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鬼才と謳われた道野シェフとこんばんわぁ～
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のどぐろの手毬寿司
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苺とウイキョウの香りがいい
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和牛と牡蠣と黄身を混ぜ混ぜ～
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フキノトウの苦味ソースがいい
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豚
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一ヶ月熟成国産コルベール
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桜餅の香り
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まかにゃん☆
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ミチノ・ル・トゥールビヨン
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-6389 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR環状線福島駅 徒歩５分 福島駅から316m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可 （楽天ペイ、au PAY） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T7120901029177 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
2023年6月1日よりサービス料を撤廃いたします。 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 半個室あり（最大6名） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
お子様は中学生以上でお願いしております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年8月 |
| 電話番号 |
06-6451-6566 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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グルメお師匠様が、古くからの友人である道野チェフのお店に連れてってくれました。
今夜やか2泊3日フルコースづくしの食道楽なw大阪旅行の始まりです（笑）。
道野さんは、かつてTVや雑誌等数々のメディアで「鬼才」と謳われた有名なフレンチシェフだそう。
ル・ミストラルの矢野さんも彼を尊敬しているそうで、今回の旅行前、予約していることを話すと
とても羨ましがっていました（笑）。有り難く堪能してきます！
ミチノ・ル・トゥールビヨンさんは、落ち着いた佇まいの上品なレストラン。
道野シェフは、お肌が綺麗でw、金髪長髪の一つくくりスタイルでチョイ悪なおじ様（笑）
60歳を過ぎているとは到底思えない若々しさで、とても楽しい方でした(^^)。
さて。今回のお料理は、グルメお師匠様の要望で特別メニューを考えてくれたようです。
＊最初の1皿・・・「鹿のテリーヌ。ブリの血合いとブータンのコロッケ。ブータンノアールのテリーヌ。フォアグラのマカロン。さつま芋とベーコンとバジルのスイートポテト。」盛りだくさん。ブータンの濃厚な旨味が美味しい、コロッケもテリーヌも今後のお料理への期待が膨らむ1品でした。フォアグラのマカロンは想像より甘く、お菓子よりテイスト☆
＊のどぐろの手まり寿司、ヨーグルトのリゾット、苺とウイキョウ、苺ソースヴィグレット。・・・ヨーグルトの酸味が効いたリゾットとのどぐろの脂がよく合う！のどぐろを炙った芳ばしい香りと苺、ウイキョウが口の中で追いかけてきて凄く良いバランスに仕上がっていました！興味深く美味しい1皿でした。
＊ホワイトアスパラガス、玉葱のスプラウト、中にトリュフソース・・・柔らかな味わいのムースと香りがよい春の1品。
＊レアの和牛レアの牡蠣、半熟黄身をバルサミコソースで合わせたもの。・・・とても面白かった・・・最初は牡蠣のミネラル分が刺々しく、和牛より強すぎると思ったが、黄身を全て混ぜ込んで頂くと妙にバランスの取れた1品に変化した。
＊豚のロティ のびる。・・・どこの豚さんだったか・・・野性味のある脂の旨い豚だった
＊たしかハギ？、フキノトウの苦味ソース。春の芽吹き。・・・フキノトウの苦味が大好きな私には嬉しい1皿。
＊一ヶ月熟成宮崎の国産コルベール、マッシュルームソース、チーズとパン粉のせ。・・・しっとりとした身質に、適度な熟成香(^^)～青首鴨の旨さをぎゅっしたような、正統派な美味しさでした。
ワインはソムリエさんが今夜の料理の為にセレクトしていました。
赤ワインは、（99年か96年～の銘柄忘れちゃったけど）本命で別の1本を用意してくださってたのですが、開けてみるとブショネしていたらしく・・・↓こちらの赤ワインに変更したようです。なんだか珍しいワインらしかったので残念（泣）
シャンパン＊ ヴィルマール プルミエ・クリュ, リリー・ラ・モンターニュ を1本。
フレッシュなフルーツのような甘い香りがあるのにキレの良い美味なシャンパンでした。
赤ワイン＊ヴォルネイ プルミエ・クリュ,ジョルジュ・リニエ・エ・フィス を1本。
鴨とよく合いました(*´ω｀*)。
グルメお師匠様とお食事をしたら、以前は2人で4本のワインくらいを空けていたので（笑）・・・私、結婚してから随分控えめになったなぁ～と思っちゃいます（笑）。
質の高いディナーが頂けて、グルメ旅、満足なスタートとなりました！
道野シェフ☆おごちそうさまです(*´ω｀*)