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そばがきせっと、粗挽きそば
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そばがきせっと
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ぐいのみ400円 なみなみです
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辛み大根蕎麦・粗挽き
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そば茶とチップス
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空気の綺麗な店内
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とろりたっぷり蕎麦湯
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凛、輪、來輪
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きゅっ
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出汁とねぎ最高、鴨汁
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鴨汁そば 細
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御品書き
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そば茶とそばせんべい?
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のれんがかわいい
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おいしいお蕎麦屋さんがあるよって聞いたので
京橋の近く、風の通る気持ちのいい場所。
「來輪」さん、1本中に入ったとこにあります
店内はとてもおしゃれ。
シンプルなんだけど、とてもセンスが良い。
音がなくて、蕎麦をゆがく音、焼く音
職人さんが動く音が店内に響き渡る心地のいい空間です。
10月再訪2
日本酒をいただきにまいりました
*ぐいのみ 400円
こだわりの器になみなみの日本酒
「巌」あっさりとしたきりっとした
とても美しくおいしいお酒です
すこしづつひらくのをゆっくりといただきました。
お蕎麦にぴったりで、ほんと、おいしい。
あてにいかのしおから。これまたやわらかく肉厚でおいしい。
今度は1合にしちゃおうかしら。また楽しみ増えた。
*そばがきセット 1300円をいただきました
薄緑色のもちもちのそばがき
舌触りは粘度が髙きすこしざらっとしたお酒のあてにぴったり笑
大根おろしのお醤油掛けでたべれもおいしいし
私はやっぱり塩をすこしかけてお酒と一緒にがいいなとおもいました。
粗挽き蕎麦は安定感のある逸品です。
10月再訪1
*辛み大根蕎麦 粗挽き 1000円
たっぷりの辛み大根と
肉厚な薫り高い鰹節とおいしいつけ汁
そしてさわやかなすだち。
粗挽きの蕎麦は蕎麦の香りがとてもしっかりしていて
でもとても細いのどごしのいいシャープなお蕎麦
お蕎麦がおいしすぎて半分くらいそのまま食す
組み合わせ的には
濃厚な鴨汁そばに粗挽き
あっさりの辛み大根には細切りがおすすめです。
日本酒を飲まないとって言われたので
次回は飲みますね。
器もよいそうです。楽しみがまたひとつ。
****
最初にそば茶、香ばしくてとてもおいしい
蕎麦チップスも、日本酒がほしくなります。
今日は鴨汁そば 細切り 1250円
蕎麦は細くてエッジのきいたシャープなおそば
まずシンプルにそのままと
少し塩をかけていただきました
薄緑のしっかりとこしのあるのどごしのいいお蕎麦。
蕎麦の若々しいような香りが吹き抜けます。
ボリユウムもあるので女性は十分お腹いっぱいになるとおもいます。
鴨汁
これがむちゃむちゃおいしい
出汁はしっかりした出汁で甘く深くて、酸味もきいていて。そのまま飲んでおいしい。
しゃきしゃきの細ネギがたっぷり、ぷりぷりの太い白ネギも1本。
鴨はやわらかくてぷりぷり、口のなかで肉汁がひろがる。とても上質だ
鴨汁にそばをつけると
熱いうちはすぐに蕎麦がやわらかくなる
蕎麦に鴨汁がからみ、口の中で蕎麦と汁がとけあいやわらかくほどけていく
汁が常温になると、蕎麦のこしがしっかり味わえます
あついうちに
蕎麦をだぶっとひたして
ぞぞぞっと食べるのが粋だな。
書いてるうちにまたお腹がすいてくる笑
蕎麦湯はとろとろでなみなみだしてくださいます。
出汁でわってもおいしいし、少し塩を入れて飲んでもおいしい。
身体にやさしく染み渡る。
今度は日本酒と一緒にいただきたいと思います。
ごちそうさまでした。
とてもおいしかったです。
ご夫婦のやわらかい笑顔も印象的。いいお店だな。
またうかがいますね。
素敵な時間をありがとうございました