黒いやきめしにブラックラーメン : 新福菜館 KiKi京橋店

今日大阪出張帰りに訪問するのは、新福菜館
京橋店、マイレビ様のレビューで黒いやきめし
とブラックラーメンの中華そばに魅せられて、
一度は必ず食べたいとBMしておりました。

新福菜館は本店が京都にあり、東京の麻布にも
支店があるようですが、京都に行く機会はほと
んどなく、麻布のようなセレブの町は私には無
縁ですから、この京橋店が私にとっては新福菜
館へ行ける唯一のチャンスになります。

出張帰りは大阪環状線で福島方面から大阪駅で
下車して新大阪駅に向かうところ、この日は大
阪駅を素通りして京橋駅で下車、京阪電鉄の
京橋駅へ向かい、進行方向に駅右脇の通りを２
、３分歩くと右手にKIKI京橋店ビルがありその
ビル一階の食堂街に新福菜館があります。

早速、店内に入るとテーブル席数卓とカウンタ
ー席があり、２５人～３０人は入れるような充
実ぶり、そこに先客は学生４名と、カウンター
席に３名、…時間は１７時３０分頃ですが、意
外と空いてます。

さて、店内券売機で中華そばとやきめしのセッ
トメニューを確認すると、AとBがあります。
通常、Aの中華そば＋やきめし小を選びたいと
ころですが、ランチでラーメンを頂いています
し、チャーハン好きの私は、Bのやきめし＋中
華そば小を選択し、購入した食券を店員さんに
お渡しすると、空いているテーブル席に案内さ
れました。

待つこと５、６分でまずはやきめしが登場！
ワッ、画像で見た通りに照りのある醤油色に染
まった黒いやきめし、また、その量はとても１
人前には見えません。通常、中華用の大きなお
玉で救い上げ、皿にお椀状に１回盛って１人前
ですが、これは２回に分けて皿に盛ってギュウ
ッと押し付けた感じがします。

これは、やきめしのレギュラーサイズを甘く見
ましたね、でも美味しそうなので早速頂くと、
ん…、焦がし醤油の香ばしさとご飯はパラパラ
ではなく、どちらかと言うとシットリしていま
すが、美味しいな～、子供の頃、親父が作って
くれたやきめしを思い出しますね～、東北出身
の親父が作るやきめしは味が濃いめでしたが、
今でも記憶に残るほど美味しかったので、この
やきめしは私にとっては昔懐かしい味です。
余談ですが、この味付けでしたら、そば飯にし
て食べたくなりますね～

さて、味付けは塩気が少く、醤油とオイスター
ソースだと思いますが、飯一粒一粒に染み渡る
っているので味がしっかりしています。
また、鶏ガラ等の出汁も加えていると思います
が、味わいに深みもあります。

具は玉子と刻みネギに…？、黒い飯に隠れて他
の具があったのかどうかも記憶にありません(^^;

そこに、中華そば小が登場しました。
スープが真っ黒、金久右衛門の大阪ブラックと
ビジュアルが重なります。具はなんと言っても
たんまり盛られた九条ネギ、ネギフェチの私が
最も好きな九条ネギ、その九条ネギがこれだけ
盛られているだけで幸せな気分になれます^^

そのスープを頂くと、意外とあっさりしてます
が、醤油のコクはやはりしっかり出てますね～
しかし、醤油の雑味やカドをこれだけ取りきっ
てあっさりに感じさせるところはさすが。

出汁感は醤油のコクが強いのであまり感じませ
んが、鶏ガラと魚介に香味野菜を合わせ弱火で
じっくり煮込み抽出した淡麗な出汁ではないで
しょうか、薄味なだけに醤油のみが立ってきま
すが、しっかり味の下支えをしている感あり。

麺は中細のストレート麺、モチッとしてコシも
あり、スープとの相性もよく美味しく頂けまし
た。小なので麺量が少ないのは少々残念。

具のチャーシューは薄めですがしっかりとした
味付けで美味しく頂けました。

九条ネギは言うに及ばずですが、スープ、麺と
一緒に頂くと、格別な味になりますね～

さて、中華そばはササッと完食しましたが、
やきめしは想像以上のボリュームで半分以上食
べたあたりで満腹中枢に信号が点滅！
残ったスープを飲んでやきめしが進むかと思い
きや、濃厚スープで逆効果、尚更腹にこたえて
きました。最後のレンゲ数口のところで、紅生
姜があればなあ～、食べきれたと思うのですが
、麺も飯も醤油の濃さで胃が満腹前にして音を
上げました((T_T))… 美味しかったのに残念！

今度再訪したら、セットAにします(^^;

中華そば
《味の評価》
・スープ○
・麺○
・チャーシュー○
・他の具◎
《全体の評価》
・外観◎
・ボリューム○

やきめし
《味の評価》
・味付け◎
・具○
《全体の評価》
・外観◎
・ボリューム◎

以上