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釜たけ流うどん 駅前食堂 ヨドバシ梅田店さん
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鶏唐ぶっかけ\800+大の大\240
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大の大のうどん
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少しアップ
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横からアップ
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盛り
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上から
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レモン・摺りショウガ
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鶏唐・アスパラガス天・カボチャ天
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まさに「濃いダシ」がぶっかかってます
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美味しかったです
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外のサンプル
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大阪市・難波の路地にお店を構える大阪讃岐うどんの先駆け「釜たけうどん」さん。
そのお味には一昨年に八重洲北口店さんに伺った時に魅了されてまして、
こちら「釜たけ流うどん 駅前食堂 ヨドバシ梅田店」さんは元日から営業されているという事で食べ歩き2日目の晩ご飯に食べに行ってみました。
店名通りヨドバシカメラ梅田店の8階に入っています。
やはり木の明るい色合いを活かした和の造りの綺麗な店内に流れる静かな音量のスロージャズが何故か良く合いますね(´ー`)
席は4人掛けテーブル5つ、2人掛けテーブル2つ、10人分の相席テーブル。
東京店と同じ様に荷物入れのカゴが置いてあり、
ある程度荷物を持っていても置き場所に気兼ねする事なく食べに来られますね。
注文は釜たけの基本の「ぶっかけ」は抑えておきたくも、
これまた基本の「竹天」は今回はパスして「鶏唐ぶっかけ\800」にしました。
そして難波のお店でも食べた事がある大盛りの上のボリュームの「大の大」。
注文を取りにきた店員さんに難波でそれを食べた事があるのでここでも出来ないか厨房に訊きに行ってもらった所、
出来るとの事。
やった出来たヽ(・▽・)ノ※大の大は+\240
という訳で東京八重洲・難波のお店以来3店舗目の「大の大」注文となりました(・∀・)v
※東京店では一応「大の大」の注文でしたが800gです
しばらく席で待っていると、
…おぉ香ばしい(´ー`)
どうやら向かいのカウンター席に座っているお客のかけうどんのダシの効いた汁の香りが漂ってきます(´ー`)
これだけでこれから食べるうどんのお味を期待しちゃいます(σ´ー`)σ
注文から8分位で運ばれてきました。
おぉっ
東京店と同じ様な径30センチはある大皿での提供だ(≧∇≦)
でも東京店の「大の大」とさほど変わらない量な気もするので、
あっても麺量は900g位でしょうか。
鶏唐はカゴに4個、
アスパラガス天とカボチャ天と盛られています。
とりあえず擦りショウガ・レモンを退避させて食べてみます。
麺はムチムチして弾力があるもの。
表面は少し滑って滑らかです。
汁はやはり少し濃いめの塩っぱさに節が良く効いて美味しい(´ー`)
自分は釜揚げのつけ汁と同じく、
節が効いて濃いめな汁で食べられるぶっかけが好きだなぁと改めて思いました。
「濃いダシをぶっかけたうどん」
本当にその通りです(σ´ー`)σ
薬味のショウガでピリ辛にしても節は相変わらず効いてるのが分かり、
白ゴマを摺って投入して香ばしくしてもやはり節は香り、
レモン果汁をたっぷり混ぜても…
投入した全てが節の香りの残したままバランス良く相まって美味しかったです(´ー`)
汁を全部飲んじゃいけないと思いつつも結構飲んでしまいました・▽・)ゞ
ごはんもメニューにあるので雑炊も出来ちゃうんですね(σ´ー`)σ
鶏唐はカリッと揚がり、
肉質は所により脂少な目でしまっていたり、
少し脂身があったり。
皮のコショウで少しピリ辛風味です。
やっぱり釜たけのぶっかけは美味しかったです(´ー`)