円、星12600円、特撰コース15750円。
価格の違いは、肉質が霜降りなるほど価格が上がるのだそう。
本日の和牛は佐賀牛とか熊本牛だとか。
うーん。
赤身に近い「月」が食べやすいかな?
因みに、しゃぶしゃぶも同じ価格構成で5種のコースがあります。会席は、8400円~
ランチメニューで、すき焼き4200円、ミニ会席5250円があります。
その他一品料理、デザートあり。
◆すき焼月8400円(税込・サービス料12%別)
・季節の前菜
・すき焼
・御飯
・香の物
◆ビール大瓶サッポロエビス800円(税込・サービス料12%別)
和服の仲居さんが準備してくれます。
お部屋についてくださったのは、建物と年齢が変わられないくらいのベテラン様。
前菜をいただくと卓上にコンロのセット。
すき焼き鍋は浅く小さく煮えやすいものを使われているんですね。
自家製割下を張り、先ずは牛肉を煮、一枚目を溶き卵で味わう。
最初だけ、仲居さんが作ってくれます。後は自分で。
割下は追加用に容器に入れて卓上に置いていかれます。煮詰まったとき用の水も。
ザクを煮ます。葱、豆腐、椎茸、しらたき、三つ葉。
明治20年頃、具材において牛肉や野菜の他に白滝や豆腐が使われ始め、葱はザクザクと切ることからザクと呼ばれたとか。
このザクという言葉は具材全体の総称に。
かの、北大路魯山人先生は
「まずは肉だけを煮て食べ、次にザクだけ。というように交互に食べるとよい。」
とおっしゃった。
そして「酒呑みのためのすき焼きには砂糖は入れない」と。
先生すみません。私は肉とザクは一緒に煮たいし、酒飲みですが砂糖が入ってたほうが嬉しい。
好みのタイミングで御飯と香の物を運んでくれます。
御飯は、おひつで。
伏せてある茶碗の下に漬物皿。
卓上にはまだ生卵が残ってまして、TKGセットが揃ってます。勿論いただきます。
行儀悪いですが、すき焼きを絡めたとき卵も一緒に残らず♪
お茶はほうじ茶でした。
嗚呼、美味しかった!
すき焼きって幸福度が高い食べ物ですよネ。
この冬、初めてお外ですき焼き食べました。
開店直後に店内に入り個室だったので気づきませんでしたが、食事を終える頃にはお店は賑わっておりました。
昭和の時代、道頓堀には多くの芝居小屋や劇場があり、芝居好きの食道楽が集ったそうですね。
ハレの日の御馳走として使われた、はり重のすき焼き。
映画全盛の頃の、大スターや有名歌手の方々には足繁くお店に通われたとか。
それを実感したのは、お会計をしていたとき。
お隣で会計を済ませられたのは、有名女優さんでした(^^