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いしやん口コミ216件フォロワー354人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2014/10訪問1回目

4.5

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク3.5

￥15,000～￥19,9991人

東の　さいとう、　西の　尽誠

鮨　好きの私の　大阪での　お気に入り
こちらと、　谷九の　原正、　新地の　さえ喜　に　黒杉
ミナミの　誠ちゃん。
他にも　数軒　よく行く店が　ありますが
共通点は、　やはり　大将の人柄の良さでしょう。

先日、東京の　さいとうさんへ　お邪魔した時
ふと　感じた事

なんや　どっかの店に似てるなあ　と思ってて
そうや！　尽誠か。。　と。

さいとうさんとは、値段も　立地や　なんやも　しゃべる言葉も　全然違うけど
なんやら　雰囲気が　似ているなあと。

大阪のミナミの　６席しかない小箱

毎朝　鶴橋まで買い出しに　行って　しんせい丸とかの　その日
一番の物だけ　買ってくる。

イカ　美味いねえ
穴子も良かったし
筋子の　ごはんや
温かい　鯖
流行りの赤酢を使わない関西風の　少し甘目の舎利
雲丹も　たまらん美味さ　やったし

なにより　客の食うテンポを見て
美味いもん出してくれて　　おもろい話して
一人やから　多少　バタバタもあるけど
気の張らん　ほんま　ええ　鮨屋です。

予約は　大阪で一番　予約の取りにくい鮨屋に　なってしまったのが
少し　残念。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
２０１１年　３月
誠を尽くす　小箱の鮨屋

みなさんすでにご存じの尽誠学園野球部出身やから店の名前は　尽誠、、

バットを包丁に持ち替えて　鮨職人の道へ。

ミナミの若者らが集う場所より東側、大人がそぞろ歩くクラブラウンジ集合ビル密集地の小さな細道にその小箱はあります。

いぜんは、上六から西へ下った場所でやっておられましたが、
こちらへ移転。
カウンター６席程の実に楽しいお店です。
４０歳前にしてこの箱ですでに赤い本に連続の星獲得。
仕入れは、大阪一二の最高級天然魚が揃う鶴橋しんめい丸他。
値段も聞かずこれやと思った物はすぐに買いよると、噂です。

肴半分、鮨半分、のスタイル。
まず、皿に極上山葵をすりおろしたのを乗せてくれていつもプレーボール。
少しづつの刺身や私の好物のタコの柔煮デカイアワビ、魚の肝等の肴をアテに酒も進みます。
大将、いつものごとくあんまり喋らずもくもくとお仕事。
鮨好きの私ですが、どれが江戸前でどこが普通の鮨なんかわかりませんが、
鮨屋で能書き垂れてる鮨美食家さんらが色々言いはりますのでよけわからん。
しかし、多分ここは江戸前かと思います。
新地に、土日曜日だけ銀座やったか東京から来られて店をしはる江戸前鮨のお店があるんですが、
よく出てくるもんが似てる気がします。
特に、光物等の塩や酢の加減は良いと思います。
皮目も邪魔しないしとても美味しい。
白身は、明石鯛が多いですが、マグロはほんまに旨い。
熟成とか言う人がおられますがここはなんや寝かせてあるのか口ざわり絶品、
脂身もしつこくないあっさり脂、
サラダ油の天ぷらと白絞めの差くらいです。
今は、イカは針でしたがけんさきの包丁目も素晴らしいです。
箱が小さいので、私の知る限りミナミでは今一番座る事が困難な鮨屋だと思います。

超一流店と呼ばれるには、大将もまだ若いしこれからだと思いますが、
彼の一心不乱の板の前の姿は、北のさえ喜君もそうですが、爽やかさを感じます。
あのネタ揃えにあの仕事では二万弱の値段は納得に価すると思いました。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	尽誠（じんせい）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	090-8124-5536
予約可否	予約可電話は16時以降にお願いします。
住所	大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-1-3 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「大阪市天王寺区生玉町11-24」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	地下鉄御堂筋線　心斎橋駅　4分心斎橋駅から333m
営業時間	■ 営業時間 17:00～23:00（2部制）土曜日は3部制：16：00/18：00/20：30 ＊月曜日以外の祝日は営業 ■定休日日曜
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	6席（カウンター席のみ）
個室	無
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
備考	ストリートビュー　http://hokkaido-sv.com/shop/jinsei
初投稿者	媛太郎（2）