この口コミは、毎日外食グルメ豚さんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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毎日外食グルメ豚さんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,464件フォロワー10,949人

4.2

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.2
サービス4.3
雰囲気4.1
CP3.8
酒・ドリンク3.9

2014/09訪問1回目

4.2

料理・味4.2
サービス4.3
雰囲気4.1
CP3.8
酒・ドリンク3.9

￥20,000～￥29,9991人

創業半世紀浪速割烹筆頭格喜川

浪花割烹喜川さんに夕食を頂きに行きました。

法善寺横丁内にあります。難波駅からも徒歩圏内です。
すぐ隣りに名店「本湖月」があります。

外観は、風情ある町家造りとなっています。
大きな提灯と暖簾が目印です。

カウンター24席と2階に座敷12席があります。
お勧めは、大将との会話が出来るカウンター席です。
カウンター席も広く、高級感があります。

今回、カウンター席で頂きました。
訪れた日は、平日であったためか、お客さんは少なかったです。

コース料理 21240円 (サ、税込)を頂きました。

生昆布の出汁
鯛の骨と真昆布で出汁を長い時間かけて抽出しています。
京都の懐石料理店で頂く利尻昆布の出汁とは、異なる風味、味わいです。
昆布の色合い、風味、塩気、旨みが強く感じられます。

蟹、糸瓜、イクラ

ウツボ、大葉百合根
車海老、鯨のベーコン、銀杏

喜川流割鮮
カマス、鮪、太刀魚、帆立、鯛、烏賊、鰹、鱧
刺身8種類が1枚づつ、創作風に仕上げられています。
独創的な盛付、味付ですね。それでいて、味わいも上々です。

ウオゼ、マコモダケ、菊菜、大根
イボダイの事を大阪では、ウオゼと呼びます。

鱧、舞茸、焼茄子
鱧の骨の下処理が不十分でした。

松茸、海老のしんじょ

無花果、葡萄、蓮根

創菜
鴨肉と黒豆のピューレ

留椀、香物
昆布出汁で作られたお粥です。醤油で味付けされた餅が入っています。
これをかちん粥と言います。京都や大阪などで提供されるお粥です。

水物
フルーツのジュレ

茶果

御主人は、2代目の上野修さんです。
一見すると、無口で恐そうにも見えますが、非常に温和で優しい方です。
フレンチ店で4年半修業された異色の経歴です。
その後、先代のいらっしゃる、こちらの店に来られました。
先代は、浪速割烹店では知らない人がいないぐらい著名な方です。

お客さんが帰られた後に、浪速割烹の出汁の取り方を教えて頂きました。
茨木の軟水を用いて、北海道産真昆布の出汁を65～70度の温度で数時間かけて抽出しています。
その後、鯖、鱧などの骨からとった出汁を調合して出汁を作ります。
真昆布だけで取った味付けしていない出汁も頂きましたが、しっかりとした濃厚な味わいでした。
非常に時間と手間が掛かっています。これぞ浪速の出汁です。

浪速の商人が昔、仕事で汗を流し、塩分が不足するので、
しっかりとした味付け、塩分が必要とされてきたため、
真昆布による出汁を取るようになったと、おっしゃられていました。

やはり大阪割烹の筆頭格ですね。
私の西心斎橋で一番だと感じているミシュラン1ツ星の懐石料理店
「西心斎橋ゆうの」の大将も、こちらの出身です。

味わいも上々、接客、雰囲気も標準値を超えています。

しかし、味わい、食材などを含め、総合的に判断すると、
2万円を軽く超えるお代は、若干、割高かなとも感じました。

休日のランチ時は、観光客含め、大変混雑します。
時間と予算にゆとりがあれば、是非、夕食時に利用したいですね。

浪速割烹を体験されたい方でしたら、こちらか
北新地にあるミシュラン3ツ星の「北新地　弧柳」さんに行かれてみるのが良いと思います。

10

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	浪速割烹㐂川（なにわかっぽうきがわ）
受賞・選出歴	2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	06-6211-3030
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-7 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大阪メトロ「なんば」から徒歩５分日本橋駅から318m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 14:00 L.O. 13:00 17:00 - 22:00 L.O. 20:30 月定休日
予算	￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners、Master）電子マネー不可
サービス料・チャージ	昼：サービス料５％　夜：サービス料１０％ 3階お座敷（5名様〜8名様）は、別途お部屋代を頂戴致します。

席・設備

席数	35席（カウンター23席、座敷3〜4名（1室）、座敷5〜8名（1室））
個室	有（4人可、6人可、8人可）８名様以上はカウンターでの貸切りとなりますので、要相談。 3階お座敷（5名様〜8名様）は、別途お部屋代を頂戴致します。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	１２歳以下のお子様は御入店いただけません。
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	温泉湯治（2）
最近の編集者	のぐてぃ（1845） ... 店舗情報（'19/12/05 17:36） ▼・ᴥ・▼ marron（73） ... 店舗情報（'17/01/23 11:06）編集履歴を詳しく見る