素晴らしい和の名店、京橋にあり。 : 酒笑肴笑 いち味

京橋の年末飲み会。

一軒め酒場 エル京橋店で不完全燃焼だったので
何となくスカッとする穴場店に行きたい様な気がする。

何せ相方さんは「京橋の帝王」と言われる程の人。
京橋の事は隅から隅まで知り尽くされているので、そんじょそこらの
店を提案などしようものなら、「ああ、その店やったら何回も
行ってまっせ。」と言われるのは目に見えています。（笑）

何とか相方さんをギャフンを言わせようと思いこの店を
提案したところ、

「あ、その店はわても前から目を付けてていつか行きたいなと
思ってましてん。行きまひょ、行きまひょ！」との事。

さすがは私です！（笑）

場所は京橋西の交差点を渡り北東に走る商店街を5分程
歩いたところにあり、かの名店パパラチアや酔虎伝 京橋店等と
隣接しております。

年末という事と場所が繁華街より少し離れている事もあり
店に入ると常連さんと思わしき女性の方が2名のみ。
店内は何とも洗練された感じで、かと言って入りにくいという
雰囲気でもなく「上品でアットホーム、そして粋な小料理屋さん」と
言った雰囲気。

このお店は一応「おでん屋」さんなのですがメニューを見ると
数限りないユニークで創作性の高い品が揃えられており
何かしらデパートに来た子供の様にはしゃいでしまいます。

さて何から行きますかな・・

いやはや目移りしますなあ。

わさび生麩の造り　600円
ベトナム風カレー春巻　480円
まぐろの酒盗 580円

ネーミングセンスよりもう食する前から超A級グルメのお墨付です。
日本料理オンチの馬鹿舌のこの私でも「うまい！」「まずい！」の
識別くらいつきますので。

神聖な年始中につきいつもの「お下品」な描写は避けて、今回は
本来の素の私同様　紳士的、冷静沈着、かつダンディズムに溢れた
表現にて！（ついにネジが2本ぐらい抜けたか・・・）

いやいや、どれも繊細な味付けで素晴らしい。（どう繊細か分かってるのん？）

ここの料理長さん、それなりの店で修業されたんでしょうか？
かなりの腕前とお見受けしました。

あ、その前にお話ししておかなければならない事があります。
隠しておく事の方が失礼でしょう。

こちらの美しい女将さんですが、実は男。
そして男前の料理長さん、板さんは女です。

この表現が適しているかどうか分かりませんが、いわゆる・・

女将さん：おかま
料理長さん：おなべ

ホームページでも堂々と公表されていますので、逆に市民権を得ておられる
という事を我々客も再認識させて頂く必要があります。

しかし・・・
女将さんが美しいのはさほど驚かないと言っては失礼ですが、最近は
一般女性よりも遥かに美しいおかま・ニューハーフの方がゴマンと
いらっしゃいますので自然体で入っていけましたが、料理長さんは
どこからどう見ても男の中の男。風貌、声、全てが男そのもの。
素晴らしい板前さんです。

いや、ここまで来ると男とか女とかどうでもええですね。

素晴らしい板前さんがいらっしゃる・・・それでええではないですか。

そしておでんです！　（お・・ちょっと戻ってきた？）

せっかくおでん屋に来たのだからおでんを食わんと意味がおまへんがな。

命のだし・・・100円

興味がおまっけど、名前の通りだしだけですやろな？（笑）
しかしこれ自体に崇高性を感じる。

オーダーしたのは、

ネギまぐろ　410円
激辛ウインナ 490円
大根　260円
エビ入り餅ギョーザ 480円

厳密にはエビ入り餅ギョーザは先に注文しています。
メニュー内にて「おでん」のページと「本日のおすすめ」の
ページの中にある「おでん」のコーナーが別々になっています。
本日のおすすめの中にあるおでんは3品ぐらいなので、
「あれ・・おでん屋さんなんにおでんの品3つだけか～」と
早とちりしない事です。(笑）

味ですか？
不味い訳ないでしょ（苦笑）

表現力が乏しいのでいつもの様に「言葉」ではなく「体」で分からせる方法
で良いでしょうか？

こんな感じです。


う
　ま
　　す
　　　ぎ
　　　　る
　　　　　が
　　　　　　な
　　　　　　　あ
　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　　あ
　　　　　　　　あ
　　　　　　　あ
　　　　　　あ
　　　　　あ
　　　　あ
　　　あ
　　し
　か
し

三角形のてっぺんを計算するのに時間がかかりましたよ（笑）
あと最後にかの横山やすしの名セリフが入っている事もお見逃しなく（笑）

これだけではまだ納まらずもう1品追加、

クレームチーズの酒盗粉まぶし　580円

もうこれは芸術品でっせ。
人に教えたらあきませんで、このメニュー。（笑）

お酒はまあこんな感じ・・いつものパターン。

酎ハイ　うこん
角ハイボール
酎ハイ　ザクロ酢
酎ハイ　ゆず茶
酎ハイ　ジンジャー

いずれも460円

ジュレリンゴ酒　510円

しかし、やはりこれだけ美味いものが出揃うとどうしても日本酒が飲みたくなるね。

純米吟醸　みぞれ酒

やっぱりこれでしょう。

同じような商品では難波の焼き鳥屋山正の凍結酒が有名ですが、
ここのはそれを更にグレードアップして空気に触れた途端ゼリー状になる様に
なっている・・・いやはや見事なものです。

専門的に言えば過冷却状態のお酒に振動を与える事により結晶化するという
液体を構成する分子の結晶化過程を利用したものなんですね。日本人が
古来より守ってきた和のナチュラル・ハイテクノロジーという訳です。

いやいや・・・この酒最高・・・

しかし・・・

急にロレツが回らん様になって来たわ！（爆）

素晴らしい名店を見つけました。