バー・ジュニパー
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静かにゆっくりと、酒に酔い、雰囲気に酔う
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Leonardo (Jan. 2015)
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Gin & Tonic (Jan. 2015)
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Bronx Terrace (Jan. 2015)
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Gin Fizz (Jan. 2015)
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美しくカットされた氷 (Jan. 2015)
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(Jan. 2015)
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(Jan. 2015)
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(Jan. 2015)
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(Jan. 2015)
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(Jan. 2015)
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(Jan. 2015)
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
バー・ジュニパー（BAR JUNIPER ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 | |
| ジャンル | バー |
| お問い合わせ |
080-4829-8876 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ東西線 北新地駅徒歩5分 大江橋駅から260m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年4月14日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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旅の夜、北新地で飲む最高のジントニック。このBARは、隠れ家でありながらも、極上の体験を味わえる。まるで、舞台でも観劇してるかのように。
BARとはハイドアウト（隠れ家）であるべきだ。私は何度もそう述べてきた。街の中にひっそりと佇むくらいがちょうどいい。なかなか見つからない、扉を押すのに躊躇するくらいがいい。だが当店は、場所こそ裏通りではあるものの、とても重厚な店構えで存在を主張している。入れるものなら入ってこいと言わんばかりに。
古い時代の薬棚を模したデザインの扉を開けると、真っ先に目につくのは銅板のカウンター。そして、かすかに残る煙草の香り。バックバーの中心には煌びやかなグラス。そして、アンティークなインテリアたち。この空間は、店主のセンスの良さを物語っている。そして、外界とは完璧に隔絶された特別な世界。こういう洗練された空間は、誰もいない時間に独り占めしてこそ本当の良さを体感できる。静かにゆっくりと、酒に酔い、雰囲気に酔う。
当店はジンがメインとなっている。ジンとは元々は薬だった。だから、当店のバックバーは薬棚になっている。さて、そんなBARで、何を注文すべきだろうか。カクテルの王様と言われるマティーニ。バーテンダーの力量が図れるというジンフィズ。どれも捨てがたい一杯だ。だがここは、ジントニックがいいだろう。BARの顔とも言われるジントニック。おそらく、バーテンダーの数だけ味がある、ジンとライムをトニックで割っただけのごまかしが効かない定番カクテル。この一杯であるべき理由は、やはりトニックという名前だ。tonic="元気づける"という、かつて薬とされていたジンに相応しく、心の疲れを癒しに行くBARで飲むに最適なカクテル。
オーダーが入ると、カウンターの中心を照らすスポットライトを点け、美しい手捌きで作り上げられる一杯。丁寧にカットされた氷と、こだわりの美しいグラスが手元で輝く。この空間、そしてバーテンダーの動きに魅せられる。そう、ここはまさに、バーテンダーのステージだ。
相当なこだわりを持ちながら、それを押しつけるようなことは決してせず、丁寧かつ適度な距離感を保ったサービス。当店はBARに求められる、全ての要素を兼ね備えている。これこそが、私が求める理想的なBARである。
1杯目 ・Gin & Tonic ・Gin Fizz
2杯目 ・Bronx Terrace ・Leonardo
Gin & Tonic…ジンとライムをトニックウォーターをフルアップ。当店ではアクセントにオレンジビターズを。これぞ、BARの顔といえる一杯である。私が知る限り、最も美味しく、最も美しいジントニック。
Gin Fizz…ジン、レモン、砂糖を入れてシェイクしたのち、炭酸水でフルアップ。ジンは冷凍のBEEFEATER。少し酸味が効いていたが、これもまた素晴らしい一杯。
Bronx Terrace…ジンとドライベルモット、そして、ライムをシェイク。マティーニのような、ギムレットのようなレシピであるが、どちらよりもずっと飲みやすく、食前に最適だ。食前に合うジンベースのショートカクテルというオーダーでの提供。
Leonardo…いちごとシャンパンのカクテル。別名、Rossini。当店のグラスシャンパンはドンペリニョンのみであるため、このカクテルもドンペリニョンで。なぜドンペリニョンなのか聞いたところ、「他所ではやらないようなことをやりたくて」と笑って答える店主。味も美味しく、インパクトも大きい、なんとも贅沢な一杯だ。