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店名 |
移転
グランド食堂
|
---|---|
ジャンル | 食堂、沖縄料理、沖縄そば |
住所 | |
交通手段 |
琉球バス・沖縄バス 佐久本商店前停留所徒歩2分 |
営業時間 | |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
24席 (4人掛けテーブル4つ、小上がりに4人掛け卓2つ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
公式アカウント | |
オープン日 |
1986年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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骨汁を食べにグランド食堂へ。
こちらは沖縄南IC近く、ゴザ運動公園の向かいにある定食屋さん。グランド通りを通ってこの店を見つけられない人はいなさそう(写真参照)。建物自体はよく見るとそんなに古くもないのだけれど、看板の豪快さは自分の知る飲食店の中でも5本の指に入るくらいで、ここまであからさまにジャッと上書きしてあると、むしろ潔ささえ感じてしまう。見方によってはテレビや映画のセットにも見えるほどだが、ごくごく普通の個人店。
お店の中は看板から想像するより小奇麗で、沖縄らしく有名人から一般人まで色々な方の色紙が飾ってあったり、子供の描いた絵が貼ってあったり、と、実に家庭的な雰囲気なので安心して突入を。
ここの名物は骨汁だが、基本は定食屋なので他のメニューもかなり充実していて、骨汁以外のものを食べたいという人が一緒でも大丈夫。店内の壁メニューの下には先客がいたので撮影は控え、外のメニューを撮ってきたので、気になる方はそちらをご参考に。
さて、骨汁とは、豚骨を煮込んだ汁物のこと。基本的には背骨らしいが、店によって違う部位が入っていることもあり、味付けも店次第でコチラは味噌。山盛りご飯と漬物付。と、ほどなくして出てくるのは、どんぶり山。きたきた。
丼からこぼれ落ちないギリギリの見事な盛りで、初めて見る人は誰もが驚く豪快な量。しかし、骨の占める割合が多いので可食部はその印象ほど多すぎず、満腹にはなるが食べきれないほどでもない、最終的にはいい感じの適量具合。こぼさないよう上手にくずして、いただきます!
この日の具は、豆腐、大根、昆布、レタス、おろし生姜、ジービン(つるむらさき)。ここの骨汁は日によって微妙に違う具が入っているようで、ジービンはこの日のスペシャル野菜(?)っぽい。
スープはとんこつから出た旨みと脂がじんわり、味噌もほどよく優しい濃度で、しっかり煮込まれた大根や昆布はおでん並にやわらかくて食べやすい。具から出た旨みこそ違うものの、しいて何かに例えるのなら、牛蒡と人参の入っていない豚汁のような感じ。骨と丼の隙間を狙って上に盛られた生姜を溶いていただくと、脂の口当たりが軽く、味もぎゅっと引き締まり、より飲みやすく。そして何よりメインは骨のまわりについた肉や軟骨。箸で上品に食べようとしても、箸では骨と骨の間の軟骨部分が食べられないし、箸では持てない重さの骨もあるので、ここへ来たら誰しも手づかみです。思い切ってガッと手で持ち、バキバキばらして、わしわしどうぞ。
この骨汁、数年前は550円→2年前は600円→現在は650円、とじわじわ値上がり中。定食屋さんも大変なんだろうなぁ。
この近くにあるそば処 亀の骨汁は500円、グランド食堂と比べると盛りも味も上品な骨汁なので、どちらを選ぶかはお好みで。