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提灯
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店の外観
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店先のおしながき
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店内 カウンター席
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本日の献立 前半
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本日の献立 後半
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先ずは焼酎の水割りで!
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ちょこちょこえぇトコ 10品
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ちょこちょこえぇトコ 10品 青梗菜と揚げさんおひたし、剣烏賊とオクラのさっぱり梅肉和え、マスカルポーネチーズと酒盗
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ちょこちょこえぇトコ 10品 冷たい茶碗蒸し、手作り京豆腐 トリフ塩とオリーブオイル、じゅんさい、焼茄子
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ちょこちょこえぇトコ 10品 甘長の焼びたし、鱧と胡瓜のザクザク、ミンク鯨の本皮ディジョンマスタードで
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手作り京豆腐 トリフ塩とオリーブオイル
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マグロとアボカドの山掛け
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マグロとアボカドの山掛け マグロとアボカドリフト
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勝山 縁 特別純米 勝山酒造(宮城)を戴いた切子のグラス
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うにと甘エビ 自然薯添え
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うにと甘エビの代替料理 うにとイクラ 自然薯添え
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大はまぐり酒蒸し
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大はまぐり酒蒸し はまぐりリフト
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美丈夫 純米吟醸 純麗 たまラベル 浜川商店(高知)を戴いた杯
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あゆの塩焼 たて酢そして苦うるか
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あゆの塩焼
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あゆの塩焼 苦うるかで
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あわびの香草バター焼
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あわびの香草バター焼 あわびリフト
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あわびの香草バター焼 肝リフト
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うなぎとフォアグラのロースト 赤ワインソース
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かにのグラタン 何故かコロッケの代役です
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お口なおしの果物 アメリカンチェリー
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淡路牛 サーロインステーキ
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淡路牛 サーロインステーキ
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釣りはもとたまねぎのしゃぶしゃぶ
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釣りはもとたまねぎのしゃぶしゃぶ
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季節早いですが松茸ご飯
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松茸ご飯
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松茸ご飯 松茸リフト
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ほうじ茶ティラミス 黒蜜で
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この日戴いた日本酒と焼酎
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この日は呑んだ暮れ仲間のKくんからチョッと贅沢しませんか?とのお誘い
きっと新地で寿司なんだろうって思っていましたが
Kくんから連絡を受けたお店は福島でした
『道楽料理とうまい酒 福島 桜屋』
日本酒と酒の肴が充実した和食のお店との事
日本酒好きの小生を意識しての店選びなんでしょうか??
でも翌々日に定期健診が控えているのでマジ呑みは控えなきゃいけないんですw
●福島の路地に在るお店です
お店はJR大阪環状線 福島駅とJR東西線 新福島駅との中間辺り
「浄正橋新道商店連盟」と明示された路地に在ります
最近注目のラーメン店『燃えよ麺助』と
マウンテン唐揚で有名な『大洋軒』は同じ路地に在ります
店の軒先には『福島 桜屋』と大きな提灯が掲げられているのが目印
界隈の店としては、割と高級そうな佇まいです
店内はカウンター席がメインの様で10席程度、テーブル席も3席在り10席程度
合わせて約20席の和食?割烹?のお店です
本営業は17:30~24:00ですが、以降翌朝5:00迄は日本酒バーとして営業しています
●銘柄豊富な日本酒や焼酎のラインナップ
【おすすめの地酒】
■篠峯 夏凛 雄町 純米吟醸 無濾過生酒 千代酒造(奈良) 450円
■みむろ杉 特別純米 辛口 露葉風 27BY 今西酒造(奈良) 450円
■徳次郎 特別純米酒 城陽酒造(京都) 500円
■美丈夫 純米吟醸 純麗 たまラベル 浜川商店(高知) 450円
■石鎚 吟醸酒 夏吟 槽搾り 石鎚酒造(愛媛) 450円
■安芸虎 夏純吟 無濾過生酒 有光酒造(高知) 450円
■COOL DOWN 純米吟醸 雑賀 Straight 九重雜賀(和歌山) 450円
【地酒】
■勝山 縁 特別純米 勝山酒造(宮城) 450円
■金紋錦 純米酒 御湖鶴 菱友醸造(長野) 450円
■松の司 生酛純米酒 松瀬酒造(滋賀) 450円
■雁木 純米 ひとつび 八百新酒造(山口) 450円
■浜千鳥 純米吟醸 美山錦 浜千鳥(岩手) 500円
■純米吟醸 八海山 八海醸造(新潟) 500円
■〆張鶴 純米吟醸 越淡麗 宮尾酒造(新潟) 450円
■奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛 おりがらみ 27BY 下村酒造店(兵庫) 450円
■春鹿 純米吟醸 封印酒 今西清兵衛商店(奈良) 500円
■東洋美人 大辛口 純米吟醸 澄川酒造場(山口) 500円
■純米大吟醸 久保田 萬寿 朝日酒造(新潟) 900円
【燗酒】
■伏見蔵 本醸造 宝酒造(京都) S400円 W700円
■ひれ酒 900円
【地酒ボトル】
■熟成古酒 純米 山ひだ 川尻酒造場(岐阜) 13000円
■盾野川 純米大吟醸 美山錦 中取り 盾の川酒造(山形) 7000円
【泡盛】
■粋桜 古酒 1500円
【焼酎】
■富乃宝山 西酒造(鹿児島) 450円
■赤兎馬 濱田酒造(鹿児島) 500円
■花と蝶 白石酒造(鹿児島) 450円
■豊永蔵 麦遼山 豊永酒造(熊本) 450円
■杜谷 黒むぎ ぶんご銘醸(大分) 450円
■銀の水 BLACK 佐藤焼酎製造場(宮崎) 450円
【プレミア焼酎】
■村尾 村尾酒造(鹿児島) 900円
■魔王 白玉醸造(鹿児島) 900円
■薩摩茶屋 村尾酒造(鹿児島) 700円
■兼八 四ッ谷酒造(大分) 700円
【焼酎ボトル】
■富乃宝山 四合 西酒造(鹿児島) 3500円
■甕雫 五合 京屋酒造(宮崎) 5800円
■一粒の麦 四合 西酒造(鹿児島) 3000円
※他にビール、サワー、梅酒、ソフトドリンク等が在ります
●この日戴いたお料理
召集を掛けた、呑んだ暮れ仲間のKくんが料理の手配を済ませていました
一応10000円予算のコースなんだそうです
テーブルの上に「本日のおしながき」が置いて在りましたが
横長過ぎて1枚の画像に納まりません
こんな品数を完食できるのか? 不安になりましたw
■ちょこちょこえぇトコ 10品
大きなお盆の様な器に10種類の前菜が器に入り2人前が対に盛られています
いきなりの品数にやや驚きが・・・
正直云って、これだけで酒が呑めそうですw
左側三品
・青梗菜と揚げさんおひたし
・剣烏賊とオクラのさっぱり梅肉和え ←あれれ烏賊はNGですがw
・マスカルポーネチーズと酒盗
中央四品
・冷たい茶碗蒸し
・手作り京豆腐 トリフ塩とオリーブオイル
・じゅんさい
・焼茄子
右側三品
・甘長の焼びたし
・鱧と胡瓜のザクザク
・ミンク鯨の本皮ディジョンマスタードで
10品も在ると結構忙しいですね(笑)
ゆっくり酒を愉しんだら、この10品で1時間は優に呑み続けられるでしょうねw
・マスカルポーネチーズと酒盗
・手作り京豆腐 トリフ塩とオリーブオイル
・ミンク鯨の本皮ディジョンマスタードで
この三品は特に秀品でもう少し多めに食べたいと思える酒の肴でした
■マグロとアボカドの山掛け
アボカドの裏ごしと長芋の摺り下ろを鰹だしでのばしてあります
マグロは漬けになっているので味わいはハッキリとしています
アボカドを合わせた山掛けが意外と合うのに驚きです
■うにとイクラ 自然薯添え
うにと甘エビの代替料理です
北海道産の馬糞うにです
濃厚な自然薯が美味しいのですが
ネバ芋系が二品続いちゃいましたねw
■大はまぐり酒蒸し
殻も身も厚いはまぐりです
肉厚ですが身が柔らかく、味わいが濃厚です
居酒屋とかで食べる酒蒸しとは全く別物で
酒の風味が殆ど無く、はまぐり本来の風味のみ
■あゆの塩焼 たて酢そして苦うるか
愛知県産の鮎です
鮎の季節なんですね
真夏に食べるイメージが在るので夏が近いんだぁって感じました
苦うるかは鮎の内臓のみで作る塩辛の様なもの
たて酢も美味しいのですが、個人的には断然苦うるかが旨い!
酒もすすみます
綺麗に食べ過ぎて、皆に驚かれましたw
■あわびの香草バター焼
北海道産あわびです
小ぶりですがひとりに一貫、そろそろ満腹感が・・・
アクセントを考えてバジルソースで洋を意識しているのかな?
個人的には和で押して戴きたかったです
■うなぎとフォアグラのロースト 赤ワインソース
あわびの次はフォアグラと高級食材が続きます
食べた時はそうも思わなかったのですが
昨今の高騰ぶりを考えると、鰻もフォアグラに引け劣らぬ位の
高級食材かも知れません
フォアグラは、そのままか牛肉との組合せが定番
鰻との組合せは以外でしたが、中々美味しく戴けました
■かにのグラタン
当初のおしながきには「名物 車海老のコロッケ」と記されていましたが
急遽、この料理に変更となりました
何れにせよNG料理なので、代替料理を用意してくれていた様ですが
胃袋の指示で丁重にお断りしました(笑)
■お口なおしの果物
アメリカンチェリーです
果物は苦手なので戴いておりません
■淡路牛 サーロインステーキ
もう限界直前です
この後にどうしても食べたい料理が控えているので
ひと切れだけ頑張って食べました
柔らかい肉です
サーロインと云うよりヒレの様な感じでしたw
■釣りはもとたまねぎのしゃぶしゃぶ
鱧と玉葱って定番になりましたね
どちらも淡路島が特産の食材
この日の産地はどちらだったのかな??
胃袋が無理と呟いたので、鱧をひと切れだけ・・・
玉葱の甘さ?それとも出汁自体が甘めなのか
そんな味わいでした
もっと食べられなくて残念です
■季節早いですが松茸ご飯
これこれ!
これを食べたくて胃袋の隅を空けて待っていました
夏を飛び越えて一気に秋到来(笑)
夏が旬の鱧と秋が旬の松茸を同時に食べるのは贅沢の極みなんて云われますが
この日はそんな極みを夏前の梅雨の最中に堪能できるメニュー構成でした
ご飯の炊き加減が程よく、米粒は艶々
淡い味わいに松茸の香りがぷ~んと・・・
こんな早い時期なので、流石に国産ではなく中国産ですが、満足のできる松茸でした!
■トマトの赤出し
もう全員が限界w
全員が丁重にお断り申し上げました
■ほうじ茶ティラミス 黒蜜で
元々甘い系は苦手ですが超満腹で全く受け付けれる状態では在りません
それでも皆が美味しい云っているのでひと口だけ・・・
後味に焙じ茶の香りが続く良い意味でティラミスらしくない味わいでした
麦焼酎
銀の水 BLACK 佐藤焼酎製造場(宮崎)
日本酒
勝山 縁 特別純米 勝山酒造(宮城)
美丈夫 純米吟醸 純麗 たまラベル 浜川商店(高知)
浜千鳥 純米吟醸 美山錦 浜千鳥(岩手)
金紋錦 純米酒 御湖鶴 菱友醸造(長野)
春鹿 純米吟醸 封印酒 今西清兵衛商店(奈良)
●最後に
翌々日に定期検診を控え、お酒もほどほどにする心算でしたが
酒の肴が美味しく、マジ呑みの一歩手前w
途中で申し訳程度に水を飲みながらでしたが、日本酒を堪能しました(汗)
兎に角品数が豊富で、食べ切れないほどの料理の数々
後半戦の高級食材の連続を十分に堪能できなかったのが残念で仕方が在りません
特に〆の松茸ご飯はおかわりしたいくらいの美味しさでしたが
一膳の半分程度が限界でした
2食に分けてでも全品を食べたいそんな品数豊富で美味しい料理でした
機会が在れば次回はアラカルトで・・・
ご馳走様でした!