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ちろりちょこ口コミ885件フォロワー391人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

2011/11訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP-
酒・ドリンク-

天然物のクエなら、九絵家で食えや

11月30日、出入り業者さんが接待して下さり、伺うことができました。
店の前でタクシーから降りると店員さんがお出迎え。
店の右手の階段を昇って一番奥の離れに案内してくれました。

総勢、6名。
既に他のメンバーは揃っていて（時間通りに行ったのですが＾＾；）、
卓上には、鰤の刺身、クエ薄造り、クエ胃袋と肝の湯引きがスタンバイ。
座った時に、少し臭いが気になる…
胃袋と肝が発生源なのかな？

鰤の刺身は、脂ノリノリ。
これは美味いわ…、熱燗にバッチリやん＾＾
クエの胃袋と肝も、頂いてみると良いアテになりました。
薄造りは、きゅっと噛みしめがあり、
あっさり上品でいて脂の旨味もあります。
もう少し大きく切ってくれたらいいのにと思いながら、
２枚食いの贅沢を楽しみました。

続いて、鰤の粕煮が個々の元に運ばれるなか、
大将が登場して、どうだと言わんばかりにセミ海老をド～ン！
希少だそうです。
ラッキーです。
遠慮なく、頭の部分を頂きました。
頭まで身がぎっしりと詰まっていて、ブリブリとした力強い食感。
海老を頬張れる幸せに感謝♪
尻尾に近い部分も頂きました。
こちらのほうが繊維が細かくて、こちらはプリプリで甘みがあります。
伊勢海老より美味しいかも…

そして、クエ鍋。
蓋を開けると、クエの身がわんさか！
鍋ひとつが3人前ですと？

この日のクエは、31kgの大物とのことでした。
美味しいです。
身も、ゼラチン質も。
脂がのって、口当たりが繊細で、くどくない上品な旨味…
これこそが、クエ（それも天然）のみが持つ味わい！って感じです。
刺身より、断然こっちが美味しい。
けど、あまりの量ゆえ野菜や豆腐で口直しをしたくなります。
でもって、豆腐のつもりで掬ったのが、またクエだったりして…
裏旬（産卵期の夏）は、もっと脂がのるそうです。
今くらいで十分です＾＾；

大方食べ終えたところで、大将が登場。
悪戯っぽい笑顔で、今日は隠し玉が2つあるねん…

ひとつめは、松茸。
今年最後だそうです…、でしょうね。
これは嬉しいサプライズです。
クエ鍋の出汁を吸った松茸は、実に美味しかったぁ～

ふたつめは、クエの皮と縁側。
皮は、大将が鍋に無造作に投入（なので、写真は撮れず）。
縁側については、講釈と食べ方のレクチャーがありました。
縁側は今日の40kg級（31kgだったんじゃ？）のクエでも、
一組に出せる程度しか取れないのだそう。
なので、注文には隠語を使って欲しいと。
食べ方は、縁側から細かな泡（脂分だそう）が十分に出切ってから
食べて欲しい、そうしないと脂っこすぎるからとのことでした。
泡を見ているうちに業者さんとラーメン話になり、
ふと気が付くと一切れしか残っていなかった…
脂が抜けた縁側もとても美味しかったんですが、
あとの二人でどんだけ食べたんや？！

ようやくのこと、雑炊に辿り着きます。
美味しくない訳がありません。
別腹ですね＾＾
口直しの果物が出て、フィニッシュです。

大将は、セミ海老の時、クエ鍋の時、松茸と縁側の時、そして食べ終わり、
都合4回の登場で、天然ネタ（養殖→洋食屋でない）、アクオスネタ、
スポーツ選手＆政治家ネタ、宴会芸ネタなどの演目を聞かせてくれました。
イチローは今年に限って訪れず、200本安打達成が成らなかったそうです。

店を出ると、既にタクシーが待機していました。
お店と提携しているのかな？
マージンのやりとりがあって？
けれど、運転手さんは優良タクシードライバーで、
とても気持ちの良い対応をして下さいました。
美味しいものを食べた後は、気持ちよく家まで帰って欲しいという、
大将の配慮だと受け止めました。

5

鰤刺身

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5

クエ胃袋と肝の湯引き

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5

クエ薄造り

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6

鰤粕煮

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5

セミ海老

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クエ鍋

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4

松茸トッピング

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クエ縁側

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5

雑炊

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漬物＆フルーツ

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3

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3

若き日の大将

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	釣魚料理九絵家
ジャンル	海鮮、鍋
予約・お問い合わせ	06-6448-6720
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市西区江戸堀1-27-8 昭和江戸堀ビル　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	肥後橋駅から488m
営業時間	月・火・水・木・金・土 17:00 - 22:00 日・祝日定休日
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	60席
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ＤＩＶＯ（2467）
最近の編集者	motoi321（498） ... 店舗情報（'22/11/21 16:39） 2ee458（0） ... 店舗情報（'22/04/01 13:28）編集履歴を詳しく見る