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割烹小料理屋でＣＰ高き関西の地焼き鰻＠大阪
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kanzan
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
柿右衛門
|
|---|---|
| ジャンル | うなぎ、日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
扇町駅から428m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
1973年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2013年8月
扇町駅から東梅田に徒歩5分位の道路沿いにある割烹小料理屋。
関西の地焼き鰻と淀川の天然鰻が評判というので、夜18時頃に予約無しにお邪魔しました。
店内はカウンターがメインで10席程と4人掛けテーブル1つで、雰囲気は居酒屋風でした。
2階にも席があるようです。
1階の先客は4名で、カウンター席に案内されました。
まず、生ビール500円とう巻1,000円とうな重2,000円を注文しました。
う巻きは流石に関西の卵焼きで、甘味がなくしっかりとダシが効いてふわふわです。
実に美味しいですが、かけてあるタレもしっかりダシが効いていますが甘めです。
生ビールの後は冷酒を注文しましたがですが、1合は常温しかなくて冷酒は375mlの瓶からになるとのこと。
冷酒が飲みたかったので予定量を超えますが「黒かも鶴」320ml瓶850円を頂きます。
厨房の中では大将が鰻を捌いて地焼きしています。
蒸しの工程が入らない分以外と早く20分程度でうな重が運ばれて来ました。
鰻重には出汁巻き玉子が一切れ入って嬉しいサービスです。
あと、肝吸いとフルーツが付きます。
鰻は美しい照りと香ばしさを放っています。
大きさは中くらいですが、一口食べれば東京のものとは別物であることがすぐ分かります。
身はふわっとして皮と身の間の旨み、香ばしさと引き締まった食感がたまりません。
地焼きの方が断然鰻の旨みを強く感じることが出来ます。
ご飯は硬めで好ましくタレはほどよくかかっていますがやや甘めです。
関東ならかなり甘い部類に入ると思います。
ご主人は少し取っつきにくいように思いますが、話してみると色々と気遣いの方でした。
食事をしながらご色々とお話をしましたが、その中で淀川天然鰻に関して色々興味深いお話を聞かせて頂きました。
そして、当初は漁協からの協力要請があり淀川天然鰻扱うようになったが最近はなかなか入荷が安定しないと
仰っていました。
本日も天然鰻は入荷していませんでしたが、入荷確認と「いつ入荷するか」という電話がかなり多いらしく
お店の方もかなり困惑されているようでした。
何せ相手は天然物ですから予定なんて立つはずがありませんし、多くの方が入荷を望まれてているので
仕方ないと思います。
友人に聞いたところ天然鰻でも川の河口なので海鰻と呼ばれ脂はのっているが味はあっさりしているとのことでした。
養殖物でもとても美味しく値段もリーズナブルなお店だと思うので、まずはお店に行って天然鰻があればラッキー
くらいで地焼きの鰻を食べに行かれた方が良いと思います。
しかも、他の鮮魚類や料理も美味しくＣＰの高いので鰻以外も愉しむべきお店と思います。
ご主人とフロアー担当の女性の方と3人で話が盛り上がり気づけば11時近くになっていました。
時を忘れ話をしていたら２軒目のBarに行けなくなりましたが、楽しき一時をありがとうございました。