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穴子の専門店！！
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つき出し かぼちゃサラダ 穴子の骨センベイのせ
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鳴門オレンジビア
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サラダ仕立て
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炙り､湯引き､糸造り、昆布シメ
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穴子の白焼
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淡路島のポン酢
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あなごしゃぶしゃぶとお野菜
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しゃぶしゃぶ
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焼きおにぎりと香の物
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お出汁を入れておじやに
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デザート
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穴子家 のれそれさん
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穴子の箸置き
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白ワイン
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サラダ仕立て
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炙り､湯引き､糸造り
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それぞれ食感が違います！
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お餅の穴子そぼろあん
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穴子の白焼
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穴子の天ぷら
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穴子ときゅうりの酢の物
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穴子の棒寿司
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デザート
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えりりんこ
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
穴子家 NORESORE 福島店（あなごや のれそれ）
|
|---|---|
| ジャンル | あなご、海鮮、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東西線 新福島駅 出入口1より北へ、1筋目の路地を左折。徒歩3分 新福島駅から132m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
つきだしあり(440円) |
席・設備
| 席数 |
36席 （一階 16席（テーブル（4席）×4卓）、二階b 21席（テーブル（2席）×5卓、テーブル（4席）×1卓、半個室円卓座敷（6席）×1卓）） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） 半個室がございます。円卓座敷（6席）×1卓を基本は、5名様からご利用いただけます。※掘りごたつではありません。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用ください |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| オープン日 |
2015年2月11日 |
| 備考 |
NORESORE福島、2019年ミシュランガイド ビブグルマンに選出されました |
| 初投稿者 |
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２月にポルチーニ通りにオープンした穴子料理の専門店 穴子家 NORESOREさん
淡路島産の伝助穴子を使った料理、淡路産のお野菜、お酒と淡路島を応援する
気持ちが溢れているお店なんです
レセプションに呼んでいただき、美味しかったので早速女子会で行ってきました♪
店内は１階はボックス席、２階は座敷、テーブル席となっております
人数が多くても対応してくれると思いますよ
女子会では3,500円のコースをお願いしました
穴子のしゃぶしゃぶがとっても気になったんです！
3,500円のコース
・つきだし
・前菜 サラダ仕立て
・造り 穴子の造り盛り合わせ（湯引き、糸作り、炙り）
・焼き物 穴子の白焼き
・鍋 穴子のしゃぶしゃぶ鍋
・ご飯 雑炊
・デザート 本日のデザート
鳴門オレンジビアで乾杯です
ほんのりビールの味もしますが、オレンジが強いので大変飲みやすいです！
つき出しにかぼちゃサラダ 穴子の骨せんべいのせ
とーってもなめらかでねっとりと甘いですね
こんなになめらかにするの大変だろうな
骨せんべいがいい役割果たしています
前菜 サラダ仕立て
淡路で採れた旬のお野菜を使っています
ドレッシングはバーニャカウダーソースがかかっております
もちろんこちらにも穴子の骨せんべい
結構バリバリした食感なんですよ！
お野菜のゆで加減もちょうどいい具合で食べやすかったです
造り 穴子の造り盛り合わせ（湯引き、糸作り、炙り、昆布シメ）
穴子のお造りってあまり見かけないですよね
湯引きはふわっと柔らかく、糸造りはコリコリっと弾力を感じます
炙りは香ばしさがプラスされ、昆布シメは身が引き締まって美味しい
正直こんなに食感があるなんて思いもしなかったです
お醤油、塩、山葵で変化を楽しめます
焼き物 穴子の白焼き
これもすごく美味しかったんですよ
表面はパリっと焼かれていますが、中はふわぁ～っとしております
生七味を添えられてるのですが、これがいい刺激があって抜群に合います
これはレセプションの時も思いましたが、ほんと美味しいですね
鍋 穴子のしゃぶしゃぶ鍋
シンプルな昆布出汁のお鍋に白菜、白ネギ、エノキを入れ
しゃぶしゃぶしていきます
生でも食べれる穴子なのでほんとサッといいんだそう
お鍋に入れるとひら～っと花が咲いてキレイなんです
淡路のポン酢がちょうどいい酸味でやわらかい感じ
これが穴子にすごく合うんです
お野菜が全部白系なので、色合いがあるといいかもしれませんね
ご飯 雑炊
甘いタレで混ぜたおにぎりにお鍋のお出汁をかけて崩しながら頂きます
甘いタレのままちょっと食べると美味しい(笑)
鰻のタレが好きって人がいるのと一緒ですよね
お出汁入れるとおじや風に・・・
サラサラっと食べて満足です
本日のデザート
ヨーグルトのゼリーのようなもの
ヘルシーで女性には大変嬉しいです
たらなかったら一品をと考えていましたが、意外とお腹は満たされました
レセプションでは
・前菜 サラダ仕立て
・造り 穴子の造り盛り合わせ（湯引き、糸作り、炙り）
・煮物 お餅の穴子そぼろあん
・天ぷら 穴子の天ぷら
・箸休め 穴子ときゅうりの酢の物
・焼き物 穴子の白焼き
・ご飯 穴子の棒寿司
・デザートを頂きました
この日穴子のいろんなお料理をいただきましたが
こんなに穴子がいろんなお料理に変身できるとは驚きでした
今まで、煮穴子、焼き穴子ぐらいしか食べた事なかったのを少し後悔・・・
穴子の可能性が広がりました！面白かったです
そして産まれた故郷を応援するのって素敵ですよね
大阪で淡路島をたくさん発信して欲しいです
応援しています！頑張って下さいね♪