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店名 |
守破離 谷町四丁目店(SHUHARI しゅはり)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | そば、天ぷら |
予約・ お問い合わせ |
06-6944-8808 |
予約可否 |
予約可 ランチタイムの予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄中央線又は谷町線 谷町四丁目駅⑥番出口から北西へ徒歩3分 谷町四丁目駅から243m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master) 電子マネー不可 |
席数 |
40席 (テーブル席4名掛け6卓、カウンターテーブル8席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 営業中、混雑時には電話対応できない事もある |
ホームページ | |
オープン日 |
2008年7月 |
備考 |
終日禁煙 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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平成28年3月再訪
再び、三寒四温の麗らかな平日。
書類を整え、とある府庁へ。
もう、府庁のなまぬるい職員の対応などどうでも良くて、
蕎麦屋に直行する。
辛味蕎麦を注文。
本日は十割蕎麦とする。
馬鹿げて旨い。
腰があり、旨く、味わい深い。
とてつもなく、旨い蕎麦を喰わせやがる。
この前は、切りそろえが然程綺麗ではなかったように感じたが、
本日の蕎麦は、とても綺麗で、洗い〆められた様も美しい。
本日は写真を撮って、ご満悦。
このような蕎麦ですよ。
とても旨い。
凄いと思わせる蕎麦です。
では。
平成28年3月
谷町四丁目
三寒四温の麗らかな平日です。
ベトナムに出張中の同僚に成りかわり、
書類を整え、とある府庁へ。
昼食中の事務担当者が迷惑そうに書類を受け取り、
任務完了。受け取りのサインもなし。
「これが府庁ね」。
改革は道半ばでしたか…。
さて、大阪の維新のことなどどうでもよく、
私は蕎麦が食べたいのだ。
せっかくの平日出張。
この辺りの会社員や公務員が行きつけの旨い蕎麦屋があるだろう。
「守破離」さん。
なんだか、こだわりがありそうです。
行く道のりを検索していたら、まさかの電力切れです。
道は覚えたが、写真は撮れない…。
「ま、良いか」。
着いてみると土壁風の綺麗なお店。
店内にはジャズが流れ、なんとなくいなせな雰囲気。
若い衆が立ち働く。
「これは当たりかもな」。
若い衆が元気なお店は旨いところが多い。
皆キビキビしている。
屋号といい、若い衆の動きといい、店主の粋が店の風格を支えているのかも知れない。
ざる蕎麦を注文。
最初から「二枚目」を同時に注文できる。しかも割安。
つゆと薬味が運ばれる。
矢も楯もたまらず、つゆを啜る。
「旨味出汁」。香り良し。後味に出汁香る。
潔い出汁。
鰹の深いコクに、わずかに甘みが溶けている。
「これは当たりかもな」。
蕎麦が運ばれる。
裏返した笊に大盛り以上に盛られた蕎麦。
切りそろえは少し雑把だが、「どうだ」という意思が伝わる。
実に「男前」で気分が良い。
山葵を自分で擦る。
つまり、辛味絶頂のワサビ。
これをちょんとつけて、つゆに軽く浸して口へ運ぶ。
「おう、これは歯ごたえの強い蕎麦よ」。
山葵の刺激が見えたり、隠れたり。
つゆの旨味と、咀嚼された蕎麦のぬめりと風味が口中に香る。
「面白れぇじゃねぇか」。
なんだか、男衆に試されているみたいだ。「ほうら、うちの蕎麦を喰ってみな」。
「馬鹿にするもんじゃねぇ!」。
二枚盛りをさらりと平らげ、足早に退く。
「ふんっ。旨い蕎麦喰わせやがって」。
でも、いいな。
力強い蕎麦。粋な若い衆。
実に、実に愉快な気分である。
しかし…。
一点のみ不愉快ではある。
お品書きには福井の銘酒があったのだ…。
「平日の昼間に、目の毒であるぞ!」。
では。