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鶏Soba 座銀 にぼし店
（トリソバ ザギン）食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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鶏を存分に楽しめる美しく美味なラーメン屋は接客にも感服でした♥
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きちんと冷えたグラスでした
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ジューシーな唐揚げ
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鶏つけsoba（普通盛）
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鶏 Soba
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添えもの① ほたるいか
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添えもの① 刻み生姜
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美しきごぼうさん
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美しきチャーシューさん
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繊細な麺でございました
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店内には煮干しの瓶がたくさん！
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めいぷる
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鶏Soba 座銀 にぼし店（トリソバ ザギン）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
06-6244-1255 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
心斎橋御堂筋線1番出口より北上。 心斎橋駅から377m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター7席、テーブル2席（4名様まで可）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗向かいコインパーキング有ります。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 英語メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年7月6日 |
| 備考 |
TableCheckによるFastPass制度を導入しております |
| お店のPR |
《高級≠上質》上質を感じて頂くことが使命。「にぼし店」は店名通りにぼし押し。攻めのラーメン
当店は「ラーメン屋にできること」をテーマに掲げ、日々ラーメンと真剣に向き合っています。スープはこだわりの鶏を使用し、旨味・深み・香りを演出。まるでポタージュのようなクリーミーな味わい。チャーシューは、鶏・豚肩ロースの2種類。鶏は、朝引き地鶏を使用し低温調理法で、パサツキのないしっとりした仕上がり。豚肩ロースは大ぶりのレアチャーシュー。ごぼうの素揚げ・肉厚のメンマは、一杯のラーメンの中で楽しんで頂ける様工夫を凝らしました。さらにお好みで生姜をどうぞ。店内は、落ち着きのある和をイメージし、カウンター席のみとなっております。今までにないラーメン屋として満足して頂けるよう、スタッフ一同心よりお待ちしております。 |
| 関連店舗情報 | 鶏soba 座銀の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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オフィスからのアクセスも比較的良いこともあって、以前からブックマークをしていたお店ではありましたが、
なかなか訪問の機会に恵まれず。。。
とある週末、お昼すぎに心斎橋でおちあったカレが、「ここ、美味いから♪」とアテンドしてくれました。
お邪魔したのは、日曜日の14時半前。
ちょうど３組程のウェイティングの列がありましたが、10分程ですんなりと着席をすることができました。
※ラーメンは4種類、サイドメニューも3種程、アルコールは「プレミアムモルツ 中瓶（500円）」のみという
シンプルなメニュー構成です。
カレと二人でいただいのは以下。（※入店時に食券を購入し、ウェイティング時にスタッフに渡します）
---------------------------------------------
◆鶏 Soba（普通盛） ：850円
◆鶏つけsoba（普通盛） ：880円
◆からあげ ：300円
◆プレミアムモルツ 中瓶：500円
---------------------------------------------
【からあげ】
とにかく、ジューシーでやわらかい！！
加えて、衣の主張が極めて少ない（コレがわたし的に一番のポイント♥）
塩っ気とスパイシーさがあるにも関わらず、ゼツミョーに上品な味わいに仕上がっています。
フーフー言いながら、みずみずしさも楽しみながら頂けます。
また、”ゆかり” が添えてあって味に変化も持たせることができます。
それにしても大きなかたまりが４つ･･･ これで300円とは！ 嗚呼、なんとも素晴らしや♪
【鶏 Soba】
まず、目の前に出てきて･･･ そのビジュアルにビックリ♪
淡いピンク色のチャーシューさん。
フランス料理を彷彿させるような、高さがあるマキマキのゴボウさん。
加えて、真っ白で泡立っているスープ。
隣りには、レンゲの上にホタルイカまで！
なんでしょう、コレだけ見ると、もぅラーメンじゃないですね。。。
洋風麺的な雰囲気満載です。
≪スープ≫
鶏の出汁は濃厚ではありますが、煮干しの風味もしっかり聞いてます。
瀬戸内出身のわたしは、元来、煮干し系スープが好みなので… うん、イイ感じ。
若干甘めかなと感じはするものの、全体的なバランスとしては、極めて秀逸なスープだと思います。
ゲストにだす直前に泡立てマシーンで泡立ててあるようで、口あたりもふわぁ～って広がる感じです。
≪チャーシュー≫
生ハムというか、ロースハムというか、レア感を楽しめて、それでいて脂身もほとんど感じない…めっちゃ好き❤
塩っ気もちょうどよく、すぅーーーっと口に馴染む感じがたまりません( 〃▽〃)
≪麺≫
生手打ちパスタのタリオリーニな食感が気持ちイイ。
麺自体の主張が控えめなので、個人的にはとっても好み。
その控えめなゆえに、泡立てた鶏ホワイトスープとの相性が抜群！
スープパスタのように、麺とよく絡みあってくれます。
≪ごぼう≫
最初はビジュアルのためかしらとも思ったのですが、鶏とごぼうはよく考えてみれば、相性がイイのは当然で。
燻してあろと思われるは薫り高く、スープに浸すと、柔らかいしなやかなテクスチャーになって、ますます薫り高くなる。
それでいて、スープともども奥行きが深い味わい変化していく感じかな。。。
ちなみに、薫製たまごは、薫り高く、これがスープとよくなじむ。
また、器底あたりには、鶏のささみだろうか…美しい白い物体も鎮座していて、柔らかくて滑らかな食感が美味しい。
超イケメンの店主の爽やかな笑顔に清々しい接客。
キッチンの中にいる３名のスタッフも、なかなかのイケメン揃いで、それでいてたおやかな雰囲気が伝わってくる。
満席状態にも関わらず、ピリピリ＆ギスギスしてなくて、せせこましさも感じない･･･ それでいてしっかりと機敏さはあります。
ゲストの入店時、退店時には、必ず、全スタッフが、顔をあげてゲストの方向に向かって「ありがとうございます」の声とともに一礼も♪
なんて気持ちイイ接客なのかしら❤
御歳30ちょっとの若い店主ながら、終始の細やかな心配りを感じずにはいられません！
お味、サービス、居心地の良さが秀逸なラーメン店であるには間違いありませんね♪
ごちそうさまでした！！
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おひとり女子度 ♥♥♥♥♥
きっと再訪度 ★★★★★
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