森の賢者
（もりのけんじゃ）食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
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地元の食材を使った美味しい料理がいただけます。
早めの晩御飯をいただいた後に、軽くつまんで飲んできました。
こちらの料理は、どれも一捻り、一工夫が施されていて、とても面白かったです。
お通しのゆし豆腐からして美味しいです。
海ぶどうの塩気が豆腐の甘さを引き出しています。
きゅうりの辛子漬け（でしたっけ？）もやや甘めの味付けながら美味しかったです。
ラフテー森賢風は、八角などの中華スパイスが効かせてあって、森賢風というよりも中華風といった趣。
皮はネットリ、脂はトロリ、赤身はしっとり柔らかで、上等なお味です。
じーまーみ豆腐の揚げ出しも美味しいです。
揚げ出しの風味と、じーまーみ豆腐のもちもちした食感の取り合わせが、思いのほか良いです。
じーまーみ豆腐は揚げ出しにしても美味しいんですねぇ。
島野菜の天ぷらは、天ぷらというよりもフリッターっぽい感じ。
珍しい野菜が食べられて、面白いです。
最後は島らっきょうの塩漬けで泡盛をちびりちびり。
短期旅行者にはあまり関係ありませんが、日本酒の品揃えもなかなかなんですよね。
キラリとセンスの光る良いお店でした。
どうもご馳走さまです。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
森の賢者（もりのけんじゃ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋、創作料理、ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
0980-83-5609 |
| 予約可否 |
予約可 ※予約は訪問希望日の2週間前からのみ受付可能 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
石垣港から徒歩15分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター席 5席、テーブル席 10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
未就学児童は入店不可 |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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地元の素材を使用した創作居酒屋って感じのお店ですね。
ベクトル的に本島のび〇どろに似ているかも。
人気店なので事前に予約してお邪魔しました。
お通しはお馴染みのゆし豆腐ですが、ねぎ油が香ばしくて美味。
おざなりなお通しはノーサンキューですが、こんな小技の効いたお通しならウェルカムです。
この日の近海魚のカルパッチョはかじき、まぐろ、めかじきでしたっけ？
薬味の長命草が八重山らしいですね。
なかなか美味しいとは思いましたが、2人にはちょっと量が多くて正直持て余し気味に。
じーまーみ豆腐の揚げ出しは前回も頼んでいましたね。
衣の香ばしさともっちりとろりとしたじーまーみ豆腐の取り合わせは鉄板です。
この日の料理で一番気に入ったのが、やんばる地鶏の冷やし蒸し鶏です。
しっとりとした火入れの鶏もも肉に、しょうがを効かせた鶏スープのジュレをかけたような感じでしょうか。
ジュレが鶏肉の風味を補強しつつ、ぷるっと涼やかな口当たりもプラス。
味付けも控えめでガツンと来るパンチはありませんが、しみじみ美味しかったです。
しかし、カルパッチョと同様、この料理も2人には量が多過ぎ。
せっかくですから色々いただいてみたいですし、ハーフサイズがあるとありがたいですね。
島素材の天ぷらは珍しい野菜がいただけて面白いのですが、正直そこまで美味しい天ぷらではないですね。
クリスピー寄りの食感は好き好きでしょうが、物によってはかなり油っぽいのが難。
おまけにボリュームもあるので、終盤結構しんどかったです。
泡盛が余ったので、最後は卵黄と島豆腐の味噌漬けを追加してシメ。
豆腐の漬かりが浅かったのですが、その分豆腐らしい味わいや食感も残っていて、それはそれでアリでした。
総じて、石垣島の居酒屋では上位のお店だと思いますが、1品の量が多過ぎて個人的には使いづらい印象でした。
途中で持て余し気味になって最後は義務的に平らげる料理が多かったですし、1軒目にも関わらず数品いただいただけでほぼ満腹になってしまいました。
次回は別の店を開拓してみようと思います。
どうもご馳走さまでした。