無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
咲州の政さんの他のお店の口コミ
店名 |
移転
北新地 弧柳(こりゅう)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
ジャンル | 日本料理 |
住所 | |
交通手段 |
北新地駅徒歩8分 北新地駅から273m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) |
席数 |
12席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | ソムリエがいる |
ホームページ | |
オープン日 |
2009年3月 |
備考 |
ランチ 要予約 16,000円(税サ別) |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
固定費ゼロ。決済手数料3.24%で気軽にカード決済を導入できます。詳しくはこちら
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
今回の訪問は新地の名店、三ツ星 弧柳さんです。
食通の友人たちと4人でお伺いしました。
お店は角地の一階にあり、店構えからして名店の雰囲気ですが
わりと入りやすいですね。
中に入るとそこはちょっと変わったレイアウトの
カウンター席が配置されていて壁側が調理場となっています。
店員さんは皆さん和の装束なんですが
内装は割烹というよりむしろビストロといった感じです。
お料理は月替わりのコースのみですが
三ツ星にしてはとてもリーズナブルな価格となっております。
そして案内された席に着き、まずは友人持参の極上シャンパーニュで乾杯。
さて噂の松尾ワールドを堪能しましょう。
料理の内容は
先付、和合物、魚庭、煮椀物、旬彩、魚肴、猪口、肉肴、留椀と
デザートの水物というラインナップです。
で、こちらのお料理ですが
大阪地産を中心に数多くの食材を使用していますが
なにしろ多すぎてとても覚えきれませんでした。
そんな中で印象的だったお料理を紹介すると
まず最初に出てきた先付なんですが
珍しい椀物でなんと熊の肉が入っておりスープも美味しい素晴らしい感性のお味でした。
他では個別の器に盛りつけられてお盆に乗せられた美しい文字通りの魚庭で
それぞれの器ごとに違う食材で異なる食べ方というのがとても面白いですね。
その中では鯖の造りが白眉でした。
こちらは出汁醤油か珍しい海水で頂くという趣向を凝らしたもので
海水でもいただきましたが すいません!これは断然醤油のほうが合っていると思います。
これは幸せを感じる美味さです。
またマグロは卵黄醤油でいただきますがこれもなかなかイケてます。美味いです。
そして皿が進み魚肴の河豚のタタキ白子ソースなんてのは初めてのお味でした。
クリーミーでどこか洋食を思わせるようなソースのお味と舌触りで
これも美味しかったですねえ。流石です。
さらに肉肴の和牛三角の炙りはもっちもちの三角の食感と押し寄せる脂で
結構重厚なんですが肉の味も焼き加減もとても良かったです。
丁寧な接客と肩肘張らない居心地のいい空間で
次々と繰り出されるご主人の創作料理の数々。器も盛り付けも素敵でしたよ。
このようなお店で楽しく食事できる幸せを感じながらお店を後にしました。
非常に美味しかったです。ご馳走様でした。