わりと良心的価格。 : アシッドラシーヌ

天満橋付近のケーキ屋さん。


■雰囲気・接客

外からパッと覗くとショーケースのケーキ全体が見えるので、欲しいケーキがあるか無いかのチェックを入店せずとも分かるのが良いですねw
「ラヴィルリエ」は入店しなきゃ見えない店内レイアウトになったので、欲しいものが無い場合買わずに出づらい気がしないでもないw

接客は結構丁寧。しばらくショーケース前で悩んでると、「お決まりでしょうか？」と注文取りに出て来てくれるし、店先まで商品を運んでお見送りもしてくれます。


■食べたもの

※ ★3が標準点です。

----------'14 12月中旬----------

今回は夜お邪魔したのでバリエーション少なめ。
フレジエなどは後からまた補充されてました。ムース系は売り切れてたけど、作りやすい商品は夕方以降も増産されるのかも。


【アノニマ】　(500円) ★3.7

上のシャンティちょい甘め。
クリームチーズのクリームがカナーリ濃厚。レモン系の酸味が。
その下のジョコンド系生地の下にはさっぱりオレンジソース。
底のクランブル生地がシナモンの風味カナーリしっかり芳醇で、カリカリサクサクアクセント。
小さめサイズだけど結構濃厚なチーズケーキ。


【ピエモンテ】　(490円) ★3.3

上のチョコクリームは重ためだけど甘さは控えめでビター。
中はクレーム・パティシエールにバターを入れたクレーム・ムースリーヌ。ヘーゼルナッツの風味しっかりな印象。重ため。
表面のコーティングチョコはライスパフ的なものが入ってて軽くサクサクっと。
底のプラリネフイユティーヌもサクサク。ナッツの風味しっかり。
全体的に結構な重ためケーキなので、ナッツ好きな人向け。濃厚リッチテイスト。


【レ ランド】　(500円) ★3.7

カシスクリームは酸味がさほど強くなく、優しめで爽やかテイスト。
チョコスポンジは口どけとても滑らか。クラシックショコラ生地ほどコッテリでもないあっさりめ。ビター寄り。
表面のカシスソースらしきものはハチミツの風味がするような。ちょい甘め。
フワっとフルーティさが広がる。
若干カカオの風味が弱めなので、クラシックショコラ的な濃厚チョコ生地でもよさそうな気が。


【フレジエ】　(470円) ★3.5

以前も購入してる品。
アーモンド生地のコクがしっかりめ。
イチゴは酸味のない品種のようで、爽やかな風味が良い。甘さもさっぱりめ。
クレームパティシエールとバタークリームを合わせたムースリーヌはバニラビーンズ入りで風味よい。甘すぎないのはイイけど若干油脂感重めかな。
ほんのり洋酒っぽい風味もするような、しないような。
全体的に優しい仕上がり。もう少し酸味のあるイチゴを使用してもアクセントがついてイイかなーとも思うけど。


【ルッスフォイユ】　(460円) ★4

ビスキュイとかダックワーズ系なアーモンド生地と甘めなプラリネクリーム的なものが交互にサンドされたもの。
上部にはカリカリナッツが。軽い食感が良い。生地の中にも粗めアーモンドが入ってたり。
全体的にわりとしっかりした味。甘さも程よく、ナッツ感をしっかり味わえる。
粗めなナッツの食感がアクセントになってるし、地味にポイント高めなケーキ。


【タルト マッチャ フランボワーズ】　(310円) ★3.5

パートシュクレの中に抹茶のアパレイユとフランボワーズジャムを入れたもの。
アパレイユは抹茶がかなり濃厚でコクもある。フランボワーズのジャムがふわっと爽やか。
タルト生地はサクッとホロホロ。そんなに焼き強めじゃない。サブレ寄りみたいな。
全体的にちょいコッテリめで重ため。抹茶感はしっかり。濃茶といった感じで渋みもしっかり。


【タルト ミルティーユ】　(310円) ★4

パイ生地で焼きがしっかりめな土台。バリッバリ寄りな食感。
ブルーベリーたっぷりで風味がとても良い。ハーブ的な爽やかな風味がするような気も。コンフィにする段階で風味付けに入れてるのかな？
ちょいパイ生地の油脂感が重ためだけど、ブルーベリーは甘すぎず、酸味がある個体もあったり風味が良かったりで美味しい。


【サブレ ア ラ ポッシュ エラブル】　(480円) ★4.2

蓋を開けるとバターの香りがグワーッとくる。
カリッとかじると後はサクサクほろほろ〜ふわっとした口溶け。
メープルシュガーの風味が良く、かすかに塩がアクセントに。
バター感もしっかりめだけど、クドくないので結構食べやすい。


【ガレット ブルトンヌ】　(180円) ★3.5

サクサクほろほろ。
発酵バターを使用してるのかな？チーズ系の風味が強め。
ブランデー系の風味もする。
ほんのり塩気がアクセントに。密封で乾燥剤入り。

----------'14 5月中旬----------

焼きっぱなし類もわりと豊富でした。

【フレジエ】　(470円) ★4

上部はイチゴジャムの味が。ほんのり酸味が。
飾りのイチゴは少し酸味があり、中心部は白くなくピンク系の色。
ジョコンド系スポンジはほんのりアーモンドの風味。しっとり。ほんのり洋酒の風味がするようなしないような。
バニラビーンズ入りのムースは、少しバタークリーム系なテクスチャ。わりとスッキリした味。
カットされたイチゴは甘めな品種のようで、酸味が少なく風味が良い気が。飾りのイチゴと中のイチゴは品種が違うのかも。
全体的に甘ったるくなく、上品で食べやすい。


【ラクテ】　(500円) ★4.2　

飾りのチョコはカカオの風味しっかり。カカオ含有量80%付近のドモーリ系のチョコのような深い風味。スモーキーさや渋みなどが感じられる。
中のミルクチョコムースは、カカオの渋さが感じられるが甘さ控えめでコク感も弱め。あっさりテイスト。
フランボワーズソースはテクスチャ少し固めで爽やか。
中心のチョコムースはコッテリ濃厚。一般的なクラシックショコラの中心部付近のような濃さ。カカオの風味もしっかり。
グラサージュのチョコソースが甘く感じるが、それ以外は甘さ控えめ。しっかりしたチョコのコクの中にフランボワーズの爽やかさが良いアクセント。
個人的には、グラサージュのチョコソースがもう少しスッキリテイストだと嬉しいかも。


【サンギーヌ】　(500円) ★4.7

食べる前かららトロピカルでフルーティーな良い香りが。
カシスっぽい薄い赤色の実は酸味が強め。特に種付近の酸味が強い。
外側はライチとバラのムース。バラ風味は後からフワッと香る感じ。ライチのフルーティさが良い味。
底のスポンジはアーモンドの風味がしっかり。
センターはブラッドオレンジのムース。苦味と酸味がわりとしっかり。そのムースの上に薄ーくブラッドオレンジのソースが仕込まれており、コレも苦味酸味がしっかり。
全部一緒に食べるとブラッドオレンジが引き締め役になっており、さほど尖った印象はない。
ライチが爽やかなので、サッパリ食べれるケーキ。甘さも程よく上品。


【ショソン・オ・ポンム】　(290円) ★4

リンゴの形が残っておらず、ペースト状になってるコンポートが入ったリンゴパイ。ペースト状なのは他店でもあまり見かけない気が。
パイ生地は食べる前からバターの風味がかなりしっかり感じられるけど、食べてみるとさほどクドくどないので食べやすい。
リンゴは酸味が少なく、シードル(リンゴの発泡酒)のようなサイダー系の爽やかな風味が。バニラビーンズも入ってる模様。
アップルパイやショソン・オ・ポム用のリンゴは甘ーく煮てあるか、酸っぱさが目立つものが多いけど、これは爽やかさが一番前にくる面白い味。
もう少し具がたっぷりだと嬉しいけど。


【シュー・ア・ラ・クレーム】　(270円) ★3.5

シュー生地はしっかり焼かれており、焦げたような苦味や香ばしさがわりとしっかり感じられる。サクサクというよりちょいしっとり寄り。クラッシュアーモンドが食感のアクセント。
中のクリームは、パティシエールとシャンティを混ぜたクレームディプロマットっぽい。
空気を含んでおりフワッとしたテクスチャだけどコクしっかり。バニラビーンズ入りで、キルシュかラム系の洋酒感が少し強め。
クリームたっぷり。シュー生地の苦味と洋酒の風味が特徴的。


【ケーク アングレ】　(240円) ★3.5

見ため結構小ぶりサイズ。
ナツメグとか八角系のようなスパイスの風味が結構しっかり。
セミドライフルーツは、レーズン・イチジク・オレンジ・ドレンチェリー・クランベリーなどがはいってる模様。
生地はホロホロっと。口に入れるとネットリ。徐々に洋酒のアルコール感が効いてくる。
甘すぎないので食べやすいけど、フルーツの主張は弱め。あくまでスパイスが主役といった印象。
若干商品が違うけど、南堀江「ルシェルシェ」のガトーオフリュイのほうが美味しく感じる。


----------'13 3月中旬----------

オープン日ごろにお邪魔しました。
開店祝いのお花が沢山来ており、名前をチラッと見てみると・・・
ケ・モンテベロ、ル・シュクレ・クール、レ・グーテ、タカナシ、元町ケーキ、PALOM
ル・プティ・ブーレ ショコラティエ札幌、冨澤商店、パオデロ、バカール、ルシェルシェ、ワイスバッハ etc...
有名どころだらけw


【ベニート】　(480円) ★4.5

ミルク感しっかりな濃厚マスカルポーネクリームが王冠のように苺の上に乗ってるケーキ。
フレッシュ苺はほんのり酸味がある品種で甘め。
センターにはちょい甘めのグロセイユのクリームとネットリしたコンフィのようなものが。
底のビスキュイ系生地はしっとりやわらかく甘め。ピスタチオが練りこまれており、ナッツの風味がしっかり。
全体的に柔らかい印象で食べやすいケーキ。


【グリオット ピスターシュ】　(520円) ★3.5

表面は苺のソースかな？ちょい甘め。
その下にはバタークリームっぽいピスタチオのクリームが。
センター層にはグリオット(酸味のあるサクランボ)のクリームとジュレが。
ピンク色したグリオットのクリームは軽いが、酸味とグリオットを漬けてある洋酒かな？その風味がグワッとくる。
その下にはグリオットのジュレが入っており、これがかなりストロングテイスト(°Д°;)
例えがちょっと違うけど、トンカ豆やパイソングラスのような風味。
ピスタチオのスポンジ生地はしっとりホロッと。軽くピスタチオの風味が。
全体的にちょい甘め。
「ケ・モンテベロ」のミニョンに相通ずるものがある気がするパンチの効いたクセ。
グリオットのクセが強めなので好き嫌いが分かれそう。


【コンフィアンス】　(480円) ★4.8

キャラメル風味のチョコムースと抹茶クリーム、フランボワーズのソースが入ったケーキ。
抹茶チョコでグラサージュしてあるので、ルックスは地味な深緑色。
でも割ってみると鮮烈な赤と緑が現れるのでインパクト大。

飾りのプティパレ状のチョコはミルク感が強めで甘め。ベルギー系チョコみたいな重さ。
抹茶の渋みがあるグラサージュの中には、しっかり固めでほんのりキャラメル風味のチョコムース。
センターにフランボワーズのソースとしっかりした風味の抹茶クリーム・スポンジが。

甘さ加減は若干甘いかなって感じで濃厚だけどクドくない。
フランボワーズの爽やかさがアクセントで飽きずに食べれる。
かなり食べ応えのある濃厚ケーキ。


【フィナンシェ キャラメル】　(180円) ★3.5

わりとガッシリした固さ。
キャラメルは、やはりケモンテベロのような焦がし具合で苦味しっかりめ。
そんなに甘すぎないので食べやすい。
同一商品ではないけど「ルシェルシェ」のガトー オ フリュイのほうが美味しいかも。


【ケーク キャラメル】　(220円) ★3.4

ロに入れた瞬間ものすごいキャラメルの風味が。
これも「ケ・モンテベロ」のような苦みしっかりの強いキャラメル。塩が効きすぎている。たまにジャリっと塊が入ってたり。
上部のほうにかすかにラム酒の風味がする気が。
塩がかなり出しゃばってる印像。もう少し塩の割合を少なくしても良い気が。


【ボンボン アプリコット】　(180円) ★3.5

販売時は「パッションバナーヌ」と表記されてしたが、食べてみるとどうやら「杏」のような気がするので「アプリコット」として感想書きますw
原材料表示を見ても「杏」というフレーバーがある模様なので、恐らく販売員さんがボンボンのルックスを把握できてないか商品名の札を置きちがえてた模様。
ヘーゼルナッツの味がしっかりなガナッシュの中に、杏のような少し酸味のあるコンフィチュールが。
コーティングのチョコは、ヴァローナのタナリヴァラクテのようなミルク感の強めチョコ。


【ボンボン パッションバナーヌ】　(180円) ★3.5

少し酸味のあるビターなコーティングの中に、バナナのようなフルーティーな味のガナッシュが。
「キャラメル」と表示されていたが、今回買った焼き菓子のキャラメルのような分かりやすい苦味が全くしないので、
こちらも恐らく販売員さんがボンボンのルックス違いを把握できてないか商品名の札を置きちがえてた模様。
ちゃんと味の感想を考えながら食べたかったけど、「あれ？これキャラメル？ん？フルーティーすぎるぞ？？」
と違う事で頭がいっぱいだったので大した感想がメモれませんでしたw


【マカロン バニラ】　(180円) ★4

表面パリっと中ネットリでずっしり。
中のクリームはホワイトチョコのようでバニラの風味がしっかりでたっぷり入ってる。バニラビーンズもたっぷり。
なかたに亭と同価格帯だけどこちらのほうがぎっしり入っててお得かも。わりと大きめ。
噛むととてももろく柔らかいんだけど、すぐひびが入るわけでもなく、絶妙な形状維持具合。


【マカロン フランボワーズ】　(180円) ★4.8

バニラのほうがマカロン生地は生感のあるネットリ具合だった。こっちは若干しっかりめなネットリ。
中のクリームは牛乳感がしっかりなシャンティに、酸味があるフランボワーズがまぜてある。
センターにはさわやかな風味のフランボワーズコンフィチュールが。甘さと酸味がアクセント。
ものすごく小さいプティガトーを食べてるような満足感のあるマカロン。
これで180円は値打ちがあると思う。


■値段

マカロンは値段のわりに大きく、クリームもたっぷりめにサンドされているのでお得感があるかも。


■その他、気になった点

厨房が全く見えないのが残念( ´Д｀)w
ケーキを補充する為の小窓が開いた時にチラっと見える程度w

ケーキ箱詰めの固定・空きスペース埋めはシッカリ目にされてるので持ち運びも安心できる。

税込み表示価格なので計算しやすい。


■まとめ　余談

マカロン、ボンボンは安いのでお得かも。生ケーキも「ルシェルシェ」や「セイイチロウニシゾノ」よりお安め価格でコスパは高めな印象。
全部が高水準で美味しいという感じでもなく、商品によって美味しいのもあったり、ちょっとクドめなのもあったり、物足りないものもあったり、ちょっと当たり外れがあるかも。

プティガトーは内容の濃い、しっかりした個性のあるケーキだったのでまた違う種類もトライしてみたいです(´∀｀)