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“極”シュークリーム(\380、2013年6月)
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“極”シュークリーム(真上から、2013年6月)
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“極”シュークリーム(真横から、2013年6月)
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“極”シュークリーム(断面、2013年6月)
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“パレットシュークリーム”《オレンジ》(\280、2013年6月)
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“パレットシュークリーム”《オレンジ》(真上から、2013年6月)
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“パレットシュークリーム”《オレンジ》(真横から、2013年6月)
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“パレットシュークリーム”《オレンジ》(断面、2013年6月)
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“パレットシュークリーム”《マンゴーチーズ》(\280、2013年6月)
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“パレットシュークリーム”《マンゴーチーズ》(真上から、2013年6月)
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“パレットシュークリーム”《マンゴーチーズ》(真横から、2013年6月)
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“パレットシュークリーム”《マンゴーチーズ》(断面、2013年6月)
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ピスタチオとジャンデューヤのクリーム(\390、2013年6月)
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ピスタチオとジャンデューヤのクリーム(角度を変えて、2013年6月)
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ピスタチオとジャンデューヤのクリーム(真上から、2013年6月)
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ケーキボックスの中のシュークリームとケーキ(2013年6月)
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ショーケース内のシュークリーム
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ショーケース内のシュークリーム
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パレットシューのサンプルディスプレイ
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パンフレット
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パンフレット
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2013年6月初訪問。
グランフロント大阪のうめきた広場B1Fにある、グランシュークリームさん。シュークリームの専門店
です。なかでも一番の目玉は「極」の名がついたシュークリーム。かな~り素材にもこだわられてい
るようで、お値段も380円とシュークリームとしてはやや高めな設定になっています。とにかく、その
「極」を求めていつも行列ができているお店で、私も何度となくお邪魔しましたが、既に完売してい
たり、時間に余裕がなくて行列に参加できなかったり、いまだ購入には至りませんでした(汗)。
それでも、シュー菓子好きな私としては一度は味わってみないと~と思うわけで…。先日、日曜日
に違う目的で梅田に出かけたのですが、午前10時少し前にグランフロントを通りかかると、グランシ
ュークリームさんから一番近い自動ドア前には、行列どころか人も見当たらず(プレッツェルクロワッ
サンで人気のシティベーカリーさんは相変わらずの行列でしたが…)。もしかして、余裕で「極」をゲ
ットできる??そう思った私は、開店まであと数分でしたので、そのまま自動ドアの前で待つことに
しました。そうしているうちに後ろには次々とお客様が…。こうして行列は作られていくのですね!
ということで、午前10時の開店と同時に一番乗りで入店。ショーケースにずら~り並ぶシュークリー
ムの姿は、まるでジュエリーショップのよう♪シンプルなビジュアルの「極」よりも、カラフルなチョコ
レートプレートがトッピングされたパレットシューに目が奪われます(笑)。他にもプリンやケーキなど
の生菓子も数種類ご用意されていました。今回私が購入したのは、「極」とパレットシューとケーキ。
パレットシューは全6種類(ピスタチオ、ヨーグルト、ラズベリーチーズ、オレンジ、マンゴーチーズ、
チョコレート)あって、初めてお店の前を通った時には「全種類まとめ買いしたいな~♪」なんて思っ
ていましたが(苦笑)、この日は他店でもスイーツを購入するつもりで出かけていましたので、パレッ
トシューは2点のみの購入です。大好きなピスタチオテイストのものはパレットシューではなく、ケー
キのほうでチョイスすることにしました!ジャンドゥーヤとの組み合わせなので、かなり好みだし♪
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“極”シュークリーム(\380、2013年6月)
粉糖のかかったシュークリーム。クリームは底から充填されている。見た目以上に重みがあり、重
量は136g(実測値)。それもそのはず。半分にカットすると、中にはたっぷりのクリームがギュウギ
ュウに詰まっていた。クリームはバニラビーンズを贅沢に使ったカスタード。とろ~りなめらかな舌触
りのクリームだが、もったりとした重みもある。濃厚で芳醇なクリームだが、比較的甘さは控えめな
のでクドさはない。シュー皮は厚みがあり、パンに近い食感。存在感バツグンのクリームを受け止め
るに相応しい生地に仕上がっている。口どけも良い生地なので、口の中でのクリームとの一体感も
素晴らしい。味や食感で、ものすごいインパクトや個性の強いシュークリームというわけではないが、
上質な素材で丁寧に作られた、洗練した味わいのシュークリームという印象。ボリュームがあるけ
ど、スイスイと口に運べる美味しさだった。380円というお値段にも納得かも!
“パレットシュークリーム”《オレンジ》(\280、2013年6月)
薄いプレートチョコがトッピングされたシュークリーム。オレンジのクリームが底から充填されている。
重量は約90g(実測値)。トッピングのチョコは少し舌にざらつきを感じるかな?シュー皮は表面を甘
いクッキー生地で覆われていて、これがパラパラ剥がれ落ちやすくて、やや食べにくさがあるかも。
ちょっと粉っぽさもあったし…。シュー生地自体は厚みがあり、軽く塩気も効かせてある。中はバニ
ラビーンズ入りオレンジカスタードクリーム。オレンジの風味が良く、爽やかなテイスト!甘さの中に
適度に酸味もあって、まるで初夏のような味わい。クリーム、もっとたくさん詰めてほしいかな♪
“パレットシュークリーム”《マンゴーチーズ》(\280、2013年6月)
薄いプレートチョコがトッピングされたシュークリーム。マンゴーチーズのクリームが底から充填され
ている。重量は約70g(実測値)。こちらもトッピングのチョコの舌触りが少し気になったかも。シュー
皮は↑の「オレンジ」のものと一緒で、こちらもクッキー生地部分が剥がれ落ちやすくて食べにくか
った(汗)。中はマンゴー味のチーズクリーム。マンゴーの味はあまり濃厚ではなく、クリームチーズ
の酸味が加わっているので、甘味もあっさりとした感じかな。爽やかテイストではあるが、もっとマン
ゴーの味が強くても良いかな~と思ったり…。こちらも、もう少しクリーム増量を希望(苦笑)。
ピスタチオとジャンデューヤのクリーム(\390、2013年6月)
ピスタチオムースとジャンドゥーヤクリームで構成された、トランシュタイプのケーキ。上にはピスタチ
オとヘーゼルナッツ、ビターチョコをコーティグしたパフがトッピングされている。可食部の重量は60g
ほど(実測値)。Topはまったり口どけのピスタチオクリーム。ホワイトチョコ系の濃厚ミルキーな味わ
い。次にピスタチオの風味がしっかり味わえるムース。次に薄くピスタチオ生地。次にまったり濃厚
で口どけなめらかなジャンドゥーヤクリーム。土台に薄くビスキュイ生地が敷かれている。期待して
いた以上に、しっかりピスタチオの味が楽しめて大満足!ピスタチオもジャンドゥーヤもどちらも濃厚
なのに、味がケンカすることなく、うまく調和されている。サイズ的にはそれほど大きくはないが、
少量でもかなりの満足感が得られそう!ブラックコーヒーに合わせていただきたい味かな♪
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今回購入したものは全て半分にカットして、夫も同じように食べましたが、夫の感想としては「並ん
でまで買うほどのことはないかなぁ…」とのことでした(苦笑)。たしかに、オーソドックスなシューク
リームは味の差別化が難しいですし、かなりのこだわりがある方でなければ、シュー生地や中の
クリームにあまり思い入れも持たないですものね~。私は全体のバランスの良さで、「極」はとても
気に入りましたが、やはり並ばずにどのタイミングでも購入できるようになったら、リピしたいな~と
いうところです。いつかエクレアなんかもお取扱いするようになったらなぁ…なんて期待も♪