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<超予約至難店>店主が普段使いを目指した、全く普段使い出来ない日本料理。「シンプルだから難しい!」
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ダンデライオンの爪あと
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店名 |
もめん
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
06-6211-2793 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
心斎橋駅から340m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
9席 (カウンター9席・10席まで可能) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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<特徴>
◆創業38年!常連さんで抑えられ、一見さんは日本でもTOPクラスの超予約至難店
◆これぞ、引き算の料理。華美な皿は一切無く、シンプルを極めた日本料理
◆御年69歳のご店主は常連、一見、別け隔てなく、とても気さくで、もめんワールドを体感出来る
◆料理は税込み¥13,500。17:30~/20:00~の二回転。メディアは一切お断り。
遂に....。
超予約至難店の當店にお伺いすることが出来ました!!
ご予約にご尽力頂き、お声掛け頂きました、食いしんぼりん様、グレッチ☆様ありがとうございました!!
食サー様も三次会までありがとうございました(笑)
場所は心斎橋の裏通りの小道にお店がございます。
有名居酒屋の和洋酒菜 ひでさんの隣ですね!
どんな頑固一徹なご主人がいるのか?とイメージしながらかなり緊張しながらの入店です。
入店するとカウンター8席で狭く感じることもなく、かなり好みの空間です。
そして、びっくりしたのはご主人の気さくさ!池乃めだか師匠を彷彿とさせるTHE大阪人のご主人のワールドが全開です!
「どこからきたん?」「どうやってこの4人知りあったん?」etc...。料理の合間に絶妙の間合いで掛け合いを入れてきていただきます。
■青谷の梅 7年熟成
まずは梅酒をソーダ割りでお願いすると、いい梅酒だからロックがいいとオススメ頂きました。
こういうオススメは嬉しいですし、本当に美味しい梅酒でした!
■白ズイキと蒸し鮑
シンプルに美味しいです。お出汁も最高ですね!
■雲丹丼
雲丹がゴロゴロと酢飯の上にのってます
■鯛のお椀
胡麻豆腐と素麺が入っています。
胡麻豆腐のいやらしさが無く、良さだけ出ており、素麺の量もベストです!
何よりも出汁が素晴らしいですね!
■マグロとトリ貝
造りの身質は普通でした。
醤油がかなりの甘濃い口で、印象が強いです。
■奈良の丸茄子
見た目からは想像出来ない、温度の高さでした。
出汁がこちらも素晴らしいです!
茗荷の香りも茄子に絶妙にマッチしておりました。
■黒メバルの煮付け
もちろん活きの黒メバルです。
薄味で煮付けているのでメバルの旨みが出ていて、ポーション大きめだが、あっという間に食べ尽くせます。
小骨も完璧に取られており、仕事の実直さ、丁寧さが現れています。
■だし巻き定食
本日はなんと年に1,2回しか供されないという奇跡のだし巻き定食に当たりました!!
しかも、ご主人が目の前でだし巻きを作られる特別リングサイド!
丁寧に人数分のだし巻きを作られていきます。
出汁が多めの出し巻き卵は出汁と薄口のみで仕上げられております。
お米も味噌汁も美味しいですね!
■マンゴーのジュレかけ
さっぱりと美味しいです。
こちらで¥15,000弱です。
創業して38年!
店主は税込み¥13,500をずっと値上げされずに普段使い出来る日本料理店を目指しているとのこと。
26年間東京から毎月通われている常連さんもいる程のお店で、そりゃ予約が取れないでしょう(笑)
お客さんに申し訳無いから、メディアも全てお断りされておられます。
凄く、お客さんを大切にされている印象を受けました。
また、お弟子さんの雰囲気が皆様若くてもしっかりとされておられるので、ご主人が教育をきちんとされているのがヒシヒシと伝わってまいります!
こういう部分が最近おざなりになっているお店が多い中、凄く好感が持てますね!
お料理はとてもシンプル!
しかし、ご店主が「シンプルだから難しい!」とおっしゃっておられ、まさにその通りだと感じました!
予約至難から、普段使いはとても出来ませんが、予約の壁がなければ、誰もが普段使いしたい日本料理店だと思います。