The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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珍しい食材がたくさんでした。
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店舗基本情報
| 店名 |
カハラ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | 創作料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6345-6778 |
| 予約可否 |
予約可 3ヶ月前より予約受付。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東西線 北新地駅 北新地駅から299m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料１０％ |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
1971年8月16日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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かなり前に行ったきりですが、評価が高いので、そうでも無いと思った自分の感
想を記載します。
珍しい食材がたくさんで、説明を聞くたびにウキウキ、だけど食べると味は普通。
あまり覚えていないので、例え話で語るなら、珍しい生態系で、日本では滅多に
手に入らない芋があったとします。話を聞き、期待を膨らまして食べてみると、
その味は、そこそこ旨い大根の味にごく近い。
少なくとも、料理全体として、感動も驚きもない。
それなら、別に旨い大根を入れて作っても一緒じゃないか？
そんな感じの食材がたくさん出てきました。
確かに、食材は珍しいし、技法も珍しいですが、食べた感想は纏まりすぎです。
大阪で纏まってて、洗練されたモノが食べたいなら、普通に本湖月とかに行きますね。
独創性のある店で比較すると、ナリサワは、味にも驚きがあって、やっぱり大したもん
だなと思います。洋のモノとスシ、天ぷら、蕎麦は、残念ながら東京に勝てません。
締めの伊賀牛のミルフィーユも、まあ普通です。
確かに、飼育がいいのか、伊賀牛は旨い個体が多く、好きな銘柄です。
そして、カハラでも、旨いのですが、別でも食べた事があるレベルで、感動はあり
ません。
そうそう、カウンターに座った全員が、シェフの説明を聞いてから一斉に食べだす
スタイルなのですが、その際の説明は、シェフの熱が入って楽しめました。
あと、ワインは、良いチョイスだった記憶があります。
何度も通うべき店とは思いませんが、それでも、アプローチの方法を楽しむために、
最低1回は、できれば2回は行っておくべき店だというのが感想です。